烤肉店创业计划书5篇.docx

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1、烤肉店创业计划书（5 篇）烤肉店创业打算书 篇 1一、简介主营内容：自助烧烤（消费者按自己口味,爱好自己烧烤或要求 服务员代理烧烤。相关经营：啤酒饮料。位置：洛阳市老城区小吃街。场地大小：150 平方米。二、市场分析行业市场分析特色风味休闲最爱。浩大市场有待挖掘，不管在城乡、集贸市 场、大街小巷、小区、还是夜市与休闲小吃随处可见不行缺少的，它 已成为众多消费者饮食中部分，造就了一个浩大的消费市场。随着时尚更新，烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味 道，成为人们越来越喜爱的食品之一。烧烤的花样众多，肉类就有： 牛肉、羊肉、鸡肉、鱼另外辣椒、茄子、黄瓜、白菜、土豆都是烧 烤的新贵。适合高中低端

2、消费群体，不同年龄段人群。竞争分析自助型烧烤店以其趣味性，独特的经营方式吸引了不同阶层不 同年龄段的人群，让消费者体验亲自动手的另类乐趣，使消费者在消 遣中消费。传统烧烤因设备简陋操作不规范，使食品卫生难以保障，同时 烟熏火燎，环境污染严峻。常有人虽知肉串味却驻足不前，公路摊贩 增多影响市容，并造成极大的环境污染，而本店采纳无烟木炭，解决 了环保问题，符合现阶段呼吁的低碳经济。三、财务分析投入资金及应用桌椅：20x500=10000 元。空调：2x3000=6000 元。冰柜：1x5000=5000 元。冰箱：1x2000=2000 元。陈设柜；1x2000=2000 元。烧烤炉：10x800

3、8000 元。装修费用：30000 元。其他费用：5000 元。总计:73000 元。盈利预算月支出租金：3000 元/月。水电：3000 元/月。服务员工资；2x2000=4000元/月。其他费用：3400 元/月。总计：13400 元/月。月收入蔬菜：进价 0.3 元/串，以 1 元/串卖出，按每天售出300串计算，每月盈利0.7x300x30=6300元。肉串：进价0.5元/串，以2元/串卖出，按每天售出200串计 算，每月盈利1.5x200x30=9000元。鱼：进价2元/条，以4元/条售出，按每天售出70条计算，每月盈利2x70x30=4200元。鸡腿鸡翅：进价2.5元/串，以4元

4、/串售出，按每天售出100 串计算，每月盈利1.5x100x30=4500元。拼盘：本钱以2元算，以4元售出，按每天售出30计算，每 月盈利 2x30x30=1800 元。啤酒：进价1. 8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶计 算，每月盈利1.2x100x30=3600元。总计：29000元/月。净收入：16000元/月。四、营销打算开业前发放打折宣扬单，持单者在开业当天到本店消费，每消 费满50元送30元代金券。开业前三天消费一律按8折计算。开业第一周进行抽奖活动，每消费满50元可进行一次抽奖。（一等奖50元代金券，二等奖30元代金券，三等奖10元代金 券）一次性消费满100元送20

5、元代金券。五、风险分析当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小，经营时不存在货、压货问题当天所需的货物可当天选购，可保证蔬菜、肉类的新奇。 当地每年都有美食节可为本店做宣扬，所以宣扬方面不存在问 题。本店采纳的无烟木炭符合如今提倡的低碳生活，更易被人 们说接受可长期进展。当地人流量大不存在客流少的问题。六、融资方案投资人。投入资金。烤肉店创业打算书篇2XX烤肉快餐起源于古老的XX帝国宫廷烤肉宴会，后流传至民 间，因其制作方式简便、快捷、味道鲜美独特而漫延整个中东地区， 二十世纪六十年月传入欧美，经不断改良和规范，形成一套完好、简 便的创业经营体系，现已成为一种遍布街头的休闲快餐主流食品之一 那壮

6、丽的烤肉柱、四溢的香气布满了大街小巷、商场、饭店、车站、 游乐场所、居民区，已成为欧美街头一道亮丽的风景线。其经久不衰 的火爆场面令人叹为观止，流连忘返。XX烤肉创业XX烤肉来自由世 界上世界三大菜系之一的XX菜系，又名清真菜系。故在正宗XX烤肉 是以牛羊肉，鸡肉，鱼肉为食材的。世界三大菜系：世界三大菜系 是指中国菜系，XX菜系，法国菜系。XX烤肉的流行还离不开一个国 家，那就是德国。由于二战后XX移民在德的增多，XX烤肉也开头流行，并且有了西式的创新。如酱汁和里面沙拉的群众化，品种多元化XX烤肉分成许多种，在XX文中叫KEBAP,在中国的某些城市， 你可以看到一个拿着大菜刀在一团正在烤的肉上

7、切下大块大块的肉， 放到一块馍中，招牌叫做XX旋转烤肉。到了 XX，见到了真正的XX 烤肉，才知道在国内对XX烤肉了了解是那么的贫乏。壮丽的烤肉柱、 四溢的香气布满了大街小巷、商场、饭店、车站、游乐场所、居民区， 已成为欧美街头一道亮丽的风景线、xx烤肉xx语：donerkebap， 即“旋转烤肉”，在德国通常简称Dner， Dner即“旋转”，俄语称 之为maypMa,而xx语“烤肉”即kebap，又音译作“卡巴”。 这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的 XX 菜。xx烤肉创业优势1、技术研发支持：研发中心强大新品上市支持，让您的店铺 产品实时更新！2、区域保障支持：管理

8、总部严格掌握创业区域保障创业商利 益，在合同商定区域内不进展其次家！3、物流配送支持：物流中心开发的在线订购平台实现物流准 时订购，物流配送本钱和速度更优越！4、营销策划支持：品牌中心的策划团队为您供应节假日经营 促销活动策划支持，店店促销更火爆！5、专家营运支持：全国几百名资深运营专家团队为您供应专 家级后续运营全程跟踪服务，经营全面保障！ xx烤肉创业6、装修指 导支持：供应品牌形象的完好识别光盘，让您的店铺终端装修可以标 准化落地完成！7、专家选址支持：专家团指导考察，选择最正确开店地址， 保证消费人群最大化！8、核心技术支持：全国餐饮技师为您供应核心产品的制作技 术培训，让您拥有优势的

9、核心技术！9、系统培训支持：资深运营专家为您进行360立体式品牌运 营课程培训，让您成为行业专家！10、运营工具支持：供应全国统一的品牌运营指导系列手册， 强大的系统安心护航您的经营！xx烤肉创业流程1、投资询问：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部 专业的投资顾问询问相关合作事项，索取有关资料。2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部 工作人员进行业务沟通。3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资 格。4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的 费用。6、总部培训：总部支配投资者进行技术培训，培训

10、合格后颁发授权铜牌。7、店面装修：总部为创业者供应装修指导，与设计指导。8、开业：总部持续关注创业者的经营状况，并赐予经营指导 与关心。XX烤肉创业条件1、信任XX烤肉创业品牌影响力；2、认同xx烤肉创业企业文化与经营理念，了解xx烤肉产品 及营运模式；3、能接受xx烤肉创业总部的统一管理模式，主动参加总部的 技术提升培训；4、具有较强的进取精神，有肯定的经营背景和阅历，有企业 家的精神；5、具有剧烈的团队合作意识，能够与人和谐相处，注意协调 关系；6、具备肯定的资金实力，能够满意创业店的启动资金要求；7、具有商业成熟，或具有潜力和消费力量的经营场所；8、情愿全身心地投入，将xx烤肉视为自己的

11、事业。 烤肉店创业打算书篇3市场综述韩国烧烤是近几年新兴的一种时尚餐饮项目，随着韩国料理在 中国大中型城市的普及，韩国烧烤也快速进入了消费者的视线。调查 显示，中式烧烤和韩式烧烤两大消费者的口味差异，前者偏爱香、麻、 辣，后者偏爱香、甜、辣，且大多钟情于韩式烧烤的消费者最初都是 被甜辣蘸酱所吸引，这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食具有宽阔的 市场前景。传统的韩式烧烤店进入门槛较高，为了让小本创业者找到切入 点，我刊将深度剖析韩国烧烤的细分市场自助韩国烧烤。由于该 项目投资小、回报率高，且对于顾客而言，有着菜品多、休闲时尚、 适合各种阶层小众聚餐等特色，自助韩国烧烤店必将掀起国内餐饮业 的一阵旋风

12、投资回报分析1、金额预算小型自助韩国烧烤店的投资总额一般在58万元左右：其 中店面租金按三个月、50平方米算1.52万元；装修及各种 设备配置，排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等2.53.5 万元；人力本钱1万元。假如投资者资金充裕，可在此投资基础之上， 考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外，投资者须预备23 万元流淌资金，以应付开业后的后续投入或突发状况。2、收益评估烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均消费30元来计 算，每天中午1波顾客，晚上12波顾客，日平均营业额则可达 6000元左右，按20%的纯利润率计算，日盈利近1200元，月盈利3 万多元，投资者可于三个月内收回

13、本钱，年盈利可达20万元以上。选址要点自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同，它的客户群在消费 时往往并不特殊看重店内环境或档次，而更看重“自助”的实在，因 此投资者在选址应着重考虑以下三个方面：1、餐饮一条街 自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营，其好处在于经营前 期可获得部分其他餐馆的顾客分流，但需要留意的是，与周边餐饮店 的经营内容最好不重复，并且消费规格在同一价位上，可略偏低。2、店铺不宜过大 店铺面积最好在4060平方米以内，不需太大。一是可以 掌握本钱，二是由于店铺不大，只要有几桌人在消费，就能给过路者 形成生意颇好的感觉；店铺太大，若前期宣扬不到位，反而简单陷入 “生意冷清”的恶性

14、循环。3、交通便利 首先，四周要有停车位；其次，最好接近公交车站或的士站。 都市人生活节奏快，假如让顾客因交通不便花费大量时间，任何餐馆 都可能面临被排斥的风险。虽然选址需要留意以上三方面，但一切还须以租金相对廉价为 前提。装修提示 由于店面较小，装修时既要考虑尽量多地安放桌椅，又要避开 顾客之间发生碰撞。1、餐桌设计胜利案例湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小，进门沿主过 道左边有7张长桌，每张长桌可供4个人用餐；右边面积较宽，实行 两张长桌连接在一起，相当于一张大长桌，两个灶，可供8个人用餐， 共6排。整个店内共19张长桌，每张长桌配两条长木凳，比单凳更 节省本钱和空间。2、店内装潢由于烧烤

15、油烟重，长期经营，墙面、地面简单形成难以清洗的 油迹，因此店内应采纳防滑地砖，墙面不宜刷漆，最好选用深黄色系 的仿古墙砖。3、通风设备胜利案例广州韩吉烧烤店内，每张桌子正上方都连接着一个简 洁的抽烟机，用餐过程中几乎闻不到油烟味。据店主介绍，虽然简式 抽烟机价格并不贵，由于每一台机器都要安装到固定的位置，烟道、 外部包装和人力本钱算下来，大大增加了开店本钱，建议一般小店谨 慎选择通风设备。因此，一般自助烧烤店可安装810个排风扇，整齐并排在 店内主过道两边墙壁的上端。菜品设置 菜品设置主要依据自助价格而定，以30元/位为参照，店内菜 品除应以牛肉为主荤菜之外，还须配备猪肉、鸡肉、鱼肉等；应以生

16、 菜、莲藕、土豆、西红柿、芋头等多种素菜为辅；同时，还应配备810 种水果、糕点；另外，为了提升小店的菜品阵容，可增加如鱼皮、鸡 皮、牛排、生鱼片和小海鲜。特色菜品：黑椒牛肉。将牛肉切成薄片，用清水反复冲洗直至 没有血水，用手挤干水，用料酒和干淀粉腌制至少30分钟，加入酱 油、蚝油、白糖和黑胡椒，混匀即可。经营特点1、自助韩国烧烤有两个有力的卖点，一是自助，二是韩国烧 烤，如此便锁定了该项目的目标客户群为同学、白领等年轻消费者。 在宣扬策略上，传单是必备；也可在店门外摆放锅灶，现场烧烤，免 费试吃赚叫卖 ；还可在群众点评网、各大餐饮网站发帖。2、由于自助价格是固定的，假如打折，很可能给顾客“廉

17、价 无好货”的感觉，因此，小店恕不打折，开业初期可尝试“每桌送 20元酒水饮料”、“消费满120元送单次消费卷一张”等活动。3、消费者吃自助餐往往抱着把“本”吃回来的心态，所以通 常在拿菜时常常消失“眼大肚皮小”的状况。一家菜品丰富且质量好 的烧烤店，为了防范由于铺张导致的本钱亏损，店主可规定“结账时 剩余菜品不得超过100g”，否则顾客须按均价15元/kg购置。如此 一来，既可掌握消费者的铺张现象，又可保障小店的利益。4、详情的力气不行忽视。当一个区域的同类项目越来越多之 后，要想留住客户并开拓新客户，除了保持原有的品质之外，还要增 添服务性，即把控详情。胜利案例：林文娟在许多人眼里，不过是

18、一个其貌不扬的一般职高生，20xx年毕业的她先后做过美容美发、推拿按摩。两年前， 家里托熟人给她支配了一个小公司办公室文员的工作，但不愿安于现 状的林文娟，在去年与伴侣吃过一次韩国烧烤之后，先斩后奏辞了职， 回家找父母要钱说要开家自助韩国烧烤店。“我还记得当父亲听说我 辞职后生气的神情，抡起巴掌就要打我”。当时，林文娟的亲戚伴侣都不赞成她开店，一个22岁涉世未 深的女孩，不是拿父母的血汗钱开玩笑吗？但林文娟力排众议，在给 父亲写下“借条”后，才牵强拿到了6万元创业启动资金。结果，林文娟的自助韩国烧烤店生意异样火暴，60 平方米大 小的店内，24张桌子，每晚至少有2波顾客，周末至少有34波 顾客

19、日营业额达六七千元，最多能到达1万元。全部人都对这一结 果惊诧不已，林文娟在接受采访时却淡定自若：“我觉得这是必定的。” 口气颇有些稚嫩，却也透露着一个胜利者的霸气。林文娟的烧烤店比其他店环境好？菜品好？说不上。认真分析 她胜利的法宝，其实只有一样详情。或许跟她从事过几年服务行业的工作经受有关，林文娟观看力 强、看法温柔、擅长与人沟通，创业者可以借鉴她的“十大服务条例”：1、无论店内生意好坏，林文娟每隔5分钟就会到店门口向路 人简洁介绍小店特色；2、当顾客坐下后，立即会有一个店员在灶上放一张用特别材 料制成的纸，可防止食物被烤焦；3、开火前，有店员会送来围裙和袖套，防止顾客的衣服和皮 肤被油

20、溅到；4、开火后，有店员会在顾客的餐桌前用30秒钟简述完烧烤过 程中的留意事项；5、考虑到顾客的健康，林文娟为每位顾客预备了两副筷子： 一副烧烤，一副用餐；6、考虑到顾客不同的口味偏好，林文娟预备了韩国烧烤传统 的甜辣酱，另外还配备了番茄酱、辣椒酱、辣椒粉、青椒酱等多种蘸 酱，以供顾客选择；7、林文娟除了预备一般烧烤店配备的不带佐料的生牛肉、生 鸡肉，还预备了生黑椒牛肉和生咖喱鸡肉；由于烧烤灶不大，林文娟 对菜品的大小、样子、厚薄都有严格要求，力求让顾客在休闲中感觉 到精致；8、一般自助烧烤店内的糕点、凉菜等一般都与其他菜品一样 统一积累摆放在一个盘内，但林文娟却事先将糕点、凉菜分装到数个 小

21、碟里，放置于一个大盘内，便利顾客取用；9、店内员工轮番观看食物供应状况，全部缺少的菜品，几乎 不等顾客发觉，已经快速补齐；10、林文娟有一个记录本，特地用于记录顾客对小店服务方面 和菜品方面的看法和建议。每天打烊后，林文娟都会认真讨论记录本 上的内容，半个月会进行一次菜品调整。经过本刊记者一天的观看发觉，林文娟的胜利绝非偶然，她对 整体经营的把控、对详情的把握力量让记者很难信任她只是一个 22 岁的小女孩。事实上，任何项目都有进展的空间，成败的关键往往在 于投资者对该项目的专心程度。烤肉店创业打算书篇4 以下为预备或准备开烧烤店的创业者供应一下开烧烤店的完 好步骤：1、进行创业调研询问 考察当

22、地的饮食市场，找有创业阅历的厨师及有关有肯定社交 力量且有肯定实权的伴侣进行询问，并与其保持良好的关系。2、撰写创业企划书 创业打算书的内容，包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、 开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分 析、获利状况评估、开店打算、中长期进展目标等，其中每一个项目， 还都必需有细目分析。3、创业资金筹措 由于个人的经济力量有限，可以邀请亲朋好友或员工入股纯 利润按入股额分成。4、学习经营技术 向有餐饮管理阅历的人请教，最好能到同类烧烤店见习个数月 各环节的工作都去做一下，学习管理阅历，熟识各管理详情，积累实 战阅历。5、店面商圈评估地点的选择： 应选择在

23、工厂、写字楼、商业繁华区、学校等四周工薪阶层或 同学集中的地方，或车站、码头、交通要道等流淌人口多的地方，这 样才能保证有充分的客源。假如无法一时找到抱负的店面，肯定要有 耐烦持续查找，千万不要半途而废。商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、四周设施、四周的竞争店及 互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、四周是否有大型商 场、车站，营业时间、人口流淌、固定、客源及比例，消费劲及 消费动机、公路宽度、进展前景商圈改变等因素。商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、 平常上班日及假日等不同时段，分别去观看该地点的商圈情形，以免 只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽视了节假日，

24、而造成商圈评 估上的误判。商圈评估时，应做成商圈评估记录表，具体记载评估店 面的各项条件，以做为日后评估的参考。6、找房子，与房东签约依据店面商圈评估状况，确定好店面。接下来就是要与房东签 约，这个动作不能太早，必需待前面几项步骤都完成后才能进行。由 于，一旦与房东签约之后，就要开头支付房租，会有时间压力。所以， 在与房东签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必需先预备好。 在与房东签约时，租期最好不要太短，假如只签一年，可能一年后才 能开头收回投资，结果店面却被房东收回去，因此店面的租期应以三 至四年为较抱负的签约期限。另外，签约时通常还必需支付房东押金，押金的行情通常为租 金的30%左右

25、所以在签约时，必需支付房东店面押金及第一个月租 金，只是店面承租下来，需要一段装潢期，最好能向房东协商，租金 起算的日期能够扣掉装潢期，以降低租金支出。7、申请营业证照在开店营业之前，必需先办理相关证照申请，否则就是无照营 业，将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种：一种是 申请公司执照，由工商局核发；另一种是资本较小的，只需办理营利 性事业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，只要 办理营利事业登记。另外，还要到税务机关办理相关纳税手术，领统 一发票，除非是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。除了营业证照的申请办理外，假如想要自己店家所挂的招牌， 不致被别人所滥用，

26、想要能为自己所专用，就还必需向工商局申请服 务标章注册。店门口所挂的招牌名称，除了名称文字或图样，可能有 自己特别的设计，这种属于非商品类的文字及图像，称之为服务标章。 与自己所申请的公司或商号是两码事，二者名称也可能不同。所以， 不想自己将来的金字招牌遭人盗用，就必需先申请服务标章注册。8、店面装修店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象， 因此，装潢厂商的选择非常重要，所找的装潢厂商必需要有相关店面 的装潢阅历。譬如，开咖啡店就肯定要找有咖啡店装潢阅历的厂商， 开儿童类型的店就必需找有儿童文教装潢阅历的厂商。由于，装潢厂 商假如没有同类型店面的装潢阅历，到时候所装潢出来的店面，

27、就未 必能完全符合需求，届时，假如再打掉重做，当然就费钱费时。所以，在装潢前要请装潢商先画图，包括平面图、立面图、侧 面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清晰。为便 于沟通清晰自己所想要装潢的、模样，最好先带装潢商到同类型的店 去实地观摩，说清晰自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才 会比较贴近自己的想法。烧烤店的装潢设想：a. 临街玻璃落地窗。b. 玻璃落地窗上贴民俗剪纸。c. 室内柜台、方桌、椅子用原木，颜色呈原木色。d. 墙壁上挂当地的具有特色的工艺品，突出当地民俗风情。e. 灯光以柔软光为主。f. 门头装潢以古朴为特色。总之装修应采纳简洁的风格、明快的色泽，且有地方特

28、色，给顾客一种轻松愉悦的感觉。9. 聘请员工a. 确定烧烤店的部门数，确定每个岗位人数。b. 确定员工工资标准及奖惩罚法。c. 聘请员工要有雇工证，外地来的员工要有身分证、暂住证，还要有健康证。d. 员工培训。10. 选购原料、器具及设备制做一张开店器具、设备、原料选购一览表。从大的设备如空 调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、收款机，到音响、保全、刷卡机，乃 至笔、本、名片、店章等小东西，还有第一次的物料进货等，各项大 大小小的明细全部列出来，注明每样器具的品名、数量及单价，计算 出需要多少资金。最重要的是要把握物品的选购来源，最好要货比三 家，降低本钱。11. 试做产品最好是自己先试做产品，把握肯

29、定的密方技术，再和厨师一起 试做产品，确定产品的本钱及卖价。12. 开幕促销a. 先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言，对各管理环节还 不够熟识；对员工来说，各部门协作、员工之间的协作都要经过磨合。 假如没有经过一段试营业，在开张的第一天，就大肆宣扬促销，顾客 人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够娴熟，突然面对 浩大人潮的阵仗，必定是手忙脚乱，服务不周，引起顾客埋怨，下次 就有可能不光临了。b. 正式开幕。开幕当天为招徕顾客，当然要搞一些促销活动。 比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、 送赠品、抽奖等方式。应当搞有创新的促销活动，比方把预备开业典礼的钱，通过媒

30、 体，送到福利院或救助贫困同学，即做了善事，又宣扬了企业的美誉。烤肉店创业打算书篇5一、公司状况简介公司取名为 xxx 烧烤有限责任公司，公司的进展将立足于 xx 市，打造XX特色小吃。公司将建立在我的家乡XX,借鉴海底捞火锅 的经营模式，采纳科学的管理方式，努力将公司打造为理论与实践相 结合的一流餐饮公司。二、公司理念 学习海底捞公司的经营文化，“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的进展理念，提倡“用双手转变命运，靠勤奋实现幻 想”的价值取向，公司上下形成了“同心同德，争创XX 一流餐饮企 业;上下齐心，打造 XX 第一火锅名牌”的创牌气氛。三、行业分析 优势：烧烤行业投资不多，但回报

31、可观。烧烤的种类比较多比较吸引人，烧烤店在同学中是很热门的休闲、聚会场所。在XX纸坊， 烧烤以正规门面进展生意的地方较少，就市场饱和度来说，还未到达 市场饱和，存在供不应求现象。劣势：一是烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤行业的 进展，二是烧烤店存在很大卫生问题。四、同业竞争状况由于在XX纸坊烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓， 行业威逼较小。五、投资金额和门面分析 初步设想第一年投资20万元，由于个人和父母经济状况有限，准备实行入股原则，吸纳资金。门面选择在距离中百仓储部远的体育 馆四周，这里不管白天还是夜晚，人流量都很大。初步准备10万元 用于门面租赁和装修，5万元用于食材购置和

32、开业促销，另外5万元 用于员工工资。六、员工聘请和部门划分1、烧烤店分为三个部门，一是后勤选购部，二是前台服务部， 三是后台厨房。初步设想聘请十个人，五个人负责前台，两人负责后 勤，三个人负责厨房，XX为老板。2、工资标准：后勤和前台各位1900元/月、厨房为3000元/ 月。3、员工保障：设立员工奖惩措施，为员工办理相关保障，激发员工工作干劲。七、开业促销开业前一个星期进行试营，运用各种促销手段，主要有以下几 种方法：一、打折优待：试营期间打八折。这种方法是最直接的能够让 顾客切实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感到的确得到了廉价 心理上临时得到较大的满意。缺点就是，打折多了，本钱较高，打折 少了，不能起到效果。二、现金券：优待力度与打折优待相比，力度小了一些，事实 上是一样的折扣，但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促 销手段。试营期间消费满100送20 ，满200送50以此类推。三、会员制折扣：会员制优待促销是一种长期的优待手段餐厅开业初期，客源缺乏，会员进展的速度可以要客。试营期间，降低会员加入门槛吸引顾客。快些，以后假如人气已经聚集，甚至每天就餐都会消失等位，排队现象，会员的进展就要减慢速度，甚至停止。