干部食堂管理制度.doc
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1、干部食堂管理制度干部食堂管理制度 为规范食堂管理,给干部职工创造一个合格的就餐环境,提供方便、卫生、高效的服务,制定本制度。第一条职工食堂由局办公室分派专人管理,执行食堂管理人员分工负责制。一般事项由办公室协调解决,主要事项由办公室负责人阅知后,依据状况汇报主管局长或局长后决定,重要事项汇报主要领导或由局务会、局长办公会研究决定。一经决定的事项,按规定严格执行。第二条职工食堂的人员岗位安排,物品购置、材料管理、来人接待、食谱安排、就餐标准、费用核算均由办公室统一管理。重要事项汇报主要领导或由局长办公会研究决定。第三条职工食堂采纳独立核算的办法,建立健全核算帐簿由专人进行核算。经费由食堂管理人员
2、按月预算并填写经费申请单由办公室呈送主管局长审批后,由财务按月核拔。核拔的经费要严格管理,不得擅自挪用。第四条机关干部职工个人负担伙食费15元/月,单位补充伙食费按每人每日15元标准补贴,对职工因出差或其他原因不能在食堂就餐的,不够一月不予返还;基层干部单位补充伙食费按每人每月50元标准补贴,单位按每月200元标准补助基层各分局食堂人员劳务费。第五条职工食堂早餐、午餐执行机关、稽查局及烟台税务所全员供应办法。早餐供应时间为天天7:508:30,午餐供应时间为天天11:3012:30,超过时间不再供应。第七条每周改换一次食谱,并在食堂公告栏上公布。食堂管理人员依据状况可定期征求职工建议,尽可能满
3、足职工就餐必需求。第八条职工外出学习、培训、公休等不必需就餐时,应通知管理人员,以免造成浪费;确因工作必需要外单位人员必需免费就餐时,须经主管局长或局长审批同意。第九条职工在就餐时,要按顺序排队打餐,不得擅自进入厨房操作间。饭后要将剩菜、剩饭倒入垃圾桶,并将餐具放入指定位置,摆放整齐,讲究卫生,遵守公德和文明礼仪。第十条职工食堂必需要接待本局职工以外的人员就餐,由对口单位填写就餐申批单,由办公室审核,经主管领导批准后,在早晨10:30以前交食堂管理人员安排就餐,过时无法安排。第十一条系统内人员接待按照市局机关财务管理制度规定的补贴标准执行,月终后由食堂管理人员按照规定标准核算,办公室财务及时拨
4、付。接待陪同人数由财务主管局长确定,接待人员较多时办公室可与相关单位协商后抽调人员协助服务。第十二条食堂所必需物品管理由我局指定专人负责,执行帐务核算制度,物品采购时管理人员要严把原料购进价格、质量关, 执行出入库登记制度,建立健全财务制度,日清月结,帐目清楚。第十二条食堂购置固定资产时,按照财务管理办法规定办理;食堂食用物品购进时,由办公室指定人员按照好中选优、价廉物美、勤采勤购的原则,进行选购、登记、验收、入库,合理保管,坚持库房整洁,谨防潮湿、霉变、鼠害等问题发生;出库时依据使用状况登记、严格把关,杜绝铺张浪费现象发生。第十三条食堂厨师、服务人员一律采纳聘用制,聘用人员要遵遵守法律律法规
5、和机关各项制度,要认真做好本职工作,不得打着国税部门的旗号在社会造成不良影响,更不能参加有损于国税形象的违法乱纪活动,一经发现将解聘,触违法律的交由司法机关按法律程序处理。第十四条食堂员工要讲究个人卫生,要穿工作衣,戴工作帽、戴口罩、勤理发、勤洗澡,不留指甲、仪表端正。按照卫生防疫部门要求定期进行体检,并有合格的身体健康证实。第十五条聘用人员要严格遵守各项规章制度、劳作纪律、食堂管理制度、岗位使命等,对不服从管理的人员按照规定做出扣薪或解聘处理。第十六条食堂员工要爱岗敬业,服务周到,全心全意为广大干部职工服务。依据季节、货源及干部职工反馈看法状况及时调整菜单,改善不够,做到饭菜品种花样多,色、
6、香、味俱佳。第十七条食堂员工要配合协助管理人员做好食堂管理工作,管好用好食堂固定资产、设施、服务用品和消耗用品,定期修理、保养设备,不准外借物品和私自安排人员用餐。第十八条食堂管理人员及员工要遵守食品卫生管理法,严格执行食品卫生及各项制度,把好质量关,确保餐厅卫生安全,作好防火、消毒和安全用电等工作,防止传染病和食品中毒事故的 1发生。第十九条对食堂用具天天要进行消毒,对厨房肉类、菜类等食品及刀、案、抹布等用具摆放合理,对食堂储存的食品要常常查看,防止腐烂变质。做好食堂卫生管理,定期彻底清扫卫生,做到不留死角,物品摆放有序,整洁干净。第二十条成立食堂管理群众监督小组,对食堂管理、经费核算、物品
7、采购、消耗等各个环节进行监督,同时按月将食堂经费收支状况在财务核算中一并予以公示,加强食堂运行的透明度。第二十一条本制度未尽事宜依据职工食堂运行状况进行修订。第二十二条本制度由*负责解释。第二十三条本制度自印发之日日起执行。2机关食堂管理制度2021-06-27 12:29 | #2楼为使机关食堂管理有章可循,充分发挥机关食堂为机关干部职工服务的职能,制定机关食堂管理制度。一机关食堂必需全力确保局机关的公务招待餐,确 保机关干部职工早、午、晚餐供应,并不断提升供餐质量和服务水平。同时努力确保办公室机关干部加班工作用餐。二机关食堂应奉行服务第一、顾客至上的宗旨。树立为机关干部职工服务高于一切的思
8、想,把提供优质饭菜和合格服务作为全体干部职工服务的天职;三机关食堂由局机关事务所负责管理。食堂全体工作人员必需自觉服从机关事务所的管理,为办好机关食堂倾心尽力;四机关食堂执行独立核算。管理及服务人员要齐心协力,在确保供餐水平和服务质量的前提下,减少浪费;五机关食堂工作人员对食堂公有资产做好维护工作,损坏的负责修理,丢失的照价赔偿,报废的必需查明原因,明确责任,妥善处理,防止国有资产流失;六食堂人员应遵守机关的一切规章制度,按时上下班,遵守工作岗位,服从组织安排,履行全部使命。对违章违规造成不良影响的,机关事务所有权责令其下岗待业;七食堂工作人员须定期参加体检,确认身体健康以后方可上岗。工作期间
9、着统一制式工作衣帽,并坚持整洁干净,每周换洗1次。要讲究卫生,勤剪指甲,操作前必需洗手。患有流行、传染性疾病时应马上报告,暂停接触食物的工作,直到疾病痊愈为止;八坚持餐具、厨具和操作间卫生。餐具必需洗涮干净,流水冲刷,平常存放在消毒柜中;常常清理厨具污渍,坚持清洁干净;生、熟菜板刀要分开,不能混用;操作间每月彻底清理擦洗1次;餐具厨具不得外借;严防食物中毒;九餐厅坚持整洁、干净。窗明几净,无灰尘、无污渍,清扫擦拭及时彻底。采用一切必要手段灭鼠灭蝇,确保始终达到灭鼠灭蝇标准。食堂工作人员有责任维持就餐秩序;十确保供餐服务时间。工作日内早餐应在7:008:20,午餐应在11:0011:30内确保供
10、应,随到随吃。工作餐、招待餐制作应确保随叫随到,服务热情,从通知开始,确保招待餐2小时、工作餐1小时用餐。工作餐标准5元/人,招待餐原则上按照15-30元/人标准安排;十一机关食堂全体人员应有激烈的事业心,以高度的政治责任感投身到本职工作中去,诚信为本、礼貌待客、文明服务、态度和气,讲究职业道德;十二除正常就餐外局机关职工不得以任何理由在食堂提出任何形式的要求。本着厉行节约的原则,按量取食,不得有浪费饭菜的行为发生;十三局机关的接待餐由局办公室按照相关领导的指示办理。机关职工食堂管理制度2021-06-27 9:17 | #3楼为了强化对机关食堂的监管力度,提升机关食堂的服务水平,使广大干部职
11、工满意放心,使食堂管理有章可循,实现 制度化、规范化、科学化管理,制定如下管理制度:一、成立管理小组组长:张阳副组长:李杰成员:杨英二、岗位使命负责机关食堂全面管理工作。李负责机关食堂的卫生管理、采购、主副食品加工等工作。杨负责机关食堂卫生清洁、餐具、炊具消毒、原料的保管、验收等工作。三、管理制度1、机关食堂管理工作由组长牵头,由副组长具体负责组织实施。2、机关食堂应奉行服务第一,树立为全体干部职工服务高于一切的思想,要不断提升供餐质量和服务水平,合理搭配,营养配餐。3、食堂人员要对食堂公有资产负责保护和修理,损坏的负责修理,丢失的照价赔偿,报废的必需查明原因,明确责任,妥善处理,防止国有资产
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