精品Costa咖啡前台操作手册COSTACOFFEE前台操作手册V2版本.doc

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1、潤百计算机(上海)有限公司Rinpak Technology (SH) Ltd.潤百科技控股有限公司Rinpak Technology Holdings Ltd.COSTA COFFEE前台操作手册No.：Version：V2By： John WangDate：2011-11-24Verification：Date：Activation：目录1.POS界面说明31.登录界面32.点单主界面43.菜单界面54.付款信息界面：75.经理功能界面82.经理管理流程91.分配钱箱92.交班133.日结143.收银员操作流程151.上班打卡152.点单153.咖啡护照的操作174.其他新产品的操作界面如

2、下215.挂单236.结账247.下班打卡25Costa咖啡前台操作手册1. POS界面说明1. 登录界面POS名称系统日期营业日期服务器时间密码输入按钮退出到屏保2. 点单主界面登陆用户名 & 登陆用户职务：堂吃就餐模式，指在店内消费：外带就餐模式，指顾客将菜品带走：外送就餐模式，指店员将商品送到顾客所在地:门店对商品作报损操作，包括员工餐饮和日常报损:可以查询处理挂单状态的单据：退出到处理屏保状态:查询上一笔账单：查询下一笔账单：打印当前打开的账单:进入到经理功能界面:删除选中的某一商品:删除该账单所有商品：新打开一空账单，此按钮也可做为挂单功能：进入到员工功能界面饮品附加项产品大小产品大

3、类3. 菜单界面产品小分类产品大类：门店所有商品的大类汇总产品小分类：某一大类商品下的小分类产品大小：主要用于饮品类，根据饮品的容量大小作区分饮品附加项：主要用于咖啡类饮品，可对商品附加的品项:Modify项中的附加项，其中按钮的右下角显示附加后的价格:清除对商品添加的所有附加项：手工输入对商品的备注，比如做法之类的信息：删除对商品添加的附加项4. 付款信息界面：汉威大厦店刘总签单支付方式：阜成门店华联商厦签单支付方式：吉总签单支付方式：随意行卡支付方式:付款金额正好等于消费金额:国外信用卡，刷卡时注意要先刷卡记录卡号，然后再输入消费金额:国内信用卡，刷卡时注意要先刷卡记录卡号，然后再输入消费

4、金额：京汇店雅士阁早餐，饮品与食品搭配组合成30元：君太店25元咖啡券支付方式：君太店20元咖啡券支付方式:凯晨世贸店一卡通支付方式：首地大峡谷店签单支付方式：华联EBC卡支付方式：二维码支付方式：Costa礼金卡支付方式：蓝色港湾店支付方式：国瑞店支付方式：饮品加食品组合成30元的早餐活动：饮品加食品加迷你沙拉组合成31元的早餐活动:用咖啡护照支付消费款，每张可以抵消26.8元金额5. 折扣方式界面付款类：因付款方式过多，付款方式界面无法放下，因此将部份付款方式放到折扣界面中：新光天地店畅总签单支付方式：114码26元券，可抵26元消费金额：在店内消费手工类饮品和食品可抵50元：在店内消费手

5、工类饮品和食品可抵10元：25元新光券可兑换任意中杯类饮品：盈科店5元现金券：盈科店10元现金券：盈科店生日券，可抵现金100元：与华夏银行活动，顾客付1元，银行付17元，实际收入为18元：欧美汇店100元现金券支付方式折扣类：VIP顾客使用此按钮：消费6杯中杯以上饮口即可免费获得一杯，使用此功能也要记录卡片编号：开业促销，买一杯即可再得一杯，使用引功能也要记录卡片编号：所有品项可打8折：手工类饮品和食品可打8折，商品不可打折：所有品项可打9折：手工类饮品可打5折：赠券20元，不算门店收入：赠券50元，不算门店收入：团购窝窝团饮品买一赠一：华夏银行信用卡买一赠一：中信银行信用卡买一赠一6. 经

6、理功能界面：值班经理用来分配钱箱给收银员:值班经理通过此按钮打开钱箱，系统会做相应记录：收银员的交班作业，执行此操作前须所有账单全部完成：查看POS实时销售报表：查看产品明细销售报表：查看当天汇总报表，包括总销售，净销售，时段销售：修改员工登录密码：清除员工登录密码：修改员工休息时间：取消员工考勤信息：修改员工考勤信息：关闭POS机：查看当日所有账单明细：一天营业结束后做日结操作，注意，日结必须每日做一次，不能多做亦不可不做：退出经理功能2. 经理管理流程1. 分配钱箱首先经理用自己的卡登陆系统，点击”经理功能”-“管理钱箱”，如下图所示：选中要使用的钱箱:选中要分配的钱箱后点击此按钮：存入非

7、销售的钱数：从钱箱中支取钱数：设置完成后点此按钮点击按钮后进入选择员工界面，如下图所示：选中要分配钱箱的员工，然后点击按钮进入到输入备用金界面，如下图所示：手工输入备用金金额，点击OK，钱箱会自动弹开，放入备用金，钱箱分配完成。更改已分配钱箱：如员工下班或其他原因要更改已分配钱箱，操作与分配大致相同，如下图所示：选中已分配好的钱箱，然后点击键，会弹出如下图所示：点击OK按钮，钱箱就处于可分配状态，如下图所示：2. 交班如员工在做交班时，需要值班经理在主界面点击经理功能按钮，然后点击该界面中的“Check Out”按钮，如下图所示：点击OK按钮，打印机会打印出该员工收银情况汇总，并与钱箱现金核对

8、3. 日结一天的营业结束后，需要值班经理做日结操作，点击经理功能，点击日结按钮，如下图所示：点击日结后，系统会提示是否要做日结点击OK按钮，完成日结，系统会自动重新启动，重新启动完成后打印机会将当天的日结单打印出来。3. 收银员操作流程1. 上班打卡员工第一次登录系统，必须点击，进行上班打卡操作，如下图所示：2. 点单记录考勤后，系统会自动进入主界面，如下图所示：根据顾客的实际情况，选择堂吃，外带，外送选项，进入到商品界面，如下图所示：大类商品小分类点击顺序是，先点击大类-小分类-商品注：系统默认是中杯，可根据实际情况点击小杯或大杯时，要先点小，中，大，再点击饮品咖啡护照的操作（1）在大类中

9、增加了“咖啡护照”类别（2）当顾客拿咖啡护照中的券来取饮料时，收银员先点“咖啡护照”大类，然后根据顾客要取的产品，选择类别，最后选择相应的商品按钮，如下图所示。咖啡护照包括的产品现在设置的有：（1）热咖啡（2）冰咖啡（3）热巧克力（4）茶3. 咖啡护照结账A进入支付界面，选择“咖啡护照支付26.8”按钮B系统弹出输入券号的界面，收银员输入券号，并按“OK”按钮C系统显示如下注意：一张咖啡护照券点一次该按钮，输入券号。D再点其他支付方式完成结算。4. 其他新产品的操作界面如下（1）果汁（苹果+芒果）在“软饮料”类中（2）其他在“零售商品”类中5. 挂单如遇到顾客点单只点了一半，或者是外送情况时，就要用到挂单功能了，操作方法有两种，如下图所示：1. 在点了单，未结账的状态下，点击按钮，系统会自动将此账单挂起来，并显示在商品明细的上方，显示小人图标的就是挂单2. 也可以点击按钮，原来未结账的账单也会被自动挂起来查询挂单：1. 要查询挂单，可以在账单明细的上方，选中显示小人图标进行查询2. 也可以在主界面的挂单模块下查询，如下图所示：6. 结账订单完成后，点击按钮，系统会转到付款界面，如下图所示：门店可以根据实际情况选择付款信息（各按钮具体功能可参见本文档中付款信息界面）7. 下班打卡员工下班时，要在系统中作下班打卡操作，如下图所示：点击“Clock Out”即完成下班 28 / 28