食品安全自查制度食品安全自查制度要求.docx

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1、2021食品安全自查制度_2021食品安全自查制度要求 为立即发觉不安全的食品，预防其流入市场，应制订规范的食品安全自查制度。下面xx为大家整理了相关2021食品安全自查制度的范文，期望对大家有帮助。2021食品安全自查制度篇1第一条为促进食品经营者认真落实食品安全法等法律法规要求的责任义务，防范经营风险，确保食品安全，特制订本制度。第二条食品经营者必需根据工商部门的要求建立健全自律档案，并妥善保管，自觉接收监督检验。第三条食品经营者必需根据工商部门制订的自查统计表对自己的经营资格、经营场所、经销食品、经营行为等如实逐项自查，每七天一次、每个月一表，自查统计存入自律档案妥善保管，随时接收检验指

2、导。第四条食品经营者对自查内容的真实性负责，未认真推行自查义务，发生食品违法经营行为的，工商部门将从严查处。第五条本制度自2021年7月8日起实施。2021食品安全自查制度篇21、目标为了确保食品的质量和食品的安全，特制订食品安全自查管理制度，确保落实质量安全企业主体责任。2、适用范围适合用于企业内对质量安全相关的管理层及各职能部门和相关人员。3、职责质量责任人：负责食品安全自查工作的协调、管理工作，同意食品安全自查方案和自查汇报。向企业管理层汇报食品安全自查结果。自查组长：提出自查小组名单，全方面负责食品安全自查实施活动，食品安全自查审核方案和食品安全自查汇报。质保部：负责起草食品安全自查方

3、案，组建食品安全自查小组，根据食品安全自查计划实施自查，起草自查汇报。对不合格项目标整改、实施效果进行确定。自查小组组员：根据食品安全自查计划立即实施自查，提交自查汇报。受检部门：在职责范围内，帮助自查，负责本部门不合格项目标整改方法的制订和实施。4、要求草食品安全自查的策划自查频次：每十二个月不少于1次且时间间隔不超出12个月。质保部每十二个月初起草食品安全自查方案，在每个年度内所进行的安全自查，并覆盖全部的相关部门。当有下列情况时，需追加食品安全自查。a)发生了严重产品质量问题或外界有重大投诉;b)组织的内部机构、生产工艺、质量方针和目标等有重大改变。食品安全自查方案的准则、范围、频次和方

4、法由质保部提出，质量责任人同意实施。食品安全自查的准备由自查组长提出食品安全自查实施计划，质量责任人同意，经同意生效的食品安全自查实施计划表中的自查组长和自查小组组员即被指定为该次食品安全自查的自查组长和自查小组组员。自查小组组员不检验自己的工作。质保部负责向自查小组组员提供自查时所需的质量手册和程序文件，受检部门负责提供其它支持性文件和相关标准。自查小组组员按所检验的范围和受检部门的特点，编制有可操作性的食品安全自查查表，供检验时使用。食品安全自查的实施召开一次简短的首次会议，组长介绍自查的目标、范围、准则、方法、计划和自查人员分工及日程安排，澄清自查计划中不明确的问题，确定末次会议的时间、

5、地点。在受检部门人员陪同下，由自查组长主持进行现场检验，检验员采取现场观察、查阅资料、提问等方法进行抽样调查。寻求客观证据，在自查表中统计质量管理体系是否符合规定的要求的事实。若发觉不符合要求时，将不符合事实和受检部门交换意见。自查结束，自查小组组员相互交流分析，确定不符合事实。在编写食品安全自查不符合项汇报时，须事实描述清楚，证据确凿。帮助受检核部门制订并评价纠正方法。对自查结果进行汇总分析，确定不合格项，取得受检部门签字认可。召开末次会议，由自查组长汇报自查情况和自查结果。就食品安全提出检验结论，并对怎样提升食品安全提出提议。提交自查汇报。纠正方法依据审核员填写的食品安全自查不符合项汇报，受检部门除进行确定外，还要分析不符合产生的原因，由问题的责任部门在5个工作日内提出纠正方法，并要求完成纠正方法的期限。纠正方法须在要求的日期内实施完成，如不能按期完成，责任部门必需向质量责任人说明情况，请求延期。受检部门在预定时限内完成纠正方法的实施后，通知质保部确定完成情况，并报质量责任人认可。对期限较长的纠正方法，可在下一次食品安全自查时由自检小组确定。食品安全自查结果提交管理评审。食品安全自查的统计由办公室负责保留。5、相关文件纠正方法程序6、发放范围7、变更历史8、统计