学校食品安全专项整治工作阶段性汇报.docx

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1、学校食品安全专项整治H作阶段性汇报为了深入贯彻国家关于加强学校食品安全工作的系列指示精神，积极响应上级部门关于开展校园食品安全专项整治行动的号召，我校自2024年5月起全面启动了校园食品安全专项整治工作。现将整治工作的具体情况、主要成效、存在问题及下一步工作计划汇报如下：一、工作背景为了进一步推动食品安全“两个责任”落实落细，建立健全的制度机制，切实保障我校师生的饮食安全与身体健康,维护校园和谐稳定。在天心区教育局的指导下，我校积极开展食品安全专项整治工作，旨在通过全面排查、严格监管、规范操作、提升服务等措施，消除校园食堂存在的安全隐患，提升食堂餐饮服务质量，办学生安心，家长放心，教师舒心的满

2、意食堂。二、整治工作主要措施（一）成立专项工作组，履行主体责任学校成立了由校长任组长，由副校长任副组长，由中层干部为组员，共同组成青雅丽发学校食品安全专项整治行动工作小组，并明确了各自的工作职责和具体任务，确保整治工作有序推进。学校严格对照各类标准规范，食堂提供餐饮服务，落实校长负责制，梳理了学校各项食品安全管理制度和工作要求，将食品安全纳入学校年度重点工作任务，依法配备食品安全管理人员，加强日常排查，对发现的问题及时整改到位。定期开展鼠（虫）害消杀，配齐配全三防等设备设施确保能够有效防治鼠（虫）害。学校积极运用“明厨亮灶”和“LESS导入系统”，为学校的食品安全工作保驾护航。（二）开展全面排

3、查，尽职尽责食品安全专项整治小组对学校食堂、饮用水供应点等进行了拉网式排查，重点检查了食品原料采购、储存、加工、留样、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节。学校坚持“日管控、周排查、月调度”，做到日日监管、周周排查，每月调度，确保食品安全总监，食品安全员履职履责到位，确保对于食堂的问题，做到发现问题，逐一登记造册，建立问题清单，整改清单。（三）强化源头治理，严格供应商管理学校安排校领导带队，行政参与验菜，家长验菜，把关学校食堂的原材料。学校要求供应商必须具备合法资质,签订食品安全责任书，明确双方责任和义务。同时，加强对供应商的日常监督，开展市场调研，询价比价。（三）完善制度建设，规范操作流程结

4、合排查中发现的问题，学校修订和完善了校园食品安全管理制度、食堂卫生管理制度、食品留样制度等一系列规章制度，明确了各环节的操作规范和责任追究机制。同时，加强对从业人员的培训，确保人人懂规范、守规矩。学校在去年下半年，邀请九域食安导入LESS体系,每月对食堂进行一次测评与反馈。在2月份，邀请九域食安公司的专家杨芳为食堂员工做讲座。在去年10月，食品安全总监张英远赴重庆参加食品安全培训；在4月份，食品安全员周佳帅远赴成都，参加食品安全培训O（四）加强宣传教育，营造良好氛围学校通过校园广播、宣传栏、班会课等多种形式，广泛宣传食品安全知识，增强师生的食品安全意识和自我保护能力。学校非常重视开学第一课。开

5、学第一课，必讲食品安全教育。同时，积极邀请食品安全专家进校园开展讲座，提高师生的专业素养和应对突发事件的能力，比如:青雅丽发学校学校邀请华润检测公司来学校为学校学生讲座，宣讲食品安全知识。三、整治工作“六个不一样”此次食品安全专项整治行动重在食品安全责任落实、资金管理使用、食堂经营管理、食品安全卫生管理等方面。呈现出了“今年和去年不一样”“秋季和春季不一样”。我们将从六个不同的方面来总结食品安全专项整治行动中的“不一样”。（一）食堂满意度调查不一样学校膳食委员会每月至少组织一次师生对学生食堂饭菜质量的满意度测评（满意度不得低于80%）,满意度测评采样率不得低于学生食堂就餐人数的30%,并公示测

6、评结果。本学期在八月底，后勤总务着手征集教师、学生和家长们对食堂的建议，并发布通知告知老师们、学生们、家长们有关本学期的食堂餐饮情况。本学期，学校后勤总务处重新设计满意度测评表。此表设计更加合理，更多地站在学生和家长的角度，为青雅的学生们，家长们提供更加优质的服务。学校在食堂设置的建议栏，欢迎老师们学生们随时随地为学校食堂提一些可行性的建议。与此同时，学校在学生食堂公开了投诉信息，将食品安全监管单位及学校食品安全员的联系方式公开对外，做到透明化，公开化。天心区后勤中心也将面向全区进行线上的满意度调查，对学校、劳务公司、食材公司进行有力的监管。劳务、食材和学校三方合力，凝心聚力办学生安心，家长放

7、心，老师舒心的食堂。学校的开学初期，长沙市场监管下发致全市学校校长（园长）的一封信，蓟校与张校认真学习研读。面向全体家长和学生，食品安全员转发了上级部门的给家长朋友及学生的一封信，进一步加强学校食品安全管理，保障学校师生的食品安全。我们也希望家长们能更多地了解学校的食品安全工作，给予支持与理解，并为学校办师生满意的食堂而献计献策。（二）专项整治氛围不一样去年12月份，学校多次参加食品安全整治专项行动的动员大会，并学习湖南省、长沙市、天心区印发的校园食品安全排查整治专项行动实施方案，在思想上和行动上有了充分的认识，也提高了政治站位，深知食品安全责任重大，坚定了落实好食品安全的决心。今年上学期，专

8、项整治氛围渐浓。首先，层层动员，思想重视。学校行政团队高度重视，纳入学校的年度工作计划中。第二、逢会必讲。党总支会、校务会、行政会、后勤部门工作例会、劳务公司员工会议都必讲“食品安全排查专项整治行动”，都将食品安全排查专项整治行动放在后勤部门的第一项内容。第三、以“食品安全”为重要的宣传内容，多次在学校宣传栏中宣传食品安全知识，在学校微信公众号上多次推送有关食品安全的内容。本学期，我们一直在梳理食品安全排查专项整治行动的相关文件和资料。念念不忘，必有美丽的回响。心中紧绷安全之弦，后勤工作人员始终不放松。8月底，副校长张英就上半年的食安专项行动做了阶段性的总结，并安排了下半年的相关工作。9月1日

9、我们学校就组织了食堂劳务人员召开了食品安全排查整治专项行动的专题会议，校长蓟华为、副校长张英、银龙餐饮负责人粟春辉就食品安全排查整治专项行动从不同层面做了宣讲。学校在食堂挂起了相关的横幅，比如：“积极开展食安专项整治，守护校园舌尖上的安全”。在劳务人员进出食堂的显眼处，放置了长沙市食品安全排查整治专项行动培训内容等相关学习资料，随时随地方便劳务人员翻阅和学习。以后我们会为食堂的工作人员开设专业学习角，以此来营造浓郁的专项整治氛围。（四）群众监督力度不一样2025年秋季，学校在开学初期成立了膳食委员会，让家长全面细致地了解学生的膳食情况，积极地参与民主管理，共同推进学校膳食质量的提升。膳食委员

10、会成员在自我介绍之后，对学校食堂工作各方面进行集中反馈并提出相关可行性建议。食堂劳务运营方和食材运营方会就各自的工作情况进行详细介绍，并当面做出食品安全的承诺,签订食品安全责任书。学校为膳食委员会家长颁发证书，进行总结并引领膳食委员会的成员们参观食堂。2024年春季，学校副校长在膳食委员会上作因“膳”相聚，“食”刻守护为题的工作汇报，向家长们介绍学校食堂的基本情况，回顾2025年下学期的食堂管理工作，并对2024年食堂管理工作进行了规划。以此为契机，学校重点强调食品安全排查整治专项行动，希望在转型行动中不断打磨，不断沉淀，从而总结提炼出青雅的食品安全管理经验。当然，学校以此次专项行动为抓手，注

11、重提升学生的食品安全意识，培养良好的膳食习惯，从而构建起“后勤育人”的体系。后勤部门组织了多次育人活动，邀请膳食委员会代表多次走进食堂，参与活动之余参观食堂,进行家长陪餐，参与学校的食堂的监督管理。2024年秋季，学校总务处将借力学校的省级课题校家社协同育人视域下“小青大雅”德育课程的建构与实践,联合家庭、社会等力量，让更多的关心教育，重视食安的人士参与学校的管理。膳食委员会发挥更大的力量，参日常管理和监督；邀请丽发社区的工作人员进行陪餐，联合组织食品安全宣讲活动。与此同时，学校准备组建学生膳食委员会，学生参与食堂的自主管理，让学生做食堂的“解说员”，让学生有机会在食堂参与劳动，让劳动教育真实

12、发生，让食堂成为重要的德育阵地。学校也将发挥好“护苗队”的作用。在上下学的时间段，护苗队除了守护好学生们的人身安全，还要守护好学生们舌尖上的安全。（四）内部管理不一样民以食为天，教以安为先。去年暑假期间，青雅丽发学校的食堂进行了改造，花费近5万。为了提升食堂工作效率、改善现场管理品质、加强食品安全管理、规范食品台账管理，学校食堂在8月引进“LESS食品安全标准化”管理体系和明厨亮灶项目，加强食堂员工的培训，让学校在餐饮管理上达到一个新水平。9月15日，天心区副区长李勇军率队至学校调研督导食品安全工作，学校以此为契机，继续贯彻落实食品安全主体责任，坚持食品安全工作规范化、常态化、透明化，以此守护

13、舌尖上的安全。9月和2月份，后勤部门成立了本学年的膳食委员会，并召开了膳食委员会会议。后勤部门广泛采纳可行性建议并及时改进工作，共同推进学校膳食质量的提升。10月18日，学校食堂被评为“天心区2025年中小学标准化建设与管理食堂”。张英远赴重庆市参加食品安全培训I,提升自己的业务能力。11月10日，学校食堂被评为“长沙市2025年中小学标准化建设与管理食堂”，其资料得到了相关专家的高度认可。2025年春季，学校食堂举办首届厨艺大赛，展现食堂五位大厨的厨艺；首次举办劳动摄影展，重点突出食堂劳务工作人员的艰辛；举办端午包粽子活动，传承中国优秀的传统文化；学校首次邀请华测检测公司的专家为学生开展讲座

14、对学生进行食品安全教育。规范管理，共同监督。总务处按天心区教育系统落实食品安全“两个责任”，做好食堂日常流程、监管、台账工作，落实食品安全校长第一责任人制度、落实食品安全总监、聘请营养师（自己培养营养师）。校级领导与中层干部参与验菜陪餐，总务处与教育处联合就餐值班，每月开展满意度调查并召开月调度例会，确保师生吃上健康、营养、放心、可口的饭菜。为保证饮用水安全，后勤做好饮用水安全管理台账，及时对水质进行检测，发现问题及时处理维修，以此强化忧患意识、责任意识、服务意识、安全意识，确保提升师生食品、饮用水安全、满意度。2024年秋季，我们将从以下几个方面努力：（一）加强食品安全管理，竭力改善师生生

15、活，办家长放心，孩子安心，教师舒心的食堂。留住孩子们的胃，才能留住孩子们的心；留住老师们的胃，才能留住老师们的心。办好学校食堂，留住青雅人的心。我校以食为安，高度重视学校的食品安全专项整治，积极迎接各级各类检查，沉淀了食品安全管理的青雅经验，取得了初步的成效。后勤团队心中将时刻绷紧食品安全之弦，筑牢思想之堤，着力做好食堂库存清理、清洗消毒、员工健康体检、从业人员培训等工作，坚持使用“互联网+明厨亮灶”实施日常监管，对食堂内部管理落实日管控、周排查、月调度制度，对发现问题及时进行整改，坚持落实膳食管理委员会制度，畅通食品安全投诉渠道。我们也将持续引入“LESS导入管理体系”，为学校食堂管理定时把

16、关，确保学校膳食卫生干净，健康营养，为青雅学子的健康成长保驾护航，为青雅教师的幸福生活添砖加瓦。（二）坚持“以人为本”理念，培养三支队伍，静心沉淀后勤育人体系。首先，向内而求，修己度人。培养好后勤团队，构建后勤部门学习型组织，让我们年轻的团队熟悉业务，精通业务，像君子淑女一样去服务；其次，一事精致，足以动人。重视劳务工作人员团队，加大管理和培训的力度，给予他们尊重与认同，视青雅为其家，增强他们的归属感；最后，立德树人，后勤育人。探索后勤育人的模式，践行后勤育人的活动，校家社协同育人，与劳动教育、文明礼仪教育相结合，融合中国优秀的传统文化，构建起青雅后勤育人的体系，以此丰富校家社协同育人视域下“

17、小青大雅”德育课程的建构与实践，让青雅学子获得更好的成长。（三）规范办学，精耕细作，加强食堂财务日常管理和监督，给予青雅人妥妥的安全感。我校聘请了第三方公司对学校的财务收支进行了审计。我校将进一步熟悉食堂财经政策，维护食堂财经纪律，加强食堂财务管理和廉洁教育，把好膳食经费使用关，为学校的教育教学做好各项保障工作，给予青雅人满满的安全感。（四）以食品安全为主，开发食品安全教育系列课程。在区后勤中心的大力支持和引领下，结合学生们的饮食习惯，结合学校的校情，利用好家校社的资源,开发食品安全教育系列课程，为学生们未来和谐健康的美好人生奠基。（五）责任落实不一样2025年秋季，学校切实履行主体责任，严格

18、履行校长、食品安全总监和食品安全员的职责，将学校的工作有条不紊地推进。学校严格执行了国家食品安全的方针、政策、法律法规及标准等各项要求；督促落实了食品安全责任制和食品安全管理制度，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、出入库管理、投诉举报处理等方面的食品安全责任要求；督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，提出改进措施并督促落实；落实食品安全日检查、周排查、月调度制度，组织开展食品安全教育和培训；积极接受和配合上级部门的监督检查工作等。与2025年秋季相比，2024年春季按照“全面排查、全面整治、全面提升”的要求，明确“集中整治、巩固提升、

19、全面总结、查遗补漏、沉淀经验”的思路，落实责任到人，分工合作，做到了细化标准，分类施策。其次，学校深挖问题，狠抓整改。每次发现问题，及时整改，确保问题得到解决。学校做实事，为食堂管理提质增效。暑假期间，学校对2025年食堂工作人员、物业人员、文印人员的膳食费进行追缴。2024年春季，学校严格落实校领导陪餐制，行政陪餐制。学校走访红星菜市场、大型超市，进行比价比质，并拟写青雅丽发学校食堂食材比价比质制度，与湘府英才小学联合起来与食材运营方进行两轮谈价议价。学校开展了食品中毒应急演练。2024年秋季，学校严格落实校领导带队，行政与家长验菜，校领导陪餐，行政与家长陪餐制度。通过此次专项整治工作，共排

20、查出食品安全隐患15项。对于此次专项行动，将进一步落实责任。(六)整治力度不一样2024年，我们将食堂的工作定义为“规范办学，精耕细作”。2024年秋季，我们将进一步加强食品安全整治力度，确保师生饮食安全。首先，我们将对食堂的每一个环节进行更加细致的检查，从食材采购、储存、加工到分发，每一个步骤都将严格把关。我们将引入更先进的检测设备，对食材进行更频繁和更全面的检测，确保食材新鲜、安全、无污染。严格落实“两个责任”，加强管理力度。学校要落实食品安全各项制度要求，明确责任，狠抓落实，加强对食品安全工作的监管力度，落实好“日管控、周排查、月调度”工作机制，落实好每餐陪餐制度，专项整治问题台账和整改

21、台账落实到位。督促劳务食材企业也要落实生产经营主体责任，按时召开食品安全工作专题会议和培训。学校要严格执行中小学食堂管理服务规范(DB32/T4036-2021)要求。做好食堂库存清理、清洗消毒、员工健康体检、从业人员培训。确保“互联网+明厨亮灶”正常使用，实施日常监管。落实好膳食管理委员会制度，畅通食品安全投诉渠道，确保质量提升、学生满意，让广大师生、家长和社会公众真正感受到扎扎实实的成效。我们将加强食堂工作人员的培训和考核，确保他们具备必要的食品安全知识和操作技能。通过定期的培训和考核，提高他们的安全意识和责任感，确保他们在工作中严格遵守食品安全规范。我们将继续加强与家长、社区的合作，建立更加紧密的食品安全共治机制。通过定期的沟通和交流，及时了解师生和家长的需求和建议，共同推动学校食品安全工作的持续改进。通过宣传教育和培训活动，师生对食品安全的认识更加深入，自我保护能力显著增强。形成了人人关注食品安全、人人参与食品安全监督的良好氛围。此外，我们将进一步完善食品安全事故应急处理机制，制定更加详细的应急预案。确保一旦发生食品安全事故，能够迅速有效地进行处理，最大限度地减少事故的影响。通过此次专项行动，学校的食品安全工作将迈上一个新的台阶，沉淀青雅食堂的管理经验，为师生提供更加安全、健康、营养的饮食保障，为学校创建“幸福青雅”的品牌，为学校的高质量发展不断助力！