2025年客房服务员职业技能培训考试题库（完整版）.docx

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1、2025年客房服务员职业技能培训考试题库（完整版）一.单项选择题1.客房服务员清扫房间时，如遇门上挂有请勿打扰牌时应。A.征询客人意见B.暂不打扫，待客人离开后再打扫C.进行登记D,告知客房服务中心标准答案：B2 .公斤称为0,单位符号是。A千克；mgB.千克；C斤；D千克；km标准答案：B3 .清洁员在清扫走客房时，进入房间后，检查房间时如发现家具设备是否被损坏或丢失，应立即0。A,通知工程部B.通知服务中心C.进行登记D.进行处理标准答案：C4.关于会谈服务说法正确的是：会谈前需摆好的用品是OoA.冷饮.铅笔.便笺B.茶杯.铅笔.便笺C.名卡.便笺.便笺.烟缸D,铅笔.名卡.垫碟.方巾托标

2、准答案：D5 .饭店的业务经营部门包括。等。A,客房部.餐饮部.前厅部.商品部B,客房部.销售部.前厅部.财务部C,餐饮部.销售部.客房部.保安部D.餐饮部.销售部.工程部标准答案：A6 .饭店提供托婴服务，一般应0。A.免收服务费B.只收伙食费C.收外出游玩费D.收取一定的费用标准答案：D7 .()不属于饭店重要部位配置的安全报警装置内容。A.微波报警器8 .被动红外线报警器C.主动红外线报警器D.手动报警器标准答案：D8 .控制蜻的方法是改善室内通风和空调效果.及时处理废弃的食物和包装物.().喷洒杀虫剂。A,保持家具和床上用品的清洁，定期翻晒床垫B,喷洒空气清新剂C.储存物中放入驱虫药盒

3、D.经常紫外线消毒标准答案：A9 .认真做好客衣分送的内容是，看清.认准房号并进行核对，及时送交客人()。A.注意存放B做好记录C.做好交接D.讲明件数.金额标准答案：D10 .打蜡机打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠。，每推0,喷蜡一次。A.3厘米，50厘米B.7厘米，80厘米C.10厘米，100厘米D.15厘米，150厘米标准答案：C11.认真登记客衣准确内容是O。A.房号.件数,要求准确B.自费.公费准确C联系方式准确D.来,离店时间准确标准答案：A12.伊斯兰教有两大教派，即。和什叶派。A.巴布派B.苏非教派C伊斯玛仪派D.逊尼派标准答案：D13 .下列选项不属于客房部常用表单（原始记录）管

4、理内容之一的是OoA.按规定填写并传递B,对原始记录进行检查.整理.分析C.表单的设计和印制D.建立表单记录责任制标准答案：C14 .下列选项不是处理投诉的程序和方法内容的是0。A.对客人反映的问题应立即着手处理B.对投诉的处理结果予以关注C与客人进行再次沟通D.面带微笑倾听客人投诉标准答案：D15 .关于宴会厅的功能特点说法正确的是O。A.区别与影剧院B.有小型舞台，能演出C.面积大，多在100500平方米之间D,现代化的灯光.音响.视听甚至多种语言同声传译标准答案：D16 .泡茶的方法较为合理，因为茶叶内含的。是最怕高温的，因此,泡茶只需。的开水。A.维生素A,60CB.维生素B,90CC

5、维生素C,70D.维生素E,100C标准答案：C17 .客人认领遗留物品，需要0。A.签名B出示身份证并签名C.出示当时的住宿凭证D,出示该物品的购买凭证标准答案：B18 .保留房是()。A,饭店备用房B.饭店自用房C.住客外出几天不退的房D.由于任务的需要，有意控制的房间标准答案：C19 .规范合格的会见厅，应该布置的内容是美观，雅致，()，视听效果良好，还可适当点缀一些花卉。A.特别.庄重B.安全.高雅C.文具用品齐全D.桌椅摆放主次分明.协调对称标准答案：D20 .下列哪些墙面可以使用吸尘器进行清洁O。A.墙纸B.油漆C.喷涂D.木板墙面标准答案：A21.消防过滤式自救呼吸器，防毒时间

6、大于等于0,具有防毒.防火.防热辐射，防烟多种保护，密封性好。A.20分钟B.3O分钟C.40分钟D.1小时标准答案：B22 .解答客人各种询问是由。负责。A.问迅员B.接待员C话务员D.迎宾员标准答案：A23 .标准客房应具备睡眠.盥洗.书写.起居和（）五大区域功能。A.会客B.贮存C.饮食D.活动标准答案：B24 .宾客酗酒现象在饭店时有发生，其处理方式因人而异，一般应根据醉酒客人的情况，大致为大吵大闹.（）.遇到此时，适时劝导，使其安静，并提供相应服务。A.干扰其他客人B.漫骂无关人员C肆意找事D.破坏饭店财产标准答案：A25 .中央空调的性能特点是()。A.省电又经济B.噪音小.造价低

7、C.恒温.恒湿，空气洁净.干湿平衡，室内空气不受外界影响，调节方便D.调节方便，舒适度好标准答案：C26 .墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙，一般应置于()墙上。A.床头B.床对面C.床左侧D.沙发对面或上方标准答案：D27 .坚持规范化和制度化管理，注意加强岗位之间.工种之间.部门之间的横向联系和沟通，建立()，互通情报，交流经验，快速反应，协调合作。A.非正式沟通渠道B.员工间的自发沟通渠道C正式沟通渠道D,小道消息传播渠道标准答案：C28 .清洁，查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头，服务员0。A.应立即熄灭B.不必理会C.清洁，查房后扔掉D.到进恭桶标准答案：A29 .控制蚊子的方法是

8、保持室内外环境清洁，消灭蚊子孳生的死角，废旧容器.臭水河.安装纱门窗.0.在室内外合适地点安置灭蚊灯，诱杀成蚊。A.纱窗纱门刷药B,喷洒空气清新剂C.定期喷洒杀虫剂D.随见随灭标准答案：C30 .在饮食上各地人的口味不同：四川.湖南人喜辣；广东.江苏.浙江人喜0;西北地区的人喜0；华北地区的人喜咸。A,酸；甜B.鲜；辣C.甜；酸D.咸；辣3C31 .客房用品的消耗量应。汇总，每月统计，定期分析比较。A.每天B.每班次C.每周D.每月标准答案：A32 .窗帘实际作用是调和光线.御寒遮阳.（）.美化室内环境.增加客人心理上的安全感和一定程度上起到隔音作用。A.预防隐私B.保护视力C屏避外来视线D.

9、防止干扰标准答案：C33 .宾客退房离开房间，服务员应迅速O。A.检查房间.卫生间B.打扫房间C.通知接待处D.通知收银处标准答案：A34 .朝鲜族老人很受尊敬，用餐时晚辈不得随意与老人同桌。如果父子同席，儿子不准当着父亲的面O。A.用餐或饮酒B,取菜或斟酒C.吸烟或饮酒D.入席或离席标准答案：C35 .下面选项属于宾客退房后，服务员应迅速O。A.叫电梯和礼让B.帮提拿行李C.检查房间.卫生间D,打扫房间标准答案：C36 .客房服务员清扫房间时，如遇门上挂有请勿打扰牌时应。A.暂不打扫，待客人离开后再打扫B.请示领班C征询客人意见D.无需打扫此房标准答案：A37 .清洁面盆.浴缸时要使用下列哪

10、种清洁用具。A.毛球B.干净的毛巾C.客人用过的浴巾D.卫生间专用抹布标准答案：B38 .劳动法第六十六条规定：国家通过各种途径，采取各种措施，发展职业培训事业，开发劳动者的职业技能，提高劳动者素质，()。A.增强劳动者的理解能力和执行能力B.增强劳动者的职业意识和服务意识C.增强劳动者的就业能力和工作能力D.增强劳动者的法制意识和竞争意识标准答案：C39 .一老年客人在浴室内滑倒不起，服务员得知后，应在医务人员赶来之前()。A.保护现场，维持现状B.活动其手脚C检查受伤部位D.使其平卧于床上标准答案：D40 .在饮食上各地人的口味不同：四川.湖南人喜辣；广东.江苏.浙江人喜0;西北地区的人喜

11、O；华北地区的人喜咸。A,酸；甜B.鲜；辣C.甜；酸D.咸；辣标准答案：C41 .花洒灭火装置一般安装在天花板上，客房内花洒启动温度为57C楼层公共区域花洒启动温度为O时，花洒装置便喷水灭火，喷洒面积约（）平方米左右。A.70C,15B.45C,5C.57C,20D.68C,10标准答案：D42 .酸性清洁剂不仅有去污作用，并且能（）。A.保鲜.杀菌B.杀菌.除臭C,防止霉变D.保护面层标准答案：B43 .团队离店服务程序应注意适时提醒宾客离店时间，（），征求意见时要态度诚恳，不要为了讨好客人，损害饭店利益，如自费客人超过结帐时间，应语调柔和，请他补交房费。A,不要当着宾客的面查房B.不要让宾

12、客感觉我们是在赶他走C,提醒宾客带好物品而不要查看客人的包D.征询宾客是否需要帮助而不是要表扬标准答案：B44 .新招录的员工在（）内发现不符合饭店要求的，饭店可以随时解除劳动合同。A.待岗期B.合同期C试用期D.转正期标准答案：C45 .下列选项属于一般清扫的房间内容是O。A.空房间B,住客房间C离店走客房间D.客人外出保留房间，常住客人房间。标准答案：D46 .所谓三方便准则是指在制定客房清洁整理标准和程序时，必须依照方便客人.（）和方便管理的准则来进行。A.方便配合B.方便操作C.方便沟通D.方便督导标准答案：B47.布巾类定货周期大约在0,一条毛巾进货价为20元，则赔偿价应在100元人

13、民币。A.3个月B2个月C.1个月D,半年标准答案：A48 .在宾客到达前，对有空调设备的房间应调好室温，温度应为。为宜。A.20CB.21CC.22oCD.23C标准答案：C49 .客房软床摆放的位置应是()。A,窗前摆放B,迎门摆放C.房间较按处D,房间光线最暗处标准答案：D50 .为防止鞋油尘土弄脏地面，擦鞋时应0。A.在地面上铺布B.将鞋先洗干净C.拿到桌上擦D.拿到工作间擦标准答案：A51 .()客房服务中心的工作具有挑战性。A.商务饭店B.大型饭店C.旅游饭店D,小型饭店标准答案：B52 .宾客之间会见，就其内容来说，可分为。.政治性，事务性等。A.礼节性B.整理签字台C.撤除签字

14、椅D.鼓掌表示祝贺标准答案：C53 .客房内所配备的客用物品，要以客房的类别和。为依据。A.档次B.数量C.规格D.质量54 .下列选项属于客房一般清扫顺序，首先应O。A.套房B.挂有请即打扫房C.空房D.总台急需房标准答案：B55 .正确的库房温度和湿度应为()和()。A.22oC,50%B.25C,50%C.24oC,45%D.20C,50%标准答案：D56 .客房双人床使用的特大床单规格一般选择()。A.250270厘米B.260280厘米C.270290厘米厘米D.280290标准答案：C57 .宾客退房前，服务员应主动征求意见，如客人当面投诉，应做到A.做好记录并及时向领导汇报B.多

15、做解释及时表态C.澄清事实，向领导汇报D.请客人向大堂副理反映标准答案：A58 .下面选项中，不属于客房部为确保客人安全所做的工作是O。A.录用新员工时的安全要求B.新员工安全知识的培训C.客房安全工作的检查指导D.加强员工进出客房的登记制度标准答案：D59 .服务员清扫走客房时，应注意检查抽屉.床底及柜底，原因是0。A.灰尘较重B.便于发现客人遗留物品C便于彻底清扫D,顺便完成计划卫生标准答案：B60 .大清洁计划的组织实施应有加强计划性.（）.狠抓落实和检查验收。A.统筹安排B.认真动员布置C.制定标准D.巡视指导标准答案：B6L政府代表团的特点是成员身份较高，服务要求高，()，重视礼仪.

16、逗留时间短，店外活动多，店内活动少，要求饭店安全意识强。A,饭店档次高B.物品质量高C,招待标准高D.卫生标准高标准答案：C62 .根据职责，单位消防安全负责人负责将消防工作与本单位的生产.科研.经营.管理等活动统筹安排，批准实施年度O。A.消防训练方案B,消防值班表C.消防检查表D.消防工作计划标准答案：D63 .健身房内应配有多种健身器材，且功能齐全，用途明确，性能良好，各种器材完好率应达到100%,室温保持在。左右。A.19oCB.2CC.23CD.25C标准答案：C64 .()不属于一般客用品对客房印刷品基本品质的要求。A中英文对照B.印刷美观C.内容准确D.不宜折损标准答案：D65

17、客房服务要使旅客具有生活在家中一样的感觉，就是要给客人以()感。A.方便细致B.安全宁静C.安全方便D.宾至如归标准答案：D66 .凡属客人不慎遗留的物品需要寄去时，费用由。；如属员工不慎把物品丢失，事后找回而客人要求寄回时，费用由饭店付，但对当事人要做出经济和行政处罚。A.客人自己付B.饭店垫付C.接待单位付D饭店付(为企业树立形象)标准答案：A67 .调制一杯色香.味俱佳的咖啡，不但要有优质的咖啡，而且要掌握调制咖啡的盛具，时间，浓淡和O的水。A.60oCB.80oC-90CC.70CD.100C标准答案：B68 .饭店对会客时间有明确规定，对超过会客时间仍无离意的访客首先应由()。A.

18、保安人员出面劝行B.值班经理出面劝行C.台班服务员出面劝告D.行李员出面劝行标准答案：C69 .健身房内应配有多种健身器材，且功能齐全，用途明确，性能良好，各种器材完好率应达到100%,室温保持在。左右。A.19CB.21CC.23CD.25C标准答案：C70 .饭店临时自用房是指。A.饭店长期占用客房办公B.饭店长期占用客房接待饭店内部客人C.饭店临时占用客房接待协作单位客人D.饭店临时占用客房接待饭店的客人标准答案：A71 .劳动合同除。外，当事人可以协商约定其他内容。A.必要条款B.格式合同条款C.主要条款D.规定的必备条款标准答案：D72 .培训可以提高员工的个人素质，为员工晋升创造条

19、件，还可以()。A促进饭店管理工作走向正规化B,迅速提高饭店经济效益C,迅速改善饭店服务质量D.加快员工流动标准答案：A73 .清洁员在清扫走客房时，进入房间后，检查房间时如发现家具设备是否被损坏或丢失，应立即0。A.通知工程部B.通知服务中心C.进行登记D.进行处理标准答案：C74 .MP型手提式泡沫灭火器使用方法首先是O。A.将灭火器对准火源B.摇晃均匀C.将保险销拔出D,颠倒筒身标准答案：D75 .根据职责，单位消防安全负责人负责确定本单位的（），批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。A.逐级消防安全工作权限B.逐级消防安全责任C消防安全责任D.消防安全岗位标准答案：B76 .根

20、据职责，单位消防安全负责人负责组织本单位的防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理O。A,涉及消防安全的重大问题B,涉及消防安全的各种问题C,涉及消防安全的一般问题D,涉及消防安全的关键问题标准答案：A77 .客房部领班每日例行查房，保证所有客房都查到，保证所有员工都查到，（），以便发现问题及时纠正。A.保证对全过程的检查B.保证质量过关C保证不留死角D.保证100%的查房率标准答案：A78 .下列哪些墙面可以使用吸尘器进行清洁O。A.墙纸B.油漆C.喷涂D.木板墙面标准答案：A79 .饭店服务人员在与客人行握手礼时，应注意0。A.主动与客人握手B.先与男客握手C.客人主动伸手后才与之相握D.

21、先与女客握手标准答案：C80 .客房服务中心接到捡获物品后，应记录在遗留物品登记薄上，填写（）.捡获地点.物品名称.捡获人姓名及部门等详细情况。A.日期B.房间号C.失物人姓名.国籍D.联系方式标准答案：A81 .下列选项，属于客房区域内走廊噪声标准的是()分贝。A.25B.35C.45D.55标准答案：C82 .会见厅的服务，事先要了解活动的内容是主宾身份以及会见性质,().参加会见的人数，主办单位的要求。A.会见人有无其它要求B.大约进行的时间长短C.会见的准确时间D.会见人信仰.喜好.习俗标准答案：C83 .窗帘实际作用是调和光线.御寒遮阳.().美化室内环境.增加客人心理上的安全感和一

22、定程度上起到隔音作用。A.预防隐私B.保护视力C.屏避外来视线D.防止干扰标准答案：C84 .客用物品的管理要采取：定人管理.定期清点.定量配备和（）的四定方式A.定价建帐B.定额赔偿C,定时发放D,定点存放标准答案：D85 .客房清洁保养工作之所以成为必要，是因为脏的存在，脏的存在不外乎是O.水溶性污渍.油溶性污渍和胶类污渍.A.垃圾灰尘和泥沙B.家具设备受潮霉污渍C食品.用品.物品碎硝D.蜘蛛网.毛发.黄斑标准答案：A86 .采用楼层服务中心形式，可以0。A,统一调度服务人员B,特殊需求可以及时解决C.服务质量可以控制标准答案：A87 .消防过滤式自救呼吸器，防毒时间大于等于。，具有防毒.

23、防火.防热辐射，防烟多种保护，密封性好。A.20分钟B.30分钟C.40分钟D.1小时标准答案：B88 .安保部的设施器材是0。A.花洒自动喷水系统B.报警器C.电视监控.安全报警装置.灭火器.安全报警装置D.灭火器标准答案：C89 .团队离店服务程序应注意适时提醒宾客离店时间，()，征求意见时要态度诚恳，不要为了讨好客人，损害饭店利益，如自费客人超过结帐时间，应语调柔和，请他补交房费。A,不要当着宾客的面查房B.不要让宾客感觉我们是在赶他走C,提醒宾客带好物品而不要查看客人的包D.征询宾客是否需要帮助而不是要表扬标准答案：B90 .帮助和照顾生病住店宾客的内容是().礼貌询问客人病情.了解客

24、人的生病原因，随时留意房内动静。A.征询客人意见是否去医院C.送医院D.简单救治标准答案：A9L订立和变更劳动合同，应当遵循。的原则，不得违反法律.行政法规的有关规定。A.依法办事.求真务实B.实事求是.顾全大局C.真诚友好.互谅互让D平等自愿.协商一致标准答案：D92 .家具蜡是一种专门用于家具的保养性清洁剂，它具有。双重功效。A.清洁.上光B.去污.去霉C去污.除虫D.保护.防蛀标准答案：A93 .服务员请客人听电话时，应将话筒O摆放。A,朝上B,侧面C.悬挂D.朝下标准答案：D94 .根据职责，单位消防安全负责人负责将消防工作与本单位的生产.科研.经营.管理等活动统筹安排，批准实施()。

25、A.年度消防训练方案B.年度消防值班表C.年度消防检查表D.年度消防工作计划标准答案：D95 .重要客人的英文简写是O。A.VIPB.MURC.LSGD.000标准答案：A96 .卫生间的布帘一般采用的颜色是()。A.纯白色B.印花的C.大彩色图案D.各种颜色均可标准答案：A97 .到机场.车站.码头迎候客人的工作由O完成。A.迎宾员B.行李员C.外接员D.服务员标准答案：C98 .住客房的英文简写是。A.LSGB.MURC.VDD.OCC标准答案：D99 .当签字双方签字完毕，互相站起握手交换文本时，服务员应O。A.及时上香槟酒B.整理签字台C撤除签字椅D.鼓掌表示祝贺标准答案：C100 .

26、毫克的单位符号是O。AgB.mgC.cgD.lg标准答案：BIOL()是VIP接待A等规格的房内用品。A,每天摆放一至两种报纸B.每日一篮水果及刀叉C.房内摆放插花，（卧室.客厅.洗手间）瓶花D.每日一篮水果（四色）.四种小糕点及水果刀叉等物品标准答案：D102 .订立和变更劳动合同，应当遵循（）的原则，不得违反法律.行政法规的有关规定。A.依法办事.求真务实B.实事求是.顾全大局C,真诚友好.互谅互让D平等自愿.协商一致标准答案：D103 .物品摆放标准为（），文件夹，咖啡，矿泉水，茶包，柠檬片等。A.烟灰缸B.小香巾C.文具一套D.鲜花标准答案：C104 .解答客人各种询问是由。负责。A.

27、问迅员B.接待员C话务员D.迎宾员标准答案：A105 .不属于布草储存要求内容的是。A.通风透气，防止微生物繁殖B.码放不宜太多太高C.适宜的温湿度D.保持清洁标准答案：B106 .下列说法正确的是()。A,为贵宾房清洁卫生或服务应由专人负责B.为贵宾房清洁卫生或服务应由中级服务员负责C,为贵宾房清洁卫生或服务应由领班负责D.为贵宾房清洁卫生或服务应由自身业务强的人负责标准答案：B107 .面巾是一种供客人洗脸用的小毛巾，一般挂在脸盆旁边的架子上。面巾翻译成英文是()。A. handkerchiefB. facetissuesC.bathtowelD.handtowel标准答案：B108.保留

28、房是0。A饭店备用房B.饭店自用房C.住客外出几天不退的房D.由于任务的需要，有意控制的房间标准答案：C109.控制螭的方法是改善室内通风和空调效果.及时处理废弃的食物和包装物.。.喷洒杀虫剂。A.保持家具和床上用品的清洁，定期翻晒床垫B.喷洒空气清新剂C.储存物中放入驱虫药盒D.经常紫外线消毒标准答案：AA.录用新员工时的安全要求B.新员工安全知识的培训C.客房安全工作的检查指导D.加强员工进出客房的登记制度标准答案：D110.只放一张大床的普通套间，卫生间用品一般配置()。AL套B.两套C.三套标准答案：Bin.下列插花操作正确的是()。A.花枝剪下后用开水烫一下B.花枝剪下后用火烧一下C

29、花枝剪下后放一段时间D.花枝剪下尽快使用标准答案：D112.做夜床的最佳时间是O。A.下午5点-6点B.晚6点-8点C.晚9点-1O点标准答案：B113 .会场布置好后，具体检查验收的内容是，照明.窗帘()，各种饮品，空调系统等。A.卫生B.资料C.香烟D.装饰标准答案：A114 .客房清扫前的准备工作应包括()。A.布置整理工作车B.收回客用房间钥匙C.清理布草通道D.关闭应急通道标准答案：A115.饭店临时自用房的英文简写是O。A.OCCB.HSEUC.C/OD.S/O标准答案：B116.TR-103地毯除渍迹，可以清除地毯上的水溶性污渍，如茶渍，咖啡渍，()等。A.墨水B.蔬菜汁渍C果

30、汁渍D.血渍标准答案：C117.服务员清扫走客房时，应注意检查抽屉.床底及柜底，原因是()。A.灰尘较重B,便于发现客人遗留物品C便于彻底清扫D,顺便完成计划卫生标准答案：B118 .冰箱内的饮料要定期检查（）。A.饮料品种B.有效期C.数量D.饮用情况标准答案：B119 .俄式西餐名菜名点有串烧山鸡.（）.蜻鱼饺子.酸黄瓜汤.冷苹果汤.鱼肉包子.白塔鸡卷.果酱酸奶油攀等。A.丁香火腿B.80CC.70CD.100C标准答案：D120 .劳动法规定：国家对0实行特殊保护。A.高温岗位B,女职工和未成年工C.特殊岗位D.老职工和未成年工标准答案：B121 .清扫整理客房时，在完成了收集杯子和烟灰

31、缸这一工序后，接下来的工作是（）A.除尘除迹B.撤换床上用品C.整理床铺D.补充房间用品标准答案：B122 .经营.服务者应当听取消费者对其提供的商品或者服务的。，接受消费者的O。A.意见：监督B.计划：预订C赞扬；改进意见D.陈述；返修标准答案：A123 .饭店可以根据O的要求.喜好布置客房。A.长往客人B商务客人C.常客D.零散客人标准答案：A124 .使用一体化调音台首先将0,然后接好调音台的电源，把调音台的单路推子或主控推拉到底，调音台电源开关打开，根据会场需要安装好话筒。A.扬声器的调音台进行连接B,机器放置好位置C.机器调试一遍D.设备检查一遍标准答案：A125 .客房部库房通常储

32、备。的客房用品用量。A.2周B.4周C.3周D.1周标准答案：B126 .客房楼层人员性格稳定.热情.勤奋.微笑.乐于助人属于。方面的素质要求。A.业务知识B.自然条件C.思想品德D.综合能力标准答案：B127 .在客房服务过程中，要求服务员具备O能力。A.较强的应变B.较强的思维C.良好的语言表达D.较强的动手128 .确认预订的方式，通常有口头确认和（）。A.保证确认B.信用确认C.临时确认D.书面确认标准答案：D129 .（）安排劳动者工作的，（）的工资报酬。A.法定休假日；支付不低于工资的百分之一百B.休息日；支付不低于工资的百分之三百C.法定休假日；支付不低于工资的百分之二百D.法定

33、休假日；支付不低于工资的百分之三百标准答案：D130.话务员必须在总机铃响（）之内应答电话。A.3声B.2声C.4声D.5声标准答案：A131 .准确掌握客房物品储备量的内容是，根据客观条件制定储备量,（）和消耗定额的制定。A,根据客房的拥有量制定的储备量B根据客房实际需要C,根据每季度的需要D.根据每周需要标准答案：A132 .公寓饭店的特点是（）。A.繁华市中心B.备有生活用具C物业管理到位D.方便日常生活和业务活动的设备设施标准答案：D133 .客房墙面的清洗和粉饰属于O工作。A.全面更新B,常规修整D基本保养C,部分更新标准答案：B134 .客房使用的大号枕套规格一般选择O为宜。A.4

34、0x80厘米B.45x75厘米C.55x95厘米D.55x80厘米标准答案：C135.对消防安全重点部位应设置O,实行严格管理。A.疏散标志B.灭火器材标志C.明显的防火标志D.防火标志标准答案：C136 .各省.自治区.直辖市主要负责人一般属于。类VIP。A.AB.BC.CD.D标准答案：B137 .普通团队的特点包括O。A.人数多.成员之间差异大.活动多而日程紧.服务快捷.准确.吃.住.玩好B.日程安排紧凑.店外活动较多C服务快捷准确.行李较少.进出频繁D.来去集中.住好.吃好.玩好.消费水平相对较高标准答案：A138.当干泡洗地毯机停下时，应将其移离地毯，或在其下面放置保护垫，目的是（）

35、A.使地毯尽快干透B.保护干泡洗地毯机C.避免地纤维松散D.达到最佳清洗效果标准答案：C139 .客房固定用品的定额是按照一定时间内。来确定的。A,客房出租率B,物品消耗率C.物品换新率D.开房率标准答案：C140 .客房设备的更新尤其是全面更新改造前，一定要()A,建立可行性方案B,进行市场调查研究C进行资金积累D.货比三家标准答案：B141 .自助餐厅的特点是()。A.对内节省人员，节省开支B.对客无须等候，价格便宜C.自己动手，任意选菜D.品种繁多，特殊佳肴标准答案：C142.火灾扑灭后，起火单位应当0,如实提供火灾事故的情况，协助公安消防机构调查火灾原因，核定火灾损失，查明火灾事故责任

36、未经公安消防机构同意，不得0。A,清理现场，接受事故调查；擅自恢复经营B.尽快清理现场；擅自恢复经营C,保护现场，接受事故调查；擅自离开火灾现场D,保护现场，接受事故调查；擅自清理火灾现场标准答案：D143.()不属于A类VIP。A.党和国家领导人B.外国总统C.外国议长D.外国部长标准答案：D144 .如果客人想吃牛扒，他将前往。部门可实现愿望。A.RoomServiceB.BarCeWesternRestaurantD.FunctionRoom标准答案：C145 .饭店管理层应引导.激发员工的()，提升以人为本的企业文化竞争力。A.认同感和归属感B.自豪感和责任感C.参与意识和自我价值实

37、现意识D.竞争意识和文化素质标准答案：C146 .下列说法正确是（）。A二般客用品规格要求中，浴巾规格不小于100o毫米X600毫米，重量不低于300克B.一般客用品规格要求中，浴巾规格不小于800毫米X500毫米，重量不低于250克C一般客用品规格要求中，浴巾规格不小于IlOO毫米X700毫米，重量不低于350克D.一般客用品规格要求中，浴巾规格不小于1200毫米X600毫米，重量不低于400克标准答案：D147.影响客房服务工作定额的因素有员工的素质水平，（），饭店的等级，工作器具的配备。A.员工的觉悟B.工作环境C.饭店的质量要求D.家具设备的新旧标准答案：B148.客人住店期间服务包括

38、问询留言.（）.电话商务.委托代办.提前离店.延期续租和累计客帐。A.外购药品服务B.报刊信件C.代客送文件服务D.外购食品服务标准答案：B149.常用的制定房价的方法有随行就市法，（），客房面积定价法和赫伯特定价法。A.营业利润指标法B.千分之一法C.差别定价法D.竞争定价法标准答案：B150 .劳动定员计算的一般程序是根据客房部管辖范围将各职能区域分开，（），确定每天所需班次，计算每班次的工作量，各工种和区域的性质.任务确定工作定额，确定客房部人员定额。A.确定饭店整体环境和市场定位B.确定各职能区域岗位或工种设置C.确定客户部总体的管理模式D.确定各区域.各岗位的地理环境标准答案：B1

39、51 .一级保卫方案值班安排应是O。A.全天候安排值班B.各部室轮流值班C.保卫部经理值班D全天候安排专人值班标准答案：D152 .房号牌擦铜是客房计划卫生的一项工作，每擦一间约需10分钟，每天工作量为()间。A.20B.30C.40D.50标准答案：C153 .一般客用品规格要求中，一次性拖鞋的基本品质要求是穿着舒适,行走方便，()和印有店标。A.式样美观B.牢度强C具有较好的防滑性能D.保暖性能好标准答案：C154 .职业责任感是员工自觉地将自己的人生价值与本职工作()的一种高尚境界。A.正确处理B.巧妙分开.避免冲突C.相比美D.完美结合标准答案：D155.在进行物品准备工作之前，客房部

40、应向服务人员详细介绍任务性质，接待规格和标准，().宾客人数.身份，房间安排.抵离店时间.工作安排.安全措施.非服务性问题.处理的原则和方法以及家具.设备.服务用品的调配与增补等。A.宾客的出生年月B.宾客的地址.电话C.接待单位的要求D.宾客的国籍.性别标准答案：C156.消费者有权O侵害消费者权益的行为和国家机关及其工作人员在保护消费者权益工作中的违法失职行为，有权对保护消费者权益工作()。A.检举.批评；进行监督B.检举.控告；提出批评.建议C.调查取证；进行参与D.宣传.揭露；提起诉讼标准答案：B157 .我国饭店在1988年开始纳入国际星级标准，根据我国的实际情况规定了饭店等级的划分

41、制度。它的依据范围是按规模.O.设备和服务四个方面将饭店的级别定为五个等级。A.设施条件B.建筑C.装潢D.管理水平标准答案：B158 .下面不属于84肝炎消毒液清除污渍范围功效内容的是。A去污力强B.无毒C,止痒D.除臭标准答案：C159 .采取欺诈.威胁等手段订立的劳动合同属于（）。A.侵权合同B.违法合同C.单边劳动合同D.无效劳动合同标准答案：D160 .劳动合同的无效，由O确认。A.上级行政主管部门或劳动争议仲裁委员会B.人民法院或检察院C劳动争议仲裁委员会或者人民法院D.劳动鉴定委员会或者人民法院标准答案：C161 .客人投诉时，要注意做好记录，内容包括：投诉的内容.投诉客人的姓名

42、)及投诉时间。A.投诉的目的B.投诉的理由C.投诉客人所住房间号D,投诉哪个部门.岗位或个人标准答案：C162.客房服务员应通过()让客人心服口服。A,说理B.教育C.教训D.周到服务标准答案：D163.规范化服务与个性化服务相结合模式有三个方面的特点：服务工作微观化.内拓化；服务工作宏观化.外延化；服务工作O。A.人性化.情感化B.细致化.体贴化C.到位化.规范化D.扩大化.优质化164 .硫酸钠的PH=5,主要清除0,用于清除卫生间恭桶。A.尿碱B.水泥C污渍D.油漆标准答案：A165 .在劳动合同中，必须载明()的条款。A.劳动者一方违反劳动合同应承担的责任B.缔约双方违反劳动纪律应承担的责任C缔约双方违反权利.义务应承担的责任D.缔约双方违反劳动合同应承担的责任标准答案：D166 .下面说法正确的是()。A二般客用品规格要求中，面巾，规格不小于500毫米X350毫米，重量不低于120克B.一般客用品规格要求中，面巾规格不小于600毫米X400毫米，重量不低于150克C.一般客用品规格要求中，面巾规格不小于650毫米X400毫米，重量不低于170克D二般客用品规格要求中，面巾规格不小于550毫米X300毫米，重量不低于110克167 .下面不属于现代饭店的涵义的是（）。A.现代饭店具有能提供特色佳肴的各类餐厅B.现代饭店是一座设施完善的且经政府批