甘蔗栽培技术PPT课件.ppt

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1、甘蔗栽培第一节第一节 甘蔗的概述甘蔗的概述第二节第二节 甘蔗的生育特性甘蔗的生育特性第三节第三节 甘蔗的栽培技术甘蔗的栽培技术第一节、甘蔗的概述第一节、甘蔗的概述 甘蔗生产在国民经济中的地位甘蔗生产在国民经济中的地位 甘蔗的生产情况甘蔗的生产情况 甘蔗的起源甘蔗的起源 甘蔗的种类甘蔗的种类 蔗渣：蔗渣：原料蔗经压榨机处理提取蔗汁后所剩余的残留物。主原料蔗经压榨机处理提取蔗汁后所剩余的残留物。主要成分是纤维素和半纤维素，可作造纸、纤维板、糖醛等。要成分是纤维素和半纤维素，可作造纸、纤维板、糖醛等。废糖蜜：废糖蜜：指在蔗汁制糖的过程中，经反复煮炼，最后通过分指在蔗汁制糖的过程中，经反复煮炼，最后通

2、过分蜜机分离出来的糖蜜。主要成分是蔗糖、还原糖，还有盐类、含氮蜜机分离出来的糖蜜。主要成分是蔗糖、还原糖，还有盐类、含氮化合物、酸类等非蔗糖固形物。可制酒精、酵母、甘油、丙醇、柠化合物、酸类等非蔗糖固形物。可制酒精、酵母、甘油、丙醇、柠檬酸等。檬酸等。滤泥：滤泥：是原料甘蔗经过压榨抽汁后，在蔗汁的澄清阶段中所是原料甘蔗经过压榨抽汁后，在蔗汁的澄清阶段中所沉淀出来的残余物。可提取蔗蜡、蔗脂、乌头酸及叶绿素等。沉淀出来的残余物。可提取蔗蜡、蔗脂、乌头酸及叶绿素等。一、甘蔗生产在国民经济中的地位一、甘蔗生产在国民经济中的地位1、甘蔗是一种重要的制糖原料作物。、甘蔗是一种重要的制糖原料作物。2、甘蔗是

3、重要的轻工业原料，其副产品用途广泛。、甘蔗是重要的轻工业原料，其副产品用途广泛。一、甘蔗生产在国民经济中的地位一、甘蔗生产在国民经济中的地位（一）甘蔗是一种重要的制糖原料作物。（一）甘蔗是一种重要的制糖原料作物。（二）甘蔗是重要的轻工业原料，其副产品用途广泛。（二）甘蔗是重要的轻工业原料，其副产品用途广泛。（三）甘蔗在农业生产中的重要地位（饲料、肥料等）。（三）甘蔗在农业生产中的重要地位（饲料、肥料等）。甘蔗生产中的大量蔗叶、蔗梢和制糖过程中的副产品，如甘蔗生产中的大量蔗叶、蔗梢和制糖过程中的副产品，如蔗渣、废糖蜜和滤泥，为发展畜牧业和养鱼业提供优质的饲料，蔗渣、废糖蜜和滤泥，为发展畜牧业和养

4、鱼业提供优质的饲料，为农业生产提供直接肥料和间接肥料来源，也为食用菌生产提为农业生产提供直接肥料和间接肥料来源，也为食用菌生产提供大量的培养基质。供大量的培养基质。现在全世界植蔗制糖的国家有现在全世界植蔗制糖的国家有90多个，多个，五大产糖国五大产糖国是巴西、印度、古巴、中国、巴基斯坦是巴西、印度、古巴、中国、巴基斯坦，这些国家年产，这些国家年产蔗糖约蔗糖约500万吨以上。万吨以上。二、甘蔗生产情况二、甘蔗生产情况（一）世界甘蔗生产情况（一）世界甘蔗生产情况三、我国蔗区的分布三、我国蔗区的分布（一）我国蔗区生产的分布（一）我国蔗区生产的分布 我国蔗区主要分布在长江流域以南的广东、广西、海南、云

5、我国蔗区主要分布在长江流域以南的广东、广西、海南、云南、台湾、江西、福建、四川、贵州、湖南、浙江等省（区），南、台湾、江西、福建、四川、贵州、湖南、浙江等省（区），湖北、安徽、江苏和河南等省只有零星种植。湖北、安徽、江苏和河南等省只有零星种植。三、我国蔗区的分布三、我国蔗区的分布（二）我国三大蔗区的分布（二）我国三大蔗区的分布 合理划分我国蔗区对指导甘蔗栽培、良种选育、繁殖和推广合理划分我国蔗区对指导甘蔗栽培、良种选育、繁殖和推广等工作具有实际重要意义，同时又能为发展我国蔗糖生产的远景等工作具有实际重要意义，同时又能为发展我国蔗糖生产的远景规划提供科学依据。规划提供科学依据。热量和水分是影响甘

6、蔗下种和生长的自然条件中最重要的条热量和水分是影响甘蔗下种和生长的自然条件中最重要的条件，根据我国甘蔗分布的现状和各地区的水、热条件可划分出我件，根据我国甘蔗分布的现状和各地区的水、热条件可划分出我国三个主要蔗区。国三个主要蔗区。雷海台南亚区雷海台南亚区 华南蔗区华南蔗区 珠江台北亚区珠江台北亚区 滇南亚区滇南亚区主要蔗区主要蔗区 南岭闽浙亚区南岭闽浙亚区 华中蔗区华中蔗区 四川盆地亚区四川盆地亚区 长江中下游亚区长江中下游亚区 西南蔗区西南蔗区 金沙江亚区金沙江亚区 “五江五江”上中游亚区上中游亚区我国甘蔗生产的战略大转移我国甘蔗生产的战略大转移 在在50年代至年代至70年代，甚至年代，甚至

7、80年代后期，在广东、福建和广西年代后期，在广东、福建和广西的沿海地区，种植甘蔗的面积相当大。在这些地区，一般是江河的沿海地区，种植甘蔗的面积相当大。在这些地区，一般是江河下游的冲积土、沙围田以及部分的水稻田，土壤多肥沃，属高产下游的冲积土、沙围田以及部分的水稻田，土壤多肥沃，属高产蔗区。蔗区。80年代末期，由于市场经济的影响，甘蔗生产开始了战略的转年代末期，由于市场经济的影响，甘蔗生产开始了战略的转移。移。(1)沿海地区向内陆地区转移；沿海地区向内陆地区转移；(2)由经济发达的地区向经济欠发达的地区转移；由经济发达的地区向经济欠发达的地区转移；(3)由肥沃的平原蔗区、江河下游冲积土和沙围田蔗

8、区向土壤瘦瘠由肥沃的平原蔗区、江河下游冲积土和沙围田蔗区向土壤瘦瘠的高旱坡地转移。的高旱坡地转移。四、甘蔗的起源 三大起源中心三大起源中心 印度印度 非洲的伊里安非洲的伊里安 中国中国五、甘蔗的分类五、甘蔗的分类（一）甘蔗（一）甘蔗（Saccharum officinarum L.）在植物分类学中的地位在植物分类学中的地位 种子植物门、单子叶植物纲、禾本科、甘蔗属、热带种种子植物门、单子叶植物纲、禾本科、甘蔗属、热带种（二）甘蔗属的主要种（二）甘蔗属的主要种 甘蔗属中有三个栽培种和两个野生种甘蔗属中有三个栽培种和两个野生种种分类学名染色体数栽培种中国种S.sinense Roxb.2n=118

9、热带种S.officinarum L.2n=80印度种S.barberi Jeswiet2n=82-124野生种割手密S.spontaneum L.2n=64-128大茎野生种S.robbustum Brandes et Feswiet2n=60-120中国种 起源于中国。特点起源于中国。特点早熟，分蘖力强，根系早熟，分蘖力强，根系发达，纤维多，糖分较发达，纤维多，糖分较高，耐粗放栽培，宿根高，耐粗放栽培，宿根性好，易抽侧芽及感染性好，易抽侧芽及感染黑穗病和棉蚜虫。黑穗病和棉蚜虫。热带种 又称高贵种，起源又称高贵种，起源于南太平洋。特点是高于南太平洋。特点是高产高糖，株大茎粗，纤产高糖，株大茎

10、粗，纤维含量多，皮软汁多，维含量多，皮软汁多，抗逆力差，分蘖力弱，抗逆力差，分蘖力弱，根系不发达，宿根性差，根系不发达，宿根性差，易感染病虫害。易感染病虫害。印度种 印度种主要分布在印度种主要分布在恒河流域和中国南方。恒河流域和中国南方。特点早熟，纤维多，糖特点早熟，纤维多，糖分较高，耐旱耐贫瘠，分较高，耐旱耐贫瘠，耐粗放栽培，植株矮小，耐粗放栽培，植株矮小，分蘖多，宿根性好，能分蘖多，宿根性好，能抗枯萎病，易感染花叶抗枯萎病，易感染花叶病及黄条病，淀粉含量病及黄条病，淀粉含量高。高。割手密 甜根子草，特点是甜根子草，特点是早熟，根群发达，宿根早熟，根群发达，宿根性好，抗逆性特强，但性好，抗逆

11、性特强，但是，糖分低，蔗汁少，是，糖分低，蔗汁少，纤维多，空心棉心多，纤维多，空心棉心多，易早开花。易早开花。第二节第二节 甘蔗栽培的生物学基础甘蔗栽培的生物学基础图图 种根（临时根）苗根（永久根）概念 自种苗节上的根点发出。约当幼苗长有3片至3.5片叶时，从幼苗基部茎节的根点中萌发长出苗根。特点种根分枝较多，但较纤弱，入土力、生长力和吸收水肥的能力均较弱，寿命也较短（6-8周）。初生的苗根色白粗壮，分枝少，根毛多，根冠发达，入土力、生长力和吸收水肥的能力均较强。幼苗所需养分和水分下种后第一个月全靠种根。第二个月为过渡阶段第三个月种根基本消失，全靠苗根。图图叶痕叶痕叶痕芽的形状芽的形状 1.1

12、三角形；三角形；2.2.椭圆形；椭圆形；3.3.倒卵形；倒卵形；4.4.五角形；五角形；5.5.菱形；菱形；6.6.圆形；圆形；7.7.卵圆形；卵圆形；8.8.长方形；长方形；9.9.鸟嘴形鸟嘴形 圆圆形形椭圆椭圆形卵形卵圆圆形形倒卵圆形三角形五角形菱形生长带 根带生长裂缝节间（蔗茎）颜色甘蔗的节间形状甘蔗的节间形状 1.1.圆筒形；圆筒形；2.2.腰鼓形；腰鼓形；3.3.细腰形；细腰形；4.4.圆锥形；圆锥形；5.5.倒圆锥形；倒圆锥形；6.6.弯曲形弯曲形节间形状叶舌叶耳第二节第二节 甘蔗的生长发育及与环境条甘蔗的生长发育及与环境条件的关系件的关系甘蔗的生育时期甘蔗的生育时期:萌芽期、幼

13、苗期、分蘖期、伸长期和成熟期等五个时期一、萌芽期一、萌芽期 自甘蔗下种至萌发出土的芽数占总萌芽数的80%，称为萌芽期。种根萌发 种芽萌发 种芽出土二、幼苗期二、幼苗期 自芽萌发出土后有10%发生第一片真叶起，到有50%以上的蔗苗发生5片真叶止，属幼苗期。甘蔗幼苗二、幼苗期二、幼苗期（一）幼苗期根系的生长（一）幼苗期根系的生长 种根（临时根）苗根（永久根）概念 自种苗节上的根点发出。约当幼苗长有3片至3.5片叶时，从幼苗基部茎节的根点中萌发长出苗根。特点种根分枝较多，但较纤弱，入土力、生长力和吸收水肥的能力均较弱，寿命也较短（6-8周）。初生的苗根色白粗壮，分枝少，根毛多，根冠发达，入土力、生长

14、力和吸收水肥的能力均较强。幼苗所需养分和水分下种后第一个月全靠种根。第二个月为过渡阶段第三个月种根基本消失，全靠苗根。甘蔗的种根甘蔗的种根与苗根与苗根 1.1.主茎；主茎；2.2.分蘖茎；分蘖茎；3.5.3.5.苗根；苗根；4.4.种根；种根；6.6.蔗种蔗种（二）幼苗期地上部的生长（二）幼苗期地上部的生长 甘蔗幼苗期节间并不伸长，其生长主要表现为叶片数和叶面积的增加，故植株的株高增长甚慢。通常以苗高（幼苗最高叶尖端至幼苗基部的高）和基部粗表示其生长状况。幼苗在3片叶以前，其生长主要依靠种苗的营养；3叶以后，主要依靠根系吸收土壤养分进行生长。苗期根系的生长和地上部的生长有相互促进作用。三、分蘖

15、期三、分蘖期1.1.分蘖：分蘖：幼苗基部节上的芽发育到一定程度，在适宜条件下幼苗基部节上的芽发育到一定程度，在适宜条件下 便可发育成新蔗茎，称为分蘖。便可发育成新蔗茎，称为分蘖。第一次分蘖：母茎上发生的分蘖。第一次分蘖：母茎上发生的分蘖。第二次分蘖：第一次分蘖发育成的蔗茎上发生的分蘖。第二次分蘖：第一次分蘖发育成的蔗茎上发生的分蘖。有效分蘖：分蘖出的幼苗以后能发育成为有效分蘖：分蘖出的幼苗以后能发育成为1 1米以上的蔗茎。米以上的蔗茎。无效分蘖：分蘖出的幼苗以后不能发育成为无效分蘖：分蘖出的幼苗以后不能发育成为1 1米以上的蔗茎。米以上的蔗茎。2.2.分蘖的作用及调控分蘖的作用及调控 增加或保

16、证足够的苗数增加或保证足够的苗数.分蘖调控的分蘖调控的原则原则：以主茎为主，争取适量的分蘖茎。：以主茎为主，争取适量的分蘖茎。分蘖调控的分蘖调控的措施措施：促进早期分蘖，控制后期分蘖。：促进早期分蘖，控制后期分蘖。品种 不同种和品种之间的分蘖能力有很大差异。细茎品种中茎品种大茎品种3、影响分蘖的因素、影响分蘖的因素 光照 光照强弱是影响分蘖最重要的外界因素。光照影响分蘖的机理光照强度对分蘖的影响主要与植物生长激素的作用有关（生长素、脱落酸、细胞分裂素的比例）光照强度还通过影响光合作用调节甘蔗的分蘖 温度 分蘖发生的最低温度为20，最高温度为30。水分 灌溉可以增加甘蔗的分蘖，适宜的田间水分含量

17、为田间持水量的70%。3、影响分蘖的因素、影响分蘖的因素 肥料 氧气 耕作方法 种植方式 培土 小培土促进分蘖；中培土保护分蘖；大培土抑制分蘖。3、影响分蘖的因素、影响分蘖的因素四、甘蔗的伸长期 (1)(1)长大根长大根 由表根、支持根和深根层构成一个发达的根系统，总根重比苗由表根、支持根和深根层构成一个发达的根系统，总根重比苗期增加期增加4-6倍。倍。表根表根主要分布于近土面主要分布于近土面20-30cm的土层内，呈水平生的土层内，呈水平生长，主要作用是吸收养分和水分。长，主要作用是吸收养分和水分。支持根支持根是指以是指以45-50。斜生入土的斜生入土的蔗根，主要作用是支持和固定蔗株。蔗根，

18、主要作用是支持和固定蔗株。深根群深根群是指成束垂直地向纵深是指成束垂直地向纵深方向入土的根，主要吸收深层土壤的养分和水分。深根群发达与否，方向入土的根，主要吸收深层土壤的养分和水分。深根群发达与否，表明品种的抗旱能力的强弱。表明品种的抗旱能力的强弱。甘蔗伸长期是甘蔗一生中生长最旺盛的时期，是决甘蔗伸长期是甘蔗一生中生长最旺盛的时期，是决定蔗茎单茎重的关键时期。此时，甘蔗的生长表现在下定蔗茎单茎重的关键时期。此时，甘蔗的生长表现在下面三个方面。面三个方面。表根表根支持根支持根深根群深根群 苗期和伸长期的出叶比较苗期伸长期出叶速度（天/）8-95-6青叶数（片/株）5-69-10叶面积指数2-34

19、5 单株叶面积（LA）和叶面积指数（LAI）增大(2)发大叶发大叶 伸伸长长期期叶叶片片的的生生长长量量很很大大，主主要要表表现现在在下下面面几几个个方方面面:出出叶叶速速度度快快，一一般般5-6d长长出出一一片片叶叶；青青叶叶数数较较多多，一一般般有有9-10片片；叶叶面面积积指指数可达数可达4-6；单叶面积较大。；单叶面积较大。长长大大茎茎包包括括节节和和节节间间数数的的增增加加、节节间间的的伸伸长长增增粗粗和和蔗蔗茎茎的的增增重重三个方面。三个方面。节、节间数的增加是顶端生长锥分化的结果，仅限于营养生长节、节间数的增加是顶端生长锥分化的结果，仅限于营养生长阶段，与出叶速度一致。阶段，与

20、出叶速度一致。节间的伸长增粗则是居间分生组织节间的伸长增粗则是居间分生组织(生长带生长带)细胞分裂、体积增细胞分裂、体积增大的结果，仅限于未定型的节间。就整株甘蔗而言，大的结果，仅限于未定型的节间。就整株甘蔗而言，茎节间的伸长茎节间的伸长生长是自下而上逐节按顺序生长是自下而上逐节按顺序进行的，如某个节间正值伸长时，遇到进行的，如某个节间正值伸长时，遇到不良环境或与该节相连的叶片遭受损害，节间伸长则受抑制，会形不良环境或与该节相连的叶片遭受损害，节间伸长则受抑制，会形成特别成特别短小的节间短小的节间。(3)长大茎长大茎 此此时时无无论论根根、茎茎、叶叶均均进进入入生生长长的的高高峰峰期期，根根可

21、可以以吸吸收收更更多多的养分，叶可以制造更多的有机物供蔗株生长、贮藏。的养分，叶可以制造更多的有机物供蔗株生长、贮藏。据据测测定定，在在生生长长的的黄黄金金季季节节的的6-9月月，其其生生长长速速度度可可高高达达每每月月60cm，而而生生产产的的生生物物重重量量可可达达每每月月51t/hm2。产产生生如如此此大大的的生生物物重重量量，主主要要是是由由于于甘甘蔗蔗具具有有高高的的光光合合效效率率。因因此此，在在栽栽培培上上，要要抓抓住住这段有利时机，最大限度地提高单茎重。这段有利时机，最大限度地提高单茎重。蔗茎伸长增粗的规律：节间伸长的时间性（并不是在任何时候都可以伸长增粗的，当叶鞘已经张开，节

22、间外露，该节间的伸长增粗则已基本停止）顺序性（自下而上逐节进行）品种 温度 光照 水分 土壤 其它影响蔗茎生长的因素五、甘蔗的成熟期a 叶色变淡，茎中下部的叶片枯黄，叶鞘开始与茎分离。b 新出生的叶片变短变窄，叶姿较挺直。c 全株青叶片数少，一般为67片（正常生长的910片）d 稍部节间逐渐缩短，蔗株生长慢，中下部节间的蜡粉脱 落，变得较光滑。e 如果砍断蔗茎，其横断面髓部参差不齐。(1)外部特征外部特征 蔗汁锤度：指蔗汁中所含的总固溶物（包括蔗糖分、还原糖、钙糖及其它可溶性物质）的重量占蔗汁重量的百分比。蔗汁锤度蔗汁中固溶物的重量/蔗汁重量 X 100%同一品种在一定的条件下，田间蔗汁锤度与蔗茎蔗糖分成正比。一般来说，蔗汁锤度 20 过成熟(2)田间蔗汁锤度测定田间蔗汁锤度测定(2)(2)田间蔗汁锤度测定田间蔗汁锤度测定 蔗汁锤度比（成熟度）上部节间锤度/下部节间锤度 x 100 蔗汁锤度比在80左右为初熟，80以上为成熟，95100为最成熟，大于100为过熟。注意：每个茎选择上、下两个部位的节间采汁，上部以最上的一片枯叶所包着的节间为准，下部以地面上的第一个完整节间为准。影响甘蔗工艺成熟的因素影响甘蔗工艺成熟的因素甘蔗幼苗