新式茶饮公司企业文化管理方案范文.docx
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1、泓域/新式茶饮公司企业文化管理方案新式茶饮公司企业文化管理方案目录一、 产业环境分析3二、 必要性分析8三、 公司简介8四、 CI的延伸9五、 CI的基本内容15六、 跨文化管理25七、 资本流动与文化流动32八、 企业资源配置的区域化与全球化34九、 企业核心能力与竞争优势35十、 造就企业楷模37十一、 企业先进文化的体现者40十二、 评价指标体系与评价模型46十三、 评价方法50十四、 培养名牌员工59十五、 企业文化建设与管理的基本力量65十六、 项目基本情况68十七、 法人治理71十八、 项目风险分析83十九、 项目风险对策85SWOT分析说明86(一)优势分析(S)861、工艺技术
2、优势87公司一直注重技术进步和工艺创新,通过引入国际先进的设备,不断加大自主技术研发和工艺改进力度,形成较强的工艺技术优势。公司根据客户受托产品的品种和特点,制定相应的工艺技术参数,以满足客户需求,已经积累了丰富的工艺技术。经过多年的技术改造和工艺研发,公司已经建立了丰富完整的产品生产线,配备了行业先进的设备,形成了门类齐全、品种丰富的工艺,可为客户提供一体化综合服务。87一、 产业环境分析全面对接中国制造2025,依托产业基础,坚持创新驱动、智能转型,重点在电力装备、航空航天装备、轨道交通装备、高档数控机床和机器人、汽车、农机装备、海洋工程装备、新材料、生物医药、新一代信息技术等10个重点领
3、域、17个细分行业开展技术创新和突破,提升“黑龙江制造”核心竞争力和影响力。加快新一代信息技术与制造业深度融合,积极推进智能制造,支持企业开展关键核心技术研发和瞄准国际同行业标杆推进技术改造,加快实施100个数字化车间、1000条自动化生产线的“100+1000”智能制造试点示范工程,促进生产手段向数字化、模拟化、智能化转化,生产方式向柔性化、网络化、个性化转变,生产组织向全球化、服务化、平台化转移。新式茶饮是指将中国传统优质茶叶辅以不同的萃取方式提取的浓缩液为茶底,并加入新鲜牛奶、进口奶油、天然动物奶油或各种新鲜水果调制而成的饮料。目前市面上的新式茶饮以奶盖茶和水果茶为主。新式茶饮上游环节为
4、原材料供应环节,主要包括制作茶饮所必须的农副产品,农副产品包括水果、茶叶、乳制品、动物奶油、椰果、木薯粉等。新式茶饮产业链的中游环节为茶饮设计、制作和包装环节。产业链的下游为新式茶饮的流通环节,分为线下门店和线上外送两种渠道。2015年之前新式茶饮行业快速发展,诞生多个全国性的连锁品牌,包括快乐柠檬、COCO、一点点等,整体上看,2015年之前属于新式茶饮的连锁发展时期。2015年-2019年,新式茶饮快速发展,强调“现制”到“鲜制”的转变,典型特征为在饮品中加入新鲜水果、奶制品、烧仙草等食材,重视饮品的颜值,好看好喝,这一阶段诞生了包括喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等品牌,属于连锁茶饮消费升级1.0
5、时期。2020年起,茶饮细分市场进一步规模化发展、头部茶饮品牌开始布局二三线城市,从产品创新走向产品、渠道、品牌共振,包括7分甜、茶颜悦色、SEVENBUS等,新式茶饮行业自此进入连锁茶饮消费升级2.0时期。与传统现制茶饮不同,新式茶饮注重产品原料选择和搭配的多元化,通过创新生产工艺,加强门店运营管理来提高产品品质和服务质量,进而打造自有品牌文化和品牌价值,同时通过时髦、舒适的门店装修为消费者提供所需的社交场所,使产品具社交价值和休闲价值的双重属性。除此之外,新式茶饮品牌十分注重渠道建设,品牌不仅有传统线下门店消费方式,还开通了线上购买渠道,包括自有渠道(品牌APP、小程序)和第三方渠道(美团
6、饿了么等)。在营销推广方面,内容营销是新式茶饮品牌的制胜法宝,例如通过与其他品牌联名合作,不仅可以带来新品销售吸引力,同时创造了营销话题,进而提高品牌的知名度。由于新式现制茶饮注重产品品质还具有社交价值,因此备受消费者喜爱。近年来,我国新式茶饮消费者对新式茶饮的用户粘性较高。2020年,新冠疫情期间消费者对现制茶饮的热情度依然高涨,微博#秋天的第一杯奶茶#话题阅读量高达24.2亿,讨论量高达101.7万。随着我国消费者消费能力的提升,人们对饮品口感要求不断提高,新式茶饮相较于传统茶饮口感更好、选择更加丰富因为备受消费者青睐。据调查数据,2021年有76%的消费者每周都购买新式茶饮。新式现制茶
7、饮相较于传统茶饮所做出的升级与创新使得新式现制茶饮的功能多样化,从而带动了我国新式茶饮消费的发展。其主要表现在产品原料、饮品外观以及场景三个方面,而场景又可分为线上和线下两个场景,当前线下门店消费场景为主要的销售渠道。其中,线上空间如小程序、APP、第三方外卖平台等进一步带动了现制茶饮消费发展。随着移动互联网及手机支付的普及以及中国餐饮业的持续数字化进程,通过外卖服务的现制茶饮产品的零售消费价值由2015年的7亿元增加至2020年的284亿元;我国现制茶饮产品外卖占零售消费总值的比重由1.7%增至25%。人们对食品健康要求的提升使得主打更有品质的茶基和更为健康的配料的新式茶饮在短期内实现弯道超
8、车,我国新式茶饮市场快速爆发。2020年,我国新式茶饮市场规模达1136亿元,同比增长6.87%。新式茶饮店除了销售新式茶饮外,同时还销售烘焙产品等其他交叉销售产品。其中,平均售价不低于20元的高端新式茶饮市场正在大幅增长。2020年中国高端新式茶饮店销售总额为152亿元(包括新式茶饮及烘焙产品等其他销售产品),2015-2020年的复合增长率高达80.2%。新式茶饮行业企业广泛布局在全国各个区域,从代表性企业分布情况来看,上海、四川、广东、福建等地代表性企业较多。从行业代表性企业的主要布局区域来看,东南沿海地区是大多数企业主要布局的区域。例如,美西西餐饮、品道餐饮、千利休餐饮主要布局区域在广
9、东和江浙沪,生根餐饮和肇亿商贸主要布局区域在东南沿海地区。在竞争方面,目前我国新式茶饮市场竞争激烈,市场的参与者主要有三大梯队,分别是价格在20元以上的高端新式茶饮品牌、价格在10-20元的中端新式茶饮品牌以及价格在10元以下的低端新式茶饮品牌。从销售额来看,2020年我国新式茶饮品牌市场份额中最高的为低端品牌蜜雪冰城,占比达11.52%,其次是中端品牌COCO都可占比为10.05%,高端品牌喜茶和奈雪的茶的市场份额较低。2020年突如其来的新冠肺炎疫情让餐饮消费行业备受打击,“复苏”成了新式茶饮企业共同的课题。以奈雪的茶、喜茶为代表的头部品牌迅速调整策略,依靠精耕会员体系、入驻电商平台、发力
10、新零售、小程序以及数字化运营等措施盘活流量,新式现制茶饮进入数字化发展阶段。新式茶饮的数字化是以数字化管理为核心,进行全链路的数字化搭建。在这场数字化转型中变化最大的是消费者通过数字化渠道如小程序、APP、第三方平台的线上下单方式。未来随着新式茶饮市场规模的逐渐扩大,数字化运营将进一步加速发展。目前,新式茶饮主要定位消费群体为新一代年轻消费人群,年龄主要集中在20-40岁之间。缺少面向儿童或老年人产品系列。未来新式茶饮将推出更多营养系列、养生系列产品,面向老年市场和儿童市场。例如针对老年人开发的养生系列茶饮,预估定价属于高端消费价位,预测未来这块市场是商家必争之地。根据奈雪的茶招股书数据,20
11、25年我国新式茶饮市场规模有望达3400亿元。其中,平均售价不低于20元的高端新式茶饮点正在大幅增长,2020年,我国高端新式茶饮点产生的新式茶饮及烘焙产品等产品的零售消费价值约为152亿元,2025年预计将达623亿元,复合增长率约为32.7%。2020-2025年,我国高端新式茶饮市场规模占新式茶饮市场规模比重将从13.4%增至18.3%,高端新式茶饮的市场潜力巨大。二、 必要性分析1、提升公司核心竞争力项目的投资,引入资金的到位将改善公司的资产负债结构,补充流动资金将提高公司应对短期流动性压力的能力,降低公司财务费用水平,提升公司盈利能力,促进公司的进一步发展。同时资金补充流动资金将为公
12、司未来成为国际领先的产业服务商发展战略提供坚实支持,提高公司核心竞争力。三、 公司简介(一)公司基本信息1、公司名称:xxx集团有限公司2、法定代表人:薛xx3、注册资本:1150万元4、统一社会信用代码:xxxxxxxxxxxxx5、登记机关:xxx市场监督管理局6、成立日期:2015-4-237、营业期限:2015-4-23至无固定期限8、注册地址:xx市xx区xx(二)公司简介公司自成立以来,坚持“品牌化、规模化、专业化”的发展道路。以人为本,强调服务,一直秉承“追求客户最大满意度”的原则。多年来公司坚持不懈推进战略转型和管理变革,实现了企业持续、健康、快速发展。未来我司将继续以“客户第
13、一,质量第一,信誉第一”为原则,在产品质量上精益求精,追求完美,对客户以诚相待,互动双赢。公司在发展中始终坚持以创新为源动力,不断投入巨资引入先进研发设备,更新思想观念,依托优秀的人才、完善的信息、现代科技技术等优势,不断加大新产品的研发力度,以实现公司的永续经营和品牌发展。四、 CI的延伸(一)CI延伸的必要性现代企业经营与服务越来越丰富多彩,企业与消费者、社会公众之间沟通交流的手段、形式、途径也越来越多,传统的MI、BI、VI已不能完全涵盖企业CI的全部内容。消费者对企业的识别,除了理念识别、行为识别和视觉识别,还有感觉识别、情感识别、战略识别和环境识别等,而且这些识别正在成为一种区别各竞
14、争对手的有效识别体系,对企业营销传播、公关战略和顾客满意系统产生越来越广泛的影响。基于CI延伸的必要性,有条件的企业可在CI导入时,统筹安排,延伸导入感觉识别、情感识别、战略识别和环境识别等内容;有些企业在导入CI之后,也可根据需要追加导入相关内容,对CI进行合理延伸,扩大CI的整体功效。北京燕莎友谊商城以一句“购物是享受,享受到燕莎”的理念广告,准确地表达了自身的经营战略定位,向目标顾客传递了提供高品位服务的经营宗旨和愿望。在此基础上,它们在商品组合上尊重顾客的选择,根据自身的经营定位和目标顾客的意见,不断优化商品结构,优化品牌;在购物环境上,从店堂设计和商品布局、陈列,到视听系统以及文化氛
15、围的营造上,以顾客的感觉和愿望为转移;在具体的服务过程中,体现“尊重、理解、体贴入微”,主动热情为顾客当好参谋和提供具体服务,让顾客感受到尊重、美感以及知识上和精神上的满足,成功地进行了CI的延伸。(二)CI延伸的主要内容1、感觉识别(FI)感觉识别(FeelingIdentity,简称FI)是企业通过对消费者或社会公众进行视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等综合的感官刺激,有效地传递企业各种信息,树立企业或产品品牌形象的系统识别。企业进行感觉识别的设计,应针对自己的目标市场,选择恰当的方式,给消费者带来美妙的感觉享受,同时让这种感觉能够有效地区别于其他同类竞争者。在感觉识别中,除了视觉识别(即VI
16、听觉识别也是非常重要的。听觉识别是企业通过对消费者或社会公众进行听觉刺激,传达企业理念和品牌形象的系统识别。听觉刺激在公众头脑中产生的记忆与视觉具有同样的强度,而且一旦和视觉识别相结合,将会产生更持久有效的记忆。例如,很多企业或产品的电视广告片,其鲜明的主题音乐或背景音乐,甚至语音、语调、语感、语速都能给人留下深刻的印象。人们只要一听到这种音乐或者话语,不必看画面,就会想到某企业或商品。听觉识别设计主要从以下几个方面入手:(1)设计主题音乐。主题音乐是听觉识别的基础,包括企业歌曲、工作背景音乐、服务场所背景音乐等。这些主题音乐对内有振奋员工精神、舒缓工作压力,增强企业凝聚力,对外向公众展示
17、企业精神格调、传递特色声音美感的作用。(2)设计标志音乐和扩展音乐。标志音乐是用于广告和宣传中的音乐,一般是从企业主题音乐中摘录出的片段,即有特色的音乐高潮部分。这种标志音乐具有与商标同样的功效。扩展音乐是通过交响乐、民族器乐、轻音乐等更高层次的音乐展示企业形象。(3)设计企业名称和广告导语。具有特定含义并且顺口的企业名称传播的渠道很广,设计得好,能有效体现企业理念。广告导语是在广告语中的浓缩部分,即主打广告语,简洁并富有感染力的一句话,能很好地传达企业的精神和个性。在感觉识别中,还有嗅觉和味觉等其他识别。通过嗅觉、味觉传递形象识别,可能很抽象,但其实这些因素对品牌形象的影响却非常大。一个盲人
18、或听力有障碍的人,可以通过嗅觉、味觉,识别麦当劳与肯德基的区别;一个不善饮酒的人,也会轻易识别出“茅台”与“香槟”、“白兰地”的不同。2、情感识别(SI)情感识别(SI)是指企业以“情”为纽带,感动消费者和社会公众,从而树立企业形象的识别系统。企业及产品或服务被赋予各种精神或情感价值后,对目标受众的影响是很大的。市场上有很多著名品牌,之所以有很高的顾客忠诚度,有些老品牌甚至百年不衰,其重要原因是它们与消费者有牢不可破的情感链接,其情感价值高于或区别于其他同行业竞争对手。美国著名管理学家托马斯,彼得斯先生来北京做过一次学术报告,笔者曾经当面向他请教一个问题:“能否用一句话概括成功企业的标志是什么
19、托马斯,彼得斯先生对这个问题给出了与众不同的答案,他说可以,并且只有两个字,即“感受”。在他看来,成功的企业就是使你的顾客有一种良好的心理感受。使顾客有良好的心理感受不是空洞、抽象的,它等于成百上千种具体服务所产生的效果的总和。比如,顾客购物,不光感受优雅的环境、琳琅满目的商品陈列和程序化的服务,还要透过环境、商品和服务,得到愉悦的美好的体验;顾客旅居饭店,不光去感受富丽堂皇的建筑,还想获得亲切和体贴入微的服务;顾客乘飞机,不光去感受飞机的发动机质量如何,还要乘坐的舒适、安全、准时,良好的感受还产生于空中小姐服务时的音容笑貌和送上一份可口的点心时给人留下的深刻印象。实际上,这些良好的感受与
20、企业情感识别系统有直接的关系。情感识别设计在手段和方法上与VI及其他相关延伸识别有共同之处,不过诉求点是不同的。情感诉求赋予企业及产品和服务以个性化、人性化,或者通过举办社会公益活动、赞助社会公益事业、发布社会公益广告等形式,与社会公众和消费者进行心灵上的沟通,引起他们情感上的共鸣。情感识别在消费者心目中唤起的认知具有持久性和连续性,有利于品牌忠诚度的建立,是现代企业广泛采用的树立企业与产品品牌形象的方式。3、战略识别(TI)战略识别(TI)是指企业向社会传达发展愿景和战略目标,以赢得公众和消费者的认可和信赖,从而提升企业形象的识别系统。战略识别设计包括两个方面:一方面表现为企业在设计与实施C
21、I方案时,始终贯彻企业的战略思想,以一种整体的、长远的思路来进行,即把所有的活动和方案都集中到企业战略的主线上来,展现给消费者和社会公众的是一个整体形象;另一方面,配合CI的导入,独立地进行战略识别系统的设计与实施。如通过各种媒体和各种社会活动,发布和宣传企业的发展战略,传播战略实施可能带来的经济与社会价值的信息等。这样做,不仅增强企业员工的信心、自豪感和责任感,而且引起社会公众的关注与好感,尤其是在消费者面前,使企业更有感召力、吸引力。4、环境识别(EI)环境识别(EI)是指企业通过创造良好的环境,改变公众认知和评价的识别系统。环境影响人,环境引导入。企业是否具有同CI精神与格调一致的环境,
22、对公众和消费者的情感、态度和看法有直接的影响。环境识别依据不同的公众对象,包括企业内部环境识别、面向消费者的服务环境识别以及展现给社会公众的环境识别。同时,也可把环境识别划分为硬环境识别与软环境,识别。环境识别设计也不是孤立进行的,要以MI为灵魂,其品位和风格特色应与VI、FI、SI、TI及企业整体经营服务特点相协调。五、 CI的基本内容完整的CI包含MI、BI和VI三个组成部分。MI犹如企业的“心”,BI好比企业的“手”,VI就像企业的“脸”,三者构成一个生动的企业形象肌体。(一)MI1、MI的本质、内容与功能MI在CI中处于核心地位,是CI的基本精神所在,也是CI运作的原动力。MI作为企业
23、文化理念的重要组成部分,本质上反映的是企业在发展过程中形成的一种指导企业整体营销行为的特殊精神文化,体现企业对经营本质与规律的认识与理解。企业设计和实施MI,就是更新、完善、统一自己的理念。MI的内容包含企业使命、企业哲学、企业价值观和企业目标等。经过高度提炼和个性化概括的MI,既是企业有效地分配经营资源和经营能量的方针,也是员工从事经营服务活动的思想指南。MI对企业经营的主导与提携作用为世界众多成功企业的实践所证明。如通用电气公司主张“进步乃是我们最重要的产品”,诺基亚公司倡导“科技以人为本”,这些经营理念不断引导它们创新经营,走向辉煌。美国哈佛大学几位教授对80多家日本企业的研究发现,这些
24、成功的企业中,1/3具有清晰的经营理念。根据托马斯,彼得斯和小罗伯特沃特曼对美国多家优秀企业的调查研究,证实那些经营好的公司,都有一套非常明确的指导信念;而经营不善的企业,要么缺乏首尾一致的理念,要么只有一些别出心裁和隔靴搔痒的目标。2、MI的分类企业的差别首先来自企业理念的不同,企业不同的理念定位决定了企业不同的形象定位。因此,MI的差别化是企业差别的根源。从目前CI战略的实施情况看,MI有以下几种类型:(1)企业使命型。即反映企业经营的根本目的和超越自我的社会价值。如IBM公司的“无论一小步,还是一大步,总是带动世界的脚步”,杜邦公司的“创造美好生活”,劳斯公司的“为人类创造最佳环境”等。
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