餐饮部副总监岗位职责共18篇.docx

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1、餐饮部副总监岗位职责（共18篇） 第1篇：餐饮部总监岗位职责餐饮部总监岗位职责1.负责分析餐饮市场，制定餐饮促销计划和长、短期经营预算，主持建立并完善各项规章制度、服务程序及标准，并指挥实施；根据饭店客源状况和市场变化，与市场销售总监及行政总厨（厨师长）共同制订全年及各月、各季食品节、食品周活动计划及推销计划；并严格检查、督导下属各分部日常经营、管理工作。定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，宏观控制餐饮部收支状况，监督采购及盘点，进行有效的成本控制。1.行政及业务决策权限：具有部门申购、领用、报销、审批单的签字权。2.人事权限：员工招聘、晋升（级）、奖惩等人力资源管理工作中具有人事建议权；在

2、岗位技能考评中具有决策权。 3.资金权限：无1.部门沟通主持餐饮部每日例会，完成上传下达工作，并及时协调与其他各部之间的联络与配合；并密切协同财务与采购等相关部门，做好成本消耗及费用开支的控制工作；并积极配合工程维修保养，确保所有餐厅的清洁卫生。 2.制定各项规章制度参与制定和发展饭店战略目标和各种工作计划以及业务措施，规范操作程序；向曹总经理提供专业咨询和建议，确保饭店效益和经营运作的顺畅。 3.人力资源管理1) 制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期与行政总厨研究菜点、推出新菜单并有针对性的组织服务人员与厨师外出学_其它饭店的先进经验、技术；2) 根据饭店的有关人力资源体系研究制定

3、适合本饭店的机构设置，提出部门中层以上管理人员的任免或任免建议，界定各级部门管理人员职责范围；加强员工队伍的建设，督导培训工作，提高员工的素质；3) 配合人力资源部招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织员工的业务知识培训工作；4) 检查下属各岗位人员的服务态度，服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火安全。 4.成本核算1) 主动了解市场动向和掌握原材料行情，有效控制经营成本，降低营业费用；2) 根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准、规格与要求，正确控制毛利率与成本；3) 与财务部配合做出每年的预算和月计划，研究扩大

4、销售范围和销售量，增加经营收入； 4) 根据饭店的要求和各项可参考指标，科学、严谨、切实地编制本部门的年度收入预算、年度费用预算和年度饭店资本重置预算。将预算指标分解下达、实施控制和落实，保证预算的执行和实现；5) 检查、督导下属各分部日常经营、管理工作。定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，宏观控制餐饮部收支状况，监督采购及盘点，进行有效的成本控制。 5.服务质量监控1) 注意现场管理，经常性的对餐厅、厨房巡视监督，保证各项运作正常；2) 贯彻宾客至上、优质服务的经营理念，建立、健全桃花源酒店质量标准、服务程序和操作规程，督导各部门贯彻实施，保证饭店服务标准化、程序化、制度化管理的贯彻实施，

5、 确保提供优质服务；3) 建立宾客喜好档案，并组织员工培训、学_；4) 积极地改善工作环境，努力提高客人及员工对餐厅环境的满意度。 6.安全监查1) 领导部门的安全管理工作，建立健全部门的保安和消防安全制度，保障客人和员工的人身安全及部门的财产安全；2) 培养员工特别是厨师较强的食品安全及防火安全的重要性；确保部门员工熟悉安全、急救及遇火警逃生程序；3) 抓好设备、设施的维修与保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。7.完成上级交办的其它工作任务 1) 按时、按标准完成。第2篇：餐饮部总监岗位职责餐饮部总监岗位职责了解烹饪知识，包括食品准备及原材料加工制作知识等。具有餐饮

6、所用原料，物品的价格制定的全部知识。全面了解餐饮部的服务程序及餐厅服务的标准和要求。善于同其它部门进行联系与合作，熟知推销技巧。1.负责酒店餐饮部全面工作，对驻店总经理负责；2.认真执行驻店总经理下达的各项工作任务和工作指标，对餐饮部经营管理目标实施完成情况负有重要的责任；3.制定餐饮部的经营计划和工作计划并落实实施；4.审阅营业日报表，进行经营分析，提出调整经营方案，上报驻店总经理；5.组织召开日常餐饮部例会，协调平衡安排部门工作；6.协调出品部，研究如何提高食品的质量。7.参加驻店总经理召开的酒店例会及业务专题会，密切与客户联系，拓展与客户的关系；8.负责本部门员工的培训和考评工作，不断提

7、高服务技能和服务水平；9.定期走访重要客户，征求他们对服务质量的意见，虚心接受批评、不断改进和完善；10.建立客户投诉档案，在第一时间处理落实；11.负责检查餐饮部环境的美化工作；12.遵守职业道德，做好保密工作；13.完成驻店总经理临时交办的其它工作。餐饮部经理岗位职责具有较强的责任心，熟知餐饮部服务工作程序，全面了解餐厅迎宾、领位、台面服务、斟酒、上菜等与餐饮服务有关的内部工作程序。1.在餐饮部经理的领导下，负责整个餐厅的管理、协调工作，确保餐饮部的服务质量；2.检查每日服务流程和质量，督导员工严格执行服务规程，做好与厨部保持密切联系、协调工作；3.负责部门人员的调配、员工的考勤和考核，确

8、保餐饮服务的质量和效率；4.掌握市场信息，了解客情和客人的要求，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈上级领导或厨师长；5.按时参加酒店各种会议，并及时传达会议精神，主持部门每日例会；6.掌握当天的预定及供应菜单，做好VIP客户的接待；7.负责餐厅财产、设备和物品用料的管理和检查；8.检查餐具、用具的清洁、消毒工作；9.了解和掌握员工的思想状况，做好思想工作，并及时向上级汇报。10.遵守职业道德，做好保密工作；11.接受和完成上级交代的其它工作任务。第3篇：餐饮部总监岗位职责餐饮部总监岗位职责1.在总经理的领导下，全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。2.根据酒店的预算和酒店的市场环境及现实情况

9、编制部门的年度预算、月度计划，报总经理审批后组织实施。3.制定本系统的经营管理制度、服务标准、操作流程，制定餐饮经营方针，经营策略，策划促销推广大型活动和重要宴会。4.巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查服务质量，搞好出品、营销分析，找出成本、服务等方面出现的问题，提出改进的方案。5.会同行政总厨研究、设计、推广新菜单，创造市场认可的菜色，不断拓展新市场，开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。6.亲自组织并参与市场调查，掌握原材料行情，严格控制成本，合理控制餐饮价格水平和综合毛利率，每天检查盈利进度，每月检查完成预算的情况，采取对策确保年度盈利指标的完成。7

10、加强现场管理，经常巡视餐厅，亲自组织和安排大型团体就餐和重要宴会，负责vip客人的迎送。8.亲自收集客人对餐饮质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，及时发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利机会。9.主持餐饮部日常工作会议，每周召开一次义务检讨会议，每月召开一次营销会议，确保部门的日常运作，不断提高服务、提高出品质量、提高营业和利润水平。10.有针对性地组织服务果骨敢和厨师外出学_，重视新知识新技术的运用和推广。11.负责与市场营销、人力资源、财务、工程等部门经理的横向联系，确保服务的一致性。12.制定服务技术、烹饪技术的培训计划，建立定期考核制度，亲自负责培训下级业务骨干，

11、指导并检查各分部门的员工培训。13.亲自负责对直接主要业务骨干的招聘，想办法引进一定客户支持的、有实际管理经验的餐饮管理人才和生产技术人才，重视培训、考核、督导和工作评估，切实调动他们的积极性，提高服务水准。14.负责部门奖金的分配工作，决定本部门的人事变动，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，调动他们的工作积极性。15.抓好设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，防止事故的发生。16.定期组织检查消防器具，确保各种设施处于完好状态，防止事故的发生。17.完成总经理布置的其他工作。第4篇：餐饮部总监岗位职责餐饮总监岗位职责直接上司：总经理直接下属：餐饮部经理、西餐厅经理、

12、餐饮预订主任、行政总厨（厨师长） 职责范围：全面负责酒店餐饮管理工作。1.参与酒店发展战略的制定，为酒店战略发展提供相关专业咨询。 2.根据市场动态，熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。制定餐饮各部经营战略，制定餐饮推销、促销计划、扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量。发挥全体员工的积极性，实施有效的激励手段。3.制定和完善下属各部的岗位工作说明书、工作程序与工作标准、部门内部管理规定。4.指导下属部门制定工作计划，并督导其执行。5.培训下属部门经理、管理人员、监督、指导和评估其工作加强员工队伍的和培训工作，提高从业人员的素质。6.协

13、调下属各部门的工作、督导餐饮服务、进行出品质量和成本控制，提高酒店餐饮部门效益。7.处理突发时间，维护客人利益及酒店利益。8.参加酒店部门协调会议，定期召开本部门的例会、成本控制会议和预算会议。9.自我管理：A、制定个人学_计划，学_先进的餐饮管理知识；B、参与同行研讨会、交流会、交流经验；C、每月月底自我总结，改进管理中的不足。餐饮部经理岗位职责直接上司：餐饮部总监 直接下属：楼面主管 职责范围：1.制定并组织实施餐饮部楼面一切业务经营计划，向餐饮总监回报工作并接受餐饮总监检查和督导。2.监督，推行本部门的各项正规化管理制度。3.考核直接下级主管、领班的品行业绩并实施激励和培训。4.检查所属

14、部门的经营情况、信息反馈及一切安全、卫生和服务工作。 5.制定和改进各项经营、管理的新计划、新措施。6.与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划和设计，不断推出新的菜肴品种。7.对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本，减少浪费。 8.加强餐厅的日常管理，提高对客服务质量，培养餐厅管理员的管理督导能力。9.促进宴会销售，加强宴会组织与管理，提高宴会服务质量。餐饮部楼面主管岗位职责直接上司：餐饮部经理 直接下属：餐饮部领班 职责范围：1.在餐饮部经理的直接领导下。全面管理餐厅，确保为客人提供优质的服务，完成当月营业指标。2.负责每日召开餐前会，检查每位员工的仪容仪表，布置任务。 3.安排

15、各领班班次，督导领班日常工作，并实施必要培训。 4.控制餐厅的经营情况，确保对客服务质量。5.负责餐厅的清洁卫生，保持环境卫生，抓好餐具，用具的清洁消毒。 6.加强对餐厅的财产管理，掌握和控制好物品的使用情况。7.从那家餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他任务。 8.定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况。9.完成上司交办的其他事宜。餐饮部中餐领班岗位职责1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。2、3、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。 协助经理开好班前班后，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。4、服务工作气

16、带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。6、上市前期定岗海鲜池，必须了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。7、回本楼层进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，控制上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。8、在上菜高峰期与传菜部做好协调工作，保证菜肴服务质量，在现场及时应对客人投诉，对反映菜肴或服务质量的投诉作出相应对策，并做好详细记录原因以便向上级领导汇报。9、午、晚市结束后，做好收市收尾工作，对安全隐患作

17、出严格检查，对突发性事件本人无法处理的，应立即汇报工作。10、有效地督导本组服务员，优质高效地完成各项对客的用餐服务，配合经理及总监做好工作。11、熟悉本公司的各项规章制度，当班期间检查公司规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象。12、定期对本班组员进行绩效评估，向经理上报奖惩建议，并组织实施本班组员工培训，同时负责新员工与实_员工的培训工作，提高服务质量。13、做好本组员工的思想工作，成为公司与员工之间的沟通桥梁，从而真正体现出员工队伍的稳定性、团结性。14、实施节能责任制做好本区域节能工作，负责每月一次餐具盘点并详细记录，将资料进行归类存档，对贵重物品因每日进行抽查及时处理上报，

18、并做好岗位交接工作。15、每日须检查本区域物品存放情况，排列整齐、保证随时使用的有序、清洁、完整。16、身体力行，并天天执行五常法。17、负责班后检查，经值班主任检查同意后方可离岗。第5篇：副总监岗位职责岗位职责目的：为了明确职责权利，理顺工作流程，提高工作质量、效率。一、原则：分工明确合理、管理灵活、协作有力、权责明确二、具体岗位职责描述副总监是公司经营管理的领导核心之一，对公司董事会负责。1.1职能1 根据公司战略方针、经营目标、工作计划，分解到各部门并细化组织实施。2 负责监督并落实公司各项规章制度、改革方案、改革措施。3 提出公司经营理念，倡导企业文化建设，创造良好的工作环境，培养员工

19、归属感，提升企业的向心力、凝聚力、战斗力。4 负责处理和协调员工间及部门相互之间事务问题和矛盾5配合公司管理层的工作及其它事关公司全局的工作。1.2权力1 有权根据公司经营目标、经营方针、制订工作计划；制订实施方案，并组织实施。2 有权提出公司机构设置建议。3 有权对电销部员工作出奖惩决定1.3责任1.对公司经营目标、经营方针、经营计划负责。2.对部门出现重大管理失误负责。1.4工作标准及考核要点1 制订的部门战略方针、工作目标、工作计划是否符合公司要求。2 是否提出改善措施，不断健全和完善公司制度。3 制定的改革方案是否切实可行，是否产生良好效果。4 是否创造良好的工作生活环境5 是否及时对

20、管理工作中出现的问题采取了有效解决措施。1.5工作流程1 依据公司各类信息，如财务报表、汇总的信息、各业务部门报告等，向各业务经理发出指令，提出工作安排。2.接受员工反馈，根据实际情况，制订出相应解决方案与措施，做出决议并跟踪监督。3.掌握实时业绩状况,发现问题及时解决。4.有关部门定期将各类制度、方案、政策、措施的执行情况，检查、落实后汇总上报。周琦琦第6篇：餐饮部概述、餐饮部总监、餐饮部文员岗位职责说明书餐饮部概述餐饮部是以两大部门集成，归属主力是中餐厅，西餐厅以五星级配套为主题；中餐厅经营聚淮杨菜、粤菜、海鲜、燕鲍翅、粤式点心，为首的专营餐厅。是酒店的一个重要的增收创利部门，餐饮的特色和

21、质量是酒店总体管理水平和特色的重要组成部分。餐饮部管理的理念是：三优概念（优质细心的服务、优质特性的出品、优雅的环境），酒店餐饮部的经营管理方针是“为食民而奔驰，以员工为中心，以质量为坚持”，服务宗旨是“让客人都变成我们的朋友”。1、利润中心1）中餐厅：负责中式食品和酒水的销售。2）西餐厅：负责西式食品及酒水的销售。3）宴会厅：负责各种宴会、会议、婚宴的接待。2、后勤部门1）管事部：负责对厨房清洁卫生，厨房厨具清洗和卫生保洁和对厨房垃圾的清理以及员工餐厅日常事务及卫生清洁。2）采购部：负责食品及酒水的购进。3、生产部门：1）中厨房：负责中餐厅食品的出品工作。2）西厨房：负责西餐厅食品的出品工作

22、二、餐饮部岗位职责（一）餐饮部办公室1.1、餐饮总监管理层级关系直接上级：酒店总经理直接下级：各餐厅经理岗位职责执行总经理的经营管理指令，“为食民而奔驰，以员工为中心，以质量为坚持”，服务宗旨是“让客人都变成我们的朋友”。1、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展。2、主持本部门例会，听取各部位汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。3、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范作业。4、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析

23、原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。5、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的，督促各部门有计划的抓好培训工作，提高全员业务素质。6、建立良好的客户关系，广泛听取和搜集宾客及客户单位意见，认真处理投诉，不断改进工作。7、审阅当日营业报表，掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。8、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜点的研究，不断推陈出新。9、沟通本部门与其它部室的联系，协调配合，搞好工作。10、负责餐饮部财产管理，拟定各项设备的添

24、置、更新和改造计划，不断完善服务项目。11、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。12、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。13、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌和职业道德。14、抓好设备、设施的维修保养，使之经常近于完好的状态，并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。15、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮品卫生制度，开展经常性的安

25、全保卫、防火，确保餐厅、厨房、库房的安全。16、了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利率。17、做好思想政治工作，抓好全部门的精神文明建设，关心员工生活。1.2、餐饮部文员管理层级关系直接上级：餐饮部总监直接下级：无岗位职责做好会议记录、准备和复印有关文件、各种文件建档和存档以及打印工作、接听电话、接待来访者、负责与餐饮各分部的沟通与联络工作、餐饮考核汇总、完成上级交办任务；1、负责部门会议记录，传达餐饮部经理各项指示。2、收发、保管餐饮部各种文件，合同及其它部门的各种文件、公函等。3、负责接待来访客人，处理各种电

26、话传真、复印、打字。4、负责餐饮部门考勤的收集、汇总。5、完成餐饮部总监交给的其它任务。第7篇：投标中心总监、副总监岗位职责1.完善投标管理体系。2.组织各地区定额。3.组织招标文件评审。4.解决招标中的疑点。5.参与项目谈判，组织投标文件的议标调整。6.规范合约的标准化管理。第8篇：航材总监、副总监秘书岗位职责1.协助总监、副总监完成日常工作。2.协调客户关系，并进行业务联系。3.翻译、整理并归柯相关的通告、各种文件资料及部门会议记录。4.完成部门员工每月考勤情况的统计、录入及核对工作。5.汇总部门员工每月的绩效成绩，并协助财务部完成部门人员每月的绩效奖金分配。6.处理部门内的其他有关行政事

27、务。7.同相关部门协调保证各项工作的顺利进行。第9篇：星级酒店餐饮部总监的标准岗位职责五星级酒店餐饮部总监的标准岗位职责作为五星级酒店总监需要以身作责，不仅需要做好自己的事，还需要有管理能力，具备良好的品德，作风正派，下面企业管理网就为大家整理了五星级酒店餐饮部总监的标准岗位职责，请大家阅读下文。1）餐饮部经理或总监直接向饭店总经理或常务副经理负责。负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划，如，年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。2）参加饭店部门经理的工作会议。定

28、其如开本部门有关经营、成本、人事等会议。检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。经常制订和改善各项各项经营和管理的新计划、新措施。3）熟悉目标市场，了解顾客需求，与厨师长一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。与总厨师一起健全厨房组织，完善厨房设备的布局，控制菜肴的质量。加强菜肴的质理。加台餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本，减少餐饮经营中的各项浪费。4）加强餐厅的业务管理，提高服务质量。加强宴会的组织与管理，提高宴会服务质量。另强酒吧的经营管理，提高酒吧的经营特色。制定餐饮推销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮的销售量第10篇：工程副总监岗位职责(共)篇1：

29、工程副总监工作职责目的：明确工程副总监工作范围和职责。范围：工程副总监的工作范围和职责。职责：工程副总监。内容：基本原则：在生产副总领导下，负责工程设备日常管理工作，负责管理属下的机修人员、电工、空调动力人员等的工作，切实保证公司工程设备的良好运行，为生产、销售提供良好基本保障。1、负责公司厂房与设施、设备方面的管理规程、操作规程、台帐记录的审核工作，并认真监督实施；做好公用系统（如空气净化系统、水系统等）的验证工作。2、组织编制本部门各类管理制度和各类工程设备操作规程，制订各类工程设备技术人员工作职责，并监督实施。3、根据公司生产计划，组织制订本部门年、季、月、周工作计划。4、编制公司公用系

30、统及设备的大、中、小维修计划及方案报生产副总审批、实施，指导并监督各车间生产设备的日常维护、保养工作。5、组织安排公用工程设备的使用、维护和保养工作，配合车间做好相应的验证工作。6、做好设备选型和设备采购、安装、调试工作及验证工作。7、收集整理、登记各类设备供货单位名称及地址，建立设备档案。8、组织本部门技术维修人员对设备进行技术改造和技术改进，并负责组织零部件设计和改造，负责图纸的绘制和审核，充分发挥设备的效能和潜力。9、负责设备维修备件（消耗件、润滑材料、改造工程用器件材料、工具等）采购计划制定、复核和管理工作。10、负责各零部件，非标准零部件的设计与外协加工。11、负责新进设备维修人员及

31、新购设备操作人员的培训和考核工作。12、负责组织本公司工程技术改造，新工业园区的规划、设计施工和验收等工作。13、负责对公司的计量器具的计划制定、采购、安装调试、报废处理及定期校验工作。14、为提高设备管理的业务素质和业务水平，定期或不定期组织相关部门及人员进行培训、考核。15、每年或每半年一次对公司厂房、设施、设备进行自检工作。16、配合或主持相关质量管理体系的自检、认证、年检工作。17、负责设备事故的调查、分析、处理工作。18、负责完成生产副总、总经理安排的其它工作。篇2：工程总监岗位职责 工程总监岗位职责一、制度建设组织制定公司的房地产开发项目、基建工程项目管理制度及工程部规章制度，并组

32、织、督促执行，确保公司项目顺利进行。二、工程计划1.依据工程项目规划，组织制定工程进度计划，包括项目总体计划、年度计划、月度计划。 2.审核项目经理编制的质量、成本、进度控制计划和资金使用计划及相应年度计划。 3.定期检查、汇报工程进度计划的执行情况，对未按时完成的计划，分析原因、评估影响，制定纠正措施并督促实施。4.根据工程进度的客观实际情况，必要时调整工程进度计划。三、招投标管理1.组织编制甲供材料采购招标、甲供设备采购招标、专业工程分包招标总体计划并监督实施，确保每项招标申请适时提出。2.负责工程承包、专业分包、监理、供应商的管理，按照公司招投标管理规定召集符合要求的工程承包、专业分包、

33、监理、供应商，对竞标的工程承包、专业分包、监理、供应商的资质、信誉进行严格审查。 3.组织建立、不断完善工程承包、专业分包、监理、供应商档案，对其基本信息、资质、完成工作量、完成质量、履约表现详加记载，为公司的发展不断积累资源。四、工程管理1.负责对项目部的组织架构、人员配置、管理模式及项目甲供、专业分包、清包内容提出初步方案，供公司决策作为参考。2.负责对项目的进度、质量、成本、安全及文明施工管理进行指导、监督和考核，定期或不定期组织单项或综合检查，对检查出来的问题督促有关部门和单位制定纠正、预防措施，并督促实施。3.整体掌握公司各项目的运行情况，对发现的问题和项目部提出的问题，及时组织解决

34、必要时报请公司召集专题会议，确保公司各项目正常运行。4.组织项目施工设计图纸、施工方案、设计变更、甲供材料、甲供设备、整改方案的会审工作。组织对重要材料、设备、工程的验收及备案工作。5.监督项目部对工程承包、专业分包、监理、供应商的履约管理，全面掌握各项目履约情况，必要时约谈工程承包、专业分包、监理、供应商领导或报请主管领导召集专门会议，及时解决履约中存在问题。 6.负责公司工程资源的统一协调与调度，包括设备、工具、仪器、材料、工程管理人员，确保各项目的顺利运行和资源优化利用。 7.负责按公司有关管理制度和流程审核、签署公司有关工程技术文件和公司其他重大业务文件。参与公司重大合同评审，提出意

35、见和建议。8.对公司所属各项目经理或主管的年度和任期考核、调动、奖惩等提出建议。 9.领导工程系统的培训和考核工作，提高工程系统人员的职业素质和业务水平。五、协作配合1.负责工程管理人员队伍建设工作，组织工程管理人员进行业务知识培训，指导、监督工程管理人员工作并进行业绩考核。2.协调好部门员工之间、本部门与其他部门工作协作配合关系。 3.保质保量按时完成上级领导交办的其它工作。湖南福天兴业投资集团 年3月篇3：总监理工程师岗位职责 总监理工程师岗位职责一、总监理工程师对监理合同的实施负全面责任，主持监理部的日常工作，定期向建设单位和监理公司报告工作。二、主持编写本工程监理的规划及实施方案，在经

36、建设单位批准后，组织监理工程师按方案实施。三、制定监理工作考核办法，确定监理部人员的分工和岗位职责，对驻地监理组的工作进行管理、监督、检查和考核，根据工程项目进展情况进行人员调配，对不称职的人员调换其工作。四、根据监理工作的需要召开会议，签发监理部文件和指令。五、审定承包单位提交的开工报告、施工组织设计、技术方案、进度计划。六、组织各标段的定期质量检查、平行检测和各种仲裁试验。七、审查分包单位的资质，并提出审查意见。八、组织审批关键工序工程的施工方案、特殊技术处理措施和组织处理重大质量事故。九、审核承包人竣工验收申请，组织相关单位进行工程预验收，主持编写各标段的工程质量评估报告和监理工作报告，

37、参与建设单位或上级主管部门主持的交、竣工验收工作。十、审批承包人的总体施工方案、年度计划。检查监督计划的实施，当工程进度与计划进度偏离较大时，督促承包人加大投入、加快工程 进度，确保工程按时完工。十一、审核监理工程师提交的中期及最终支付证书，有权拒付或缓付工程师已签发但不合理的支付，统一组织监理工程师和承包人核定最终工程量和工程造价。十二、核签处理工程变更，经建设单位批准后，组织实施；十三、对承包人提出的工程延期或费用索赔，组织监理工程师查清情况，根据合同规定进行核定，报建设单位同意后发出通知。 十四、工程施工期间，向建设单位提交工程监理月报、中期支付证书（每月）、进度计划报表，各种原始记录和

38、现场抽验资料，组织编写并签发监理工作阶段报告、专题报告和项目监理工作总结。 十五、工程施工期间，有权对监理工程师给承包人发出的错误指令、文件进行纠正或调整。有责任协调有关单位间的工作关系。 十六、组织整理工程项目竣工监理资料档案。山东省天平建设监理有限公司 副总监理工程师岗位职责一、由总监理工程师授权，按合同规定的监理内容，组织分管标段各现场监理组进行监理工作。二、组织编制月度监理工作计划。负责编制监理工作制度，参与编制监理大纲。三、负责督促、检查各标段监理组对检测仪器、工具的使用与管理，建立健全检测仪器、工具和监理资料的管理制度。四、主持编写监理项目技术文件，审核专业监理工程师的监理实施细则

39、提出修改意见并报总监理工程师批准。五、参与审核施工单位提交的施工组织设计，汇总并提出监理审核的初步意见。六、参与审定主要分部分项工程的施工技术方案及措施，提出监理审核的初步意见；负责技术文件、施工图纸的管理及各种标准、规范最新技术的确认、推行。七、负责指导、检查、监督各监理组实施质量体系标准。八、监督监理实施细则的实施，考核实施效果。九、负责督促承包单位和监理人员针对工程实际编制重点工程和关键工序质量和安全方面的预防及纠正措施，监督实施。十、参与工程质量事故、安全事故的分析，并提出分析意见。十一、定期向总监理工程师报告各标段的安全生产情况，对施工安全 生产和监理安全监控事项提出建议。十二、定

40、期组织各监理组和承包单位对各工地进行安全生产大检查，对重点工程和关键工序进行不定期检查，检查结果留有记录，发现问题通知承包单位立即整改，对整改情况进行核实。十三、审核单项工程开工申请及检查开工条件，为总监提供签证依据。 十四、组织重要分项(部)工程的检查验收。十五、在总监理工程师的领导下，负责监理部的合同管理、预(结) 算、进度款支付签证的审核及工程造价咨询业务。十六、审核工程设计变更和工程洽商。十七、负责组织报验工程量的现场核实工作。十八、审核每月验工计价报表中有关工程数量、质量的签证。 十九、参与审核工程竣工资料，参加项目竣工初验。二十、完成总监委托的其他事项。山东省天平建设监理有限公司

41、监理组组长岗位职责一、监理组组长是监理部派往施工标段现场监理组的负责人和召集人。二、在总监理工程师(或副总监)的领导和统一安排下，做好监理组的监理工作，协调监理组内专业监理工程师及监理员的工作。三、负责本监理组人员日常工作的组织和安排，并检查其工作完成情况。定期组织监理业务学_和现场监理工作会议，不断提高监理人员的业务素质。四、组织监理组内各专业监理人员的年度考核，提出对专业监理工程师的考评、奖惩意见。五、经常深入施工现场指导检查监理业务的开展，收集推广新技术、新工艺、新材料、新结构信息，总结交流监理工作经验。六、协调承包单位和现场监理工程师工作相互配合及有关监理程序工作，是现场监理组和监理部

42、联系的负责人。七、审查承包单位选择的分包单位资质并提出初审意见。八、审查承包单位提出的施工组织设计，施工技术方案和施工进度计划，提出改进意见；九、审查承包单位投入的人员、机械、设备是否满足合同要求，检查工程使用的材料，构件和设备的质量是否符合合同要求。十、督促、检查承建单位严格执行工程承包合同和工程技术标准。 十一、核查工程进度和施工质量，验收分部分项工程，签署工程付款 凭证。十二、检查承包单位的安全、环保措施，发现问题及时予以纠正。 十三、督促整理本施工标段合同文件和技术档案资料。十四、完成总监(或副总监)委托的其他监理工作。山东省天平建设监理有限公司一、负责编制监理规划中本专业部分及本专业

43、监理实施细则。二、审查承包单位提交的涉及本专业的施工方案，施工工艺、设计变更、施工进度计划，并向总监理工程师提出报告。三、按专业分工并与其它专业相配合对工程进行巡视、旁站、平行检验或见证取样，负责本专业检验批、分项工程验收及隐蔽工程验收，并对本专业的分部工程验收提出验收意见。四、定期向总监理工程师提交专业监理工作实施情况报告，对重大质量、安全问题及时向总监理工程师汇报和请示。五、根据本专业监理工作实施情况做好监理日记。六、负责本专业监理资料的收集、汇总及整理，参与编写监理月报。七、核查本专业进场材料、设备、构配件的原始凭证、检测报告等质量证明文件及其质量情况，根据实际情况按承包单位检测频率的1

44、020%对进场材料、设备、构配件进行平行检查，合格时予以签认。八、负责本专业的工程计量工作，审核工程计量的数据和原始凭证。九、组织指导、监督和检查本专业监理员的工作，当人员需要调整时，向总监理工程师提出报告。十、完成监理组长委托的其他工作。山东省天平建设监理有限公司一、在项目总监(或副总监)的领导和统一安排下，做好监理部综合办公室的日常管理工作。二、负责监理部监理周报、月报的编写。三、组织监理部及各标段监理人员贯彻执行公司质量方针和质量目标，保证公司质量管理体系在监理部及各监理组有效运行。四、负责与监理工作有关的各类文件（函件）的搜集整理工作，并做好归口管理。五、负责监理部竣工资料的汇编工作，

45、按照铁道部档案部门规定的标准、时限，督促承包人做好交工资料的整理。六、配合专业监理工程师做好各类设计文件、图纸的落实和协调工作。建立图纸会审、设计交底和设计变更台帐。七、负责收集和联系工程监理项目的信息。八、负责监理部与各标段监理组之间的相互沟通。九、负责贯标内审及外审的具体工作。十、认真填写监理部监理工作日志，按时组织和参加监理部监理业务学_，不断提高自身监理水平。十一、定期向总监理工程师(或副总监)汇报情况。十二、完成总监（或副总监）委托的其他工作。山东省天平建设监理有限公司 监理员岗位职责一、在专业监理工程师的指导下开展现场监理工作。二、熟悉设计文件，合同文件，了解施工现场。三、熟悉本工

46、程的各项技术指标和各类试验，积极配合监理工程师做好各工序的检查验收工作。四、按设计图及有关标准，对承包单位的工艺过程和施工工序进行检查和记录，对加工制作及工序施工质量检查结果进行记录。五、确保检测数据的真实性和可靠性，不得弄虚作假，检测结果及时 上报监理工程师，对本人签字数据负责。六、对关键工序和隐蔽工序进行旁证监理。七、初审承包人各项试验、测量工作，复核所有施工原始资料。八、检查承包单位投入工程项目的人力、材料、主要设备及其使用、运行状况并作好检查记录。九、协助专业监理工程师做好计量工作。十、做好监理日志和有关的监理记录。十一、承办监理工程师交办的其它业务。山东省天平建设监理有限公司 监理职

47、业守则一、所有从事监理工作的人员必须认真学_贯彻国家有关建设监理的政策，必须遵守国家的有关法律和政府的有关条例、规定和办法。二、必须履行监理委托合同中所承诺的义务和承担所约定的责任。三、监理人员应努力钻研业务，坚持科学的工作态度，以科学数据作为监理工作的依据。四、除收取监理委托合同中约定的监理酬金外，个人不得接受建设单位的额外津贴、施工单位的盈利分成或补贴等。五、在处理各方面的争议时，应坚持公平和公正的立场。六、不允许泄漏自己所监理的工程项目需要保密的事项，在发表自己所监理的工程项目的有关资料和论文时，须取得建设单位同意。七、虚心听取建设单位、设计单位、施工单位的意见，接受上级主管部门指导，及时总结经验，不断提高监理工作水平。第11篇：餐饮部岗位职责餐饮部经理岗位责任