市场监管局在全县季学校食堂食品安全工作会议上的讲话.docx
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1、市场监管局在全县春季学校食堂食品安全工作会议上的讲话同志们:大家上午好!人勤春来早,万事日相催。新春佳节已近尾声,但新的一年才刚刚开始。在此,我谨代表*县市场监管局全体干部职工祝大家在新的一年里工作顺利、身体健康,阖家幸福!校园食品安全,事关千家万户,牵动公众神经,永远在路上,再严也不为过,应当始终作为食品安全监管的重中之重,抓实抓牢抓到位。在春季开学前夕,我们组织召开此次会议,对2019年学校食堂食品安全工作全面安排部署。刚才*局长宣读了201*年春季学校食堂食品安全专项检查实施方案,明确了任务,提出了要求,大家要抓好贯彻落实。下面根据会议安排,我主要讲以下几个方面意见和要求:一、认清形势、
2、把握大局,切实增强做好学校食堂食品安全工作的责任感、使命感作为市场监管工作的重中之重,校园食品安全这根弦将会越绷越紧,校园食品安全监管的标准将越来越高,措施也必将越来越严。近年来,学校食品安全工作得到了前所未有的高度重视和关注,食品安全水平稳步提升,走在全市乃至全省的前列,硬件设施、软件管理、后厨环境卫生、主体责任落实等各方面均大幅提升。全县所有供餐学校食堂安装了视频监控,就餐人数*人以上的食堂还配备了食品快速检测设备,做到了“逢购必检”,仅201*年,就快速检测*万批次,5期学校食堂“晒菜单”活动受到学生家长和群众的广泛关注,每期活动微信阅读量达*人次,小饭桌的“微管理”得到省局领导的充分肯
3、定,校园食品安全稳中向好的良好态势不断巩固和发展。但是,我们也要清醒意识到,影响学校校园食品安全的因素、隐患和薄弱环节依然存在,比如:有的学校校园食品安全管理制度不健全或执行不到位,没有按照要求定期开展自查;有的索证索票落实不到位,购进的大宗蔬菜现场无法提供单据;有的学校留样不规范,过期样品没有及时清理,留样专柜存放其他食品.201*年,我市的学校食堂食品安全工作在市教体局等有关部门及各学校的共同努力下,学校食堂食品安全形势稳中向好,大多学校思想上比较重视食堂食品安全工作,采取了一些管理措施,基础设施得到了一定的改善,食品安全管理水平不断提高,保障了广大师生的身体健康,维护了良好的教育教学秩序
4、为全市的社会稳定做出了应有的贡献。这个成绩的取得,市委市政府及有关领导重视和支持的结果,是体局和各个学校努力和配合的结果,是食品安全一线人员辛勤付出的结果,借此机会,对给予食品安全工作关心和支持的各位领导、对给予通力合作的教育局等有关部门、对辛勤工作在学校食堂食品安全一线的各位学校领导和食堂管理人员,表示由衷的敬意和衷心的感谢。回顾201*年,我们主要作了如下工作:一是分别召开了春季和秋季全市学校食堂食品安全负责人和食堂管理员会议,并对学校食堂负责人及食堂管理员进行食品安全知识培训。二是全面开展春季和秋季学校食堂食品安全专项整治,食品安全百日会战专项行动、四大放心工程、主食工程、非法添加和滥
5、用食品添加剂专项治理、食用盐、馒头、肉及肉制品专项整治、重点时段专项整治三是责任体系不完善。没有建立一套上至校长、下至食品安全管理人员的食品安全管理责任体系。有的建立的有也形同虚设,没有形成一套良好的工作机制。四是食品安全知识缺乏。学校食堂从业人员绝大多数对食品安全知识掌握甚少,不清楚哪些做法会带来安全隐患,不知道哪些环节会造成食品污染,更不懂得如何预防和处置食品安全事故。五是对学校食堂投入不够,基础设施相对滞后,不同程度存在面积窄,设备陈旧,“三防”和消毒设施不完善,厨房功能布局不合理,加工区域交叉等问题,导致学校食堂卫生难以保洁,食品容易交叉污染,食品安全达不到要求。六是食品安全管理食品较
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