食品质量安全手册.docx

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1、食品质量安全手册1食品质量安全管理手册依据 GB/T 19001-质量管理体系要求编写编制 :行政后勤部批 准: 文件编号 :YYCX/QMS 发布日期 : 8月 5 日实施日期 :8 月 5 日受控状态 :受 控电话 : 邮编 : 地址 : 资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。公司 目 录食品质量安全管理手册 .错误! 未定义书签。目 录 .错误! 未定义书签。前 言 .错误! 未定义书签。一、 颁 布 令.错误! 未定义书签。二、 食品质量安全负责人任命书 .错误! 未定义书签。三、 质量方针、 质量目标 .错误! 未定义书签。四、 质量管理组织结构 .错误! 未定

2、义书签。五、 质量管理组织结构职责 .错误! 未定义书签。1总经理 ( 质量安全负责人 ) 职责、 权限 .错误 !未定义书签。2生产部职责、 权限 .错误 !未定义书签。3质检部职责、 权限 .错误 !未定义书签。4仓储部职责、 权限 .错误 !未定义书签。5行政后勤部职责、 权限 .错误 !未定义书签。6营销部职责、 权限 .错误 !未定义书签。7财务部职责、 权限 .错误 !未定义书签。1资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。8电子商务部的职责、 权限 .错误 !未定义书签。六、 食品质量管理人员职责权限 .错误! 未定义书签。1质量管理者员责任、 权力和义务 .错

3、误 !未定义书签。2生产管理者责任、权力和义务 .错误 !未定义书签。3技术人员责任、权力和义务 .错误 !未定义书签。4生产操作工人责任、 权力和义务 .错误 !未定义书签。七、 不合格管理制度.错误! 未定义书签。八、 文明生产卫生管理制度 .错误! 未定义书签。九、 生产设备、 设施管理制度 .错误! 未定义书签。十、 文件管理制度 .错误! 未定义书签。十一、 采购控制管理制度 .错误! 未定义书签。十二、 生产过程管理制度 .错误! 未定义书签。十三、 生产过程的关键质量控制程序.错误! 未定义书签。十四、 产品质量检验制度 .错误! 未定义书签。十五、 检测设备的管理制度 .错误!

4、 未定义书签。十六、 不合格品的控制程序 .错误! 未定义书签。1职责 .错误 !未定义书签。2程序活动描述 .错误 !未定义书签。十七、 产品召回管理规定 .错误! 未定义书签。十八、 进货查验记录制度 .错误! 未定义书签。十九、 出厂检验记录制度 .错误! 未定义书签。二十、 食品生产过程安全管理情况记录制度.错误! 未定义书签。2资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。二十一、 食品安全培训档案制度 .错误! 未定义书签。二十二、 从业人员健康检查和健康档案制度.错误! 未定义书签。二十三、 食品包装、 储存、 运输管理制度 .错误! 未定义书签。二十四、 仓储管理

5、制度 .错误! 未定义书签。二十五、 车间管理制度 .错误! 未定义书签。二十六、 厂区管理制度 .错误! 未定义书签。二十七、 脱皮冷榨菜籽油工艺流程 .错误! 未定义书签。二十八、 工艺操作规程和作业指导书 .错误! 未定义书签。1 烘干调质工艺操作规程 .错误 !未定义书签。2 脱皮冷榨工艺技术操作规程.错误 !未定义书签。二十九、 食品质量安全承诺书.错误! 未定义书签。三十、 企业记录表 .错误! 未定义书签。员工学习培训记录表 .错误! 未定义书签。优质油菜籽原料采购计划 .错误! 未定义书签。优质油菜籽原料入库验收记录表.错误! 未定义书签。包装材料采购计划 .错误! 未定义书签

6、包装材料入库验收记录 .错误! 未定义书签。生产过程关键质量控制点记录-精选烘干工序 .错误! 未定义书签。生产过程关键质量控制点记录脱皮冷榨工序.错误! 未定义书签。脱皮冷榨生产加工记录表 .错误! 未定义书签。灌装生产记录表 .错误! 未定义书签。产品出厂检验记录表 .错误! 未定义书签。3资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。产品销售出库记录表 .错误! 未定义书签。不合格品处理记录 .错误! 未定义书签。检验设备一览表 .错误! 未定义书签。计量器具检定和校验记录表 .错误! 未定义书签。生产设备一览表 .错误! 未定义书签。设备维修、 保养、 清洗消毒记录 .

7、错误! 未定义书签。质量安全管理考核记录 .错误! 未定义书签。三十一、 企业执行标准 .错误! 未定义书签。前言为保证产品质量和服务质量, 打造公司品牌。为进一步提高公司内部管理 , 依据 GB/T 19001- 质量管理体现要求编写, 参照中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例、食品生产许可证管理办法、食品生产许可证审查通则、食用植物油生产许可证审查细则等标准结合本企业食品质量管理、生产经营的实际情况编制高油分黄籽双低优质油菜脱皮冷榨菜籽油食品质量安全管理手册。高油分黄籽双低优质油菜脱皮冷榨菜籽油食品质量安全管理手册详细阐明了本企业的质量方针和目标 , 是指导公司建立并

8、实施管理体系的纲领性行动准则 ; 是本企业开展质量安全活动 , 实现质量方针和质量目标 , 实施质量管理体系的法规性文件。文件的发布实施必将对本企4资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。业质量管理再上一个新台阶具有重要的意义。公司X X X X/QMS- -01一、 颁 布 令高油分黄籽双低优质油菜脱皮冷榨菜籽油食品质量安全管理手册紧密结合公司实际情况 , 具有可操作性 , 现给予批准发布。高油分黄籽双低优质油菜脱皮冷榨菜籽油食品质量安全管理手册阐明了公司质量管理的范围 , 规定了公司的质量方针和质量目标 , 明确了管理职责 , 规定了各部门的管理程序。高油分黄籽双低优质油菜脱皮冷榨菜籽油食品质量安全管理手册是公司建立、实施和保持质量安全管理, 并予以持续改进的法规性5