鸡鸭脱毛机的设计.doc
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1、鸡鸭脱毛机的设计 目录 内容提要.Summary.1 绪论.31.1国内外脱毛机的发展现状.31.2工作原理.42脱毛机的设计要求与分类.52.1鸡鸭脱毛机的技术要求.52.2鸡鸭脱毛机的材料使用.62.3鸡鸭脱毛机的分类.62.4 鸡鸭脱毛机的驱动分类.73 电动机的选择.83.1 电动机的概论.83.2脱毛电动机的参数确定.94波轮的分类和选用.94.1波轮的分类.94.2波轮的参数及性能.114.3波轮形状及参数的选用.115 传动部分的设计计算.115.1 带传动的设计1.115.2 带传动的设计2.135.3 螺纹轴的设计 .155.4 波轮轴的设计 .206 其它相关部件的设计及说
2、明.226.1 鸡鸭脱毛机的底座及外壳.226.2 位开关及拨动开关.236.3 桶及(盛杂质桶)其安装.236.4桶的结构设计.236.5脱毛棒的设计.237结论.25参考文献.26致谢.271 绪论1.1鸡鸭脱毛机的使用现状 今年来,随着人们生活水平的不断提高,人们的食物结构也发生了很大变化。随着这种变化,养禽也以及禽类加工业越来越受到了更多人的青睐。因此,这几年来国内的肉鸡养殖及加工业得到了迅猛发展。 目前,国内的肉鸡机械化屠宰加工业所采用的设备,一是引进国外成套肉鸡加工生产线;二是国内生产的肉鸡加工生产设备。国外生产制造的装备,自动化程度比较高,所需的人员比较少。但由于价格比较昂贵,国
3、内的一般厂家都不敢问津。这样国内的小型肉类加工厂大多选择比较便宜的国内生产设备。国内的生产加工设备虽然没有国外的自动化程度高,但就我国目前经济情况及劳动力情况,选择国内设备还是比较适宜的。 国内屠宰加工厂所采用的脱毛机大体上可以分为两类:一为卧式,一为立式。卧式脱毛机又分为搅龙式和对锟式。立式脱毛机有整体式和分离式两种形式。 纵观脱毛机的发展,我们可以得出这样的结论:随着人们生活水平的提高市场需求的不断加大,肉鸡生产设备将会朝着不断提高生产率的方向发展,同时对肉鸡生产设备的自动化程度、设备的材质及设备的安全可靠性,提出更高的要求。因此,从这种发展趋势来看,立式分离式脱毛机将会成为今后脱毛机市场
4、发展方向的主流。1.2结构原理。 图1 工作结构简图 其结构:主要部件为螺纹轴,脱毛棒,波轮轴,波轮,脱毛筒,套筒,传感器,导轴,带轮及电机等。根据脱毛机理,在桶壁和转盘上装有脱毛棒,采用仿人工搓揉的方法,进行脱毛。 脱毛原理为:电机带动波轮,波轮与脱毛筒为紧固连接,脱毛筒做旋转运动,上波盘与脱毛筒盖为紧固连接,所以上波盘也做旋转运动。同时,电机带动带轮使螺纹轴转动,是螺纹盘向上运动,并带动波轮轴向上运动,使下波盘推动鸡鸭与内桶壁的脱毛棒进行揉搓,通过离心力的作用,从而达到脱净毛物的目的。 上波盘与内筒盖紧固连接,内筒与套通过螺栓紧固连接,大带轮通过键与套筒连接。主轴通过弹簧和连接件与下波盘连
5、接,连接件上装有周向和径向传感器。螺纹盘与主轴通过键和螺母紧固连接,螺纹轴通过销钉与大带轮连接,螺纹盘装在螺纹轴上,螺纹盘可沿导轴进行上下移动。 主轴和螺纹盘上下运动的范围可由行程开关决定,行程开关决定了大皮带轮的转动量,当主轴和下波盘托着鸡鸭顶向上波盘的力大于弹簧的力时,下波盘将向下移动,当该力达到设定的大小时,限位开关(径向传感器)工作,皮带轮停止转动,螺纹盘停止向上运动,调整限位开关的位置即可改变作用于鸡鸭上挤压力的大小。 本设计为自动鸡鸭脱毛机,应此必须具备水洗功能。在水洗方式的选用上,考虑到经济性、实用性以及结合本设计的设计特点,选用溢水水洗方式。就是在鸡鸭脱毛机将鸡鸭脱毛完毕后,从
6、进水口不断向内桶注入清水,结合内桶的旋转以及波轮的揉搓运动,使脱毛杂质以及污垢从鸡鸭身上脱离出来,随着水面的不断升高,脱离出的脱毛杂质和污垢就可以随着水流从以水口排出,使脱毛杂质和污垢予鸡鸭身体脱离,已达到水洗鸡鸭的目的。 之所以选择此种水洗方式,是考虑到此种鸡鸭脱毛机的脱毛特点,和经济实用型。本鸡鸭脱毛机与其它鸡鸭脱毛机相比,最大的特点就是增加了水洗功能,因此,在水洗的时候可以考虑使用此功能。不仅可以大大缩短水洗环节的时间,而且可以提高鸡鸭的干净程度,同时,也大大的节省了水洗用水,可谓一举三得。2 鸡鸭脱毛机的设计要求分类2.1鸡鸭脱毛机的技术要求 (1)浸烫温度 在进行脱毛前须进行浸烫,水
7、温一般控制在61-65度。温度过高,皮容易被烫熟,脱毛时易烂、脱皮。浸烫时间一般为1-2分钟,浸烫过程中最好控制温度恒定,不要因放入家禽后引起温度下降而影响脱毛。宰杀的家禽在浸烫过程中进行翻动,保证浸透。 (2)设备可靠性 保证安全可靠、操作简单、维修方便、便于操作。 (3)符合食品卫生的要求 采用的材料应无毒、无害、防锈、经久耐用。 (4)产品系列性 应形成系列产品,以满足不同层次用户的需求。小型用户,既市场上用于宰杀销售脱毛白条鸡、烤鸡店、食堂饭店等,一次投放在1-3只左右的用户;家禽加工厂用户,为商场、单位提供批量白条鸡,要求每次投放10只左右。 (5)结构简单便于维修 设计指标如下:
8、羽毛脱净率/%:99 破损率/%:2(禽体皮表面揉破、断脚、断翅) 生产率/kg.h:600或12002.2鸡鸭脱毛机材料的使用 家用脱毛机是食品机械,应符合食品卫生的要求,采用的材料应无毒、无害,并能够防腐蚀。橡胶棒材料采用白色、无毒的橡胶,硬度HTC50-52 实践证明,脱毛机性能优良,使用方便、可靠、安全、受到社会的普遍欢迎。2.3鸡鸭脱毛机的分类 目前市场上的鸡鸭脱毛机通常可以分为以下几类:搅龙式脱毛机是国内50-60年代屠宰加工厂广泛采用的设备。这种设备具有造价低廉、工作平稳、使用操作方便等优点,缺点是脱毛率不高、生产率低、噪音大、生产环境恶劣、清理脱下的羽毛费事。其脱毛方式为:由交
9、流电机通过减速装置驱动上面装有按螺旋排列的脱毛棒的圆桶;圆桶的下半部浸在装有热水的固定源槽里。圆槽的内壁排列有一定数量的脱毛棒,圆槽和圆桶之间有一定的间隙。在生产时,经浸烫的肉鸡在圆桶的上端进入圆槽,通过呈螺旋状排列脱毛棒的圆桶的旋转、推进,带到圆桶的另一端排出。在这期间,由于受到旋转和固定脱毛棒的揉搓作用,鸡体上的羽毛被脱净。 对式脱毛机是国内60-70年代出现的产品。其脱毛方式为:由电机通过减速装置经过链条驱动上、下两排横向排列的子。子上装有一定数量的脱毛棒,上下两工作时转向相反。上下之间有一定的间隙,这个间隙可根据鸡的大小作相应的调节。当浸烫后的肉鸡进入两之间时,由于上下两之间转速的差异
10、鸡从一端运送到另一端。在这段运送过程中,鸡体由于受到两上脱毛棒的打击和揉搓作用,羽毛即从鸡体上脱落下来。这种设备的优点是造价比较低(材质为黑铁),其脱毛率较搅龙式脱毛机有很大提高,工作平稳、破损率低,且清理鸡毛也比较方便;缺点是工作时噪音比较大、鸡大羽残留率比较高,生产率低、单机体积笨重。这种机型一般适合于生产率为每小时800只以下的小型加工厂。 立式整体脱毛机是国内80年代根据国外的设备图片及资料而研制出的新型产品。这种类型脱毛机的脱毛方式为:在吊挂传动线下方两侧有两个脱毛室,每个脱毛室有两排脱毛盘,每排脱毛盘由一台电机通过皮带式齿轮直接驱动,每个脱毛盘上装有8-10个指状橡胶脱毛棒。两侧
11、的上、下两排脱毛盘根据鸡体的形状形成四边形脱毛空间。工作时,经过浸烫的肉鸡由传动线带进脱毛空间内,在脱毛空间里鸡体由于受到两侧高速旋转的脱毛棒的打击和揉搓作用,将其身上的羽毛脱净。这种设备的优点是脱毛率高,破坏率低,生产效率高,工作性能可靠,维修、保养方便,工作时噪音小,单机重量轻。但由于其材料多为不锈钢,因此造价比较高。 立式分离式脱毛机是在整体脱毛机基础上研发出的一种新型设备。目前我国从国外引进的成套设备中,脱毛机的形式基本上都属于此类机型。这种机型的工作原理基本上与整体式脱毛机相同。但由于每排装有脱毛盘的脱毛室是分离的,所以调节起来更为方便。工作时,脱毛空间的形状可根据具体要求作相应的变
12、化。由于它比整体式脱毛机多了打鸡头羽毛的脱毛盘,因此其脱毛率更高。在工作过程中,立式脱毛机脱毛效果与传动线速度的快慢成正比,即传动线速度慢,在同样长的脱毛机里时间相对就会长些,脱毛效果就会更好。因此要想提高加工生产率,只需提高传动线速度、增加脱毛机的数量即可达到目的。所以说这种机型使用于各种类型的禽类加工厂。2.4鸡鸭脱毛机的驱动分类 (1)间接驱动:通过皮带连接电机轴和离合器输入轴来传递动力。 (1)电容式单向感应电机+离合器 (2)双速电机+离合器 (3)三相交流变频电机+减速离合器 (2)间接驱动(DD) (1)电机输出轴直接和负载连接。 (2)电机的输出轴和离合器的输入轴连在一起,通过
13、离合器的输出轴和 负载连接。 表2-1 直接驱动和间接驱动的各项性能比 在此设计中考虑到鸡鸭脱毛机的内部结构和功能要求选择第二种驱动方式。为满足脱毛脱水转速的要求,电机设计成2P/8P,采用电容式感应电机。电机输出两种(高,低)转速,通过皮带减速便可得到所需脱毛脱水转速。 (3) 缺点:1).皮带减速传递效率低故,障率高。 2)由于电机偏置,易震动,需加配。 3)皮带易打滑磨损。 3 电动机的选择3.1电机概论 目前在日常家用电器中使用的电机分为直流电机、单相串激式电机。直流电机使用干电池供电,通常在电动剃须刀、录音机、电动儿童玩具等小型器具中。单相串激式的电机结构上与直流电机相似。由于其转子
14、上带有换向器,电机运转时使得换向器极易磨损,因而寿命短,常用在转速要求较高而单次使用时间短的电动器具上,如吸尘器、食品加工机等。单相感应电机应用最广,根据起动方式的不同又分为罩极式、分相起动式、电容起动式及电容运转式,分别用于电冰箱、电风扇、微波炉、鸡鸭脱毛机等家用电动器具上。由于电容运转式电机具有起动扭矩大、运行稳定、功率因数高、过载能力强等特点,并能较好的满足鸡鸭脱毛机正反两个方向运转的工作要求,所以被广泛的应用于鸡鸭脱毛机中。 鸡鸭脱毛机在正常工作状态脱毛筒内应装有水和鸡鸭,因此,鸡鸭脱毛机的电动机总是在有负载的条件下运行,由于鸡鸭脱毛机工作时要求波轮正反转,这就要求电动机带载正反频繁起
15、动,鸡鸭脱毛机电动机的负载不能看成恒转矩负载,因为鸡鸭脱毛机的波轮直接接触水和鸡鸭,在起动的初始时刻,阻转矩较小。但是,这个负载又不能简单的看成是风机水泵类负载(与转速的平方成正比的负载特性),由于桶内鸡鸭位置和水流的变化,在正常的工作条件下,负载的大小可能经常发生变化,由于鸡鸭脱毛机的负载特点和工作是频繁起动的需要,对电动机的起动转矩和最大转矩都要求比较高。3.2脱毛电动机(1)电动机的选用。 鸡鸭脱毛机中使用的电动机可分为单向异步电动机、永磁式直流电动机、单向串激式和直线型驱动电机。单向异步电动机根据启动方式不同又可分为电容运转式电动机和罩极式电动机,而电容式电动机又派生出双速变极式电动机
16、鸡鸭脱毛机根据各自的工作特点采用不同的电动机。 国家标准对鸡鸭脱毛机的主要性能指标作了相应的规定,表一就是波轮鸡鸭脱毛机用的XD型鸡鸭脱毛机电动机的性能指标。根据我国条件,电动机的电源电压为220V,频率为50Hz,额定转速为2950r/min,输入功率 (W)堵转转矩 倍数 堵转电流 (A)最大转矩 倍数 效率 (%) 功率因数 90 0.95 2.0 1.7 49 0.95 120 0.9 2.5 1.7 52 0.95 180 0.8 4.0 1.7 56 0.95 250 0.7 5.5 1.7 59 0.95 鸡鸭脱毛机电动机的功率应根据鸡鸭脱毛机的规格而定,鸡鸭脱毛机的规格大小是
17、按每次最大脱毛的干配用的电容器。鸡鸭重量来确定的,表二列出了不同规格的鸡鸭脱毛机所配用的电动机的功率及电动机所配用的电容器。 鸡鸭脱毛机的脱毛衣量(?) 1.5-2 2-3 3-4 4-5 配用电动机 (W) 90,120 120 180 250 配置电容器 (F) 6,8 8,10 10,12 16 表3-2 鸡鸭脱毛机所配用的电机 设计以2.5千克为容量进行设计,所以选用电机功率为120W,配置电容器为8F。其中,堵转转矩倍数为0.9,堵转电流为2.5A,最大转矩倍数为1.7,效率为52%,功率因素为0.95。(2)双速变极电机结构 速变极点动机是采用改变极数来获得两种速度的电容运转式电动
18、机。接通12级绕组,电动机低速运转,完成翻转功能。接通两极绕组,电动机高速运转,完成脱毛功能。 脱毛电机的结构简图如下图一所示: (3)主要技术参数 鸡鸭脱毛机在脱毛运转时,受力极大。因此对传动机构的波轮轴、轴承套等零件要求具有一定的强度、刚度、耐疲劳性能。同时,传动机构上部分在脱毛时,长期受水的侵蚀,使得各零件要求有很高的耐腐蚀性和耐冷热冲击性能。YXG162/2/12型双速变极电动机为中国济南电机厂生产,主要技术指标见上表。启动和运转配用14微法/450伏电容器,2极额定输出功率200瓦;12极输出功率为120瓦。 4 波轮的分类和选用4.1波轮的分类 1.常见的几种波轮形式: 掌形波轮
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