第十四全国旅游院校服务技能(导游服务)大赛理论考核试(导游基础知识题库多选题130道).docx
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1、第十四届全国旅游院校服务技能(导游服务)大赛理论考核试(导游基础知识题库多选题130道)1.第34届世界遗产大会审议通过了将中国湖南良山、广东丹霞山、福建泰宁和O联合申报的“中国丹霞”列入“世界遗产名录”。A.贵州赤水B.福建太姥山C.江西龙虎山D.浙江江郎山正确答案:ACD2.下列湖泊中,属于构造湖的有()。A.镜泊湖B.日月潭C.滇池D.洱海3长江三峡指的是()。A.西陵峡B.瞿塘峡C.虎跳峡D.巫峡正确答案:ABD4 .丹霞地貌的景观特点有()。A.丹山碧水B.精巧玲珑C沟谷纵横D,造型丰富正确答案:AB5 .下列名山中,属于花岗岩地貌景观的有()。A雁荡山B.泰山C黄山D.武夷山正确答
2、案:BC6 .下列景点中,属于喀斯特地貌景观的有O。A.安徽天柱山8 .四川黄龙自然保护区C.广西桂林山水D.云南石林正确答案:BCD9 .具有鸣沙现象的自然景观有()。A.内蒙古巴丹吉林沙漠10 .新疆古尔班通古特沙漠C.新疆塔克拉玛干沙漠D.宁夏中卫沙坡头8.下列名山中,经常出现“佛光”景观的有()。A.黄山B.庐山C.峨眉山D.武当山正确答案:ABC9.下列河流中,被国际地理学界称为“世界三大强涌潮河流”的是O。A.恒河B.钱塘江C.塞纳河D.亚马逊河正确答案:ABD10 .下列项目中,入选联合国教科文组织非物质文化遗产名录(名册)的项目有()。A.古琴艺术B.端午节C.景德镇瓷器D.藏
3、戏正确答案:ABD11 .下列世界遗产地中,以道教著称的是()。A.山西五台山B.湖南张家界C.四川青城山D.江西三清山正确答案:CD12 .全球三大生态系统包括()。A.湿地B.山地C.森林D.海洋13 .彩虹气象景观多在O的特定阳光条件下可以看到。A.雨后B.河湖水面C.瀑布上空D.海面正确答案:AC14.蜃景中的“上现蜃景”在春夏之交多次出现在()等地。A.腾格里沙漠B.库布齐沙漠C.山东青岛D.河北北戴河正确答案:CD15 .下列名茶中,属于绿茶的有()。A洞庭碧螺春B.武夷岩茶C.信阳毛尖D.六安瓜片正确答案:ACD16 .中国乌龙茶的主要产地是()。A.云南B.台湾C.福建D.广东
4、正确答案:BCD17 .下列茶叶中,根据茶树品种名称命名的是()。A.水仙B.墨菊C.乌龙D.大红袍18.目前已经证实,茶叶对人体健康有一定的作用,因为茶叶中包含着O等多种营养成分。A.矿物质B.氨基酸C.维生素D.稀有元素正确答案:ABC19 .朗姆酒是以O为原料,经过发酵、蒸镭而成的酒。A.白葡萄B.红葡萄C.甘蔗汁D.甘蔗糖浆正确答案:CD20 .制作大曲酒的主要原料有()。A,小麦B.大麦C.碗豆D.大米正确答案:ABC21 .下列白酒中,以产地命名的有()。A.洋河大曲B.西凤酒C.全兴大曲D.双沟大曲正确答案:ABD22 .下列白酒中,产地为四川的有()。A.古井贡酒B.剑南春C.
5、郎酒D.董酒23 .下列葡萄品种中,适合酿造白葡萄酒的有()。A.赤霞珠(CabernetSauvigonon)B.霞多丽(Chardonnary)C.雷司令(RieSIing)D.美乐(Merlot)正确答案:BC24.菜系的形成要素有()。A.有较为系统的烹调理论和代表著作B.有丰富的物产、悠久的历史传统和饮食习俗C.烹饪技术广泛普及,精于烹饪的技术人才众多D.有一定数量和规模的本菜系的风味餐馆,烹饪文化比较发达正确答案:BCD25.下列菜肴中,采用寓意命名法的有()。A.龙虎斗B.叫花子鸡C.母子会D.太后显明珠正确答案:AC26 .下列地方菜系中,属于中国四大菜系的有O。A.淮扬菜B.
6、湘菜C.粤菜D.徽菜正确答案:AC27 .下列菜肴中,属于湘菜名菜的有()。A.地三鲜B.芙蓉鲫鱼C.剁椒鱼头D,麻婆豆腐28 .清宫膳食的风味主要包括()。A.山东风味B.满族风味C.广州风味D.苏杭风味正确答案:ABD29 .下列菜肴中,属于鲁菜代表菜的有()。A.糖酥黄河鲤鱼B.九转大肠C.脆皮乳猪D.鱼香肉丝正确答案:AB30 .下列关于烹饪的诗文中,出自苏轼的有()。A.老饕赋B.蔬食戏作C.食粥D.菜羹赋正确答案:AD31 .下列小吃中,用米粉面团作原料的有()。A.广式月饼B,汤圆C.松糕D.泡耙正确答案:BCD32 .下列小吃中,属于北京著名小吃的有()。A.豆汁B.驴打滚C.
7、艾窝窝D.炸面鱼正确答案:ABC33 .素菜是中国食文化的一个重要组成部分,组成素菜的三大流派是OoA.宫廷B.官府C.寺院D.民间正确答案:ACD34 .中国三大古瓷都指的是()。A.福建德化B.江西景德镇C.福建建阳D.湖南醴陵正确答案:ABD35 .瓷器鉴别的主要内容包括()。A.断代B.断真伪C.断优劣D.断窑口正确答案:ABCD36 .下列宝石中,属于天然宝石的有()。A.钻石B.猫眼石C.水晶D.翡翠正确答案:ABC37 .被誉为“三大民间木版年画”的地区是()。A.天津杨柳青B.潍坊杨家埠C.苏州桃花坞D.河南朱仙镇正确答案:ABC38 .中国传统工艺品的“三宝”指的是()。A.
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