内蒙古美食PPT课件.ppt

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1、内蒙古特色美食内蒙古特色美食内蒙古自治区位于我国北内蒙古自治区位于我国北部边疆部边疆,是典型的草原文是典型的草原文化类型化类型,以游牧和畜牧为以游牧和畜牧为主要生产方式。人们逐水主要生产方式。人们逐水草而居草而居,擅长射猎擅长射猎,君王百君王百姓都爱咸食畜肉姓都爱咸食畜肉,冬天气冬天气候寒冷，人们喜欢热喝奶候寒冷，人们喜欢热喝奶茶茶,畅饮烈酒。畅饮烈酒。内蒙古人的食物普遍以各种肉食和奶制品为主。农区以内蒙古人的食物普遍以各种肉食和奶制品为主。农区以粮食为主粮食为主,奶食为辅奶食为辅;但牧区仍以牛羊和奶食为主但牧区仍以牛羊和奶食为主,粮食蔬粮食蔬菜为辅。菜为辅。口味特点口味特点:以咸重为主。以咸

2、重为主。蒙古族的传统食品分为白食和红蒙古族的传统食品分为白食和红食两种。是牛、马、羊、骆驼的食两种。是牛、马、羊、骆驼的奶制品。红食，即牛、羊等牲畜奶制品。红食，即牛、羊等牲畜的肉制品。白食是蒙古族的敬客的肉制品。白食是蒙古族的敬客食品，按照蒙古族的习惯，白色食品，按照蒙古族的习惯，白色表示纯洁、吉祥、崇高，因此白表示纯洁、吉祥、崇高，因此白食是蒙古人待客的最高礼遇。除食是蒙古人待客的最高礼遇。除此之外，内蒙古还有很多特色的此之外，内蒙古还有很多特色的饮食，包括了特色小吃，特色水饮食，包括了特色小吃，特色水果，特产等等。果，特产等等。特色饮食特色饮食 内蒙美食之内蒙美食之红食红食烤全羊，蒙古族

3、传统名菜，为招待贵宾或举行烤全羊，蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。此菜羊形完整，重大庆典时的盛宴特制的佳肴。此菜羊形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。嫩香。烤全羊的历史渊源，可以追溯到很久。烤全羊的历史渊源，可以追溯到很久。朴事通朴事通柳蒸羊柳蒸羊对烤全羊，于地作炉对烤全羊，于地作炉三尺，周围以火烧三尺，周围以火烧用铁芭盛羊，上用用铁芭盛羊，上用柳枝盖覆土封，以熟为度。柳枝盖覆土封，以熟为度。”不但制作复不但制作复杂，而且用专门的烤炉。在制作时用面选杂，而且用专门的烤炉。在制作时用面选用用1 1至至2 2岁的

4、大头羯羊，经过宰杀、烫皮、岁的大头羯羊，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后，挂入烤炉中，封住煺毛、腌渍、调味后，挂入烤炉中，封住口，用慢火烧烤成熟。色泽黄红油亮，皮口，用慢火烧烤成熟。色泽黄红油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口。吃进再配脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口。吃进再配沙葱、甜面酱、荷叶饼，卷食别有味道，沙葱、甜面酱、荷叶饼，卷食别有味道，佐酒下饭，老少皆宜，且营养滋补效果特佐酒下饭，老少皆宜，且营养滋补效果特佳。是内蒙古的一道风味名菜。佳。是内蒙古的一道风味名菜。烤全牛，介绍如同烤全羊，区别就在是牛，烤全牛，介绍如同烤全羊，区别就在是牛，规模更大，规格更高。规模更大，规格更高。烤羊腿烤羊腿

5、 烤羊腿是从烤全羊演变而来。人们逐渐烤羊腿是从烤全羊演变而来。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿发现整羊最好吃的部位是羊后腿,便经常便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快但比烤整羊时间快,而且更加味道鲜美而且更加味道鲜美,食用方便食用方便,烤羊腿遂逐渐代替了烤整羊。烤羊腿遂逐渐代替了烤整羊。经过长期的发展经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品增加了各种配料和调味品,使其形、色、使其形、色、味、鲜集一体味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻干酥不腻,被人们赞为被人们赞为

6、眼未见其物眼未见其物,香味香味已扑鼻已扑鼻。烤羊腿，以绵羊带骨后腿肉配烤羊腿，以绵羊带骨后腿肉配葱头、芹菜烤制而成。食时改刀切块，葱头、芹菜烤制而成。食时改刀切块，保持原状，配黄酱、葱段、荷叶饼共食。保持原状，配黄酱、葱段、荷叶饼共食。此菜形美观、色褐红、肉酥烂、味香醇。此菜形美观、色褐红、肉酥烂、味香醇。成吉思汗铁板烧成吉思汗铁板烧，烤肉方法之一。相传元太祖成吉思汗善食此品，烤肉方法之一。相传元太祖成吉思汗善食此品，在率兵驰骋天下时传至中亚、南俄，风靡世界。在日本等国家民间迄今在率兵驰骋天下时传至中亚、南俄，风靡世界。在日本等国家民间迄今仍很流行。所以，称之为成吉思汗铁板烧。仍很流行。所以，

7、称之为成吉思汗铁板烧。葱烧牛蹄筋，以牛蹄筋和大葱加工烧制的佳肴。此菜用料讲葱烧牛蹄筋，以牛蹄筋和大葱加工烧制的佳肴。此菜用料讲究，色白透明：油清底亮，口香筋软，富含营养，常用于迎究，色白透明：油清底亮，口香筋软，富含营养，常用于迎宾宴席。此菜可健脾益胃，养精增益。宾宴席。此菜可健脾益胃，养精增益。大骨髓。牛羊的大棒骨斩断，后经烹制出锅。用小大骨髓。牛羊的大棒骨斩断，后经烹制出锅。用小勺将小料添至骨髓筒子，在用粗习惯将骨髓全部吸勺将小料添至骨髓筒子，在用粗习惯将骨髓全部吸出，鲜美绝伦。出，鲜美绝伦。红酒炖牛肉，有肉有蔬菜，经过长时间的炖煮，牛红酒炖牛肉，有肉有蔬菜，经过长时间的炖煮，牛肉的味道丰

8、富，入口即化，老人牙口适合肉的味道丰富，入口即化，老人牙口适合。肉勾鸡，内蒙中西部名菜。原料是猪大骨头与笨鸡，肉勾鸡，内蒙中西部名菜。原料是猪大骨头与笨鸡，五星推荐，一定要吃。五星推荐，一定要吃。手扒肉，不吃手扒肉不算来过草原！手扒肉手扒肉，不吃手扒肉不算来过草原！手扒肉 是内蒙古大草原是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品，也成为内蒙各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品，也成为内蒙古地方风味之一。古地方风味之一。烧罕鼻。驼鹿的鼻子皮呈海参颜色，软骨膜连着层层薄薄的肌肉，肉质烧罕鼻。驼鹿的鼻子皮呈海参颜色，软骨膜连着层层薄薄的肌肉，肉质鲜嫩清脆，含有丰富的骨酸和蛋白质、脂肪

9、无机盐等。罕鼻同熊掌、鲜嫩清脆，含有丰富的骨酸和蛋白质、脂肪、无机盐等。罕鼻同熊掌、飞龙被称为大兴安岭中飞龙被称为大兴安岭中“三绝三绝”，是闻名国内外的山珍之一，所做的菜，是闻名国内外的山珍之一，所做的菜，又是闻名中外的八珍名肴之一。又是闻名中外的八珍名肴之一。狍肉宴，在婚礼、节日或款待贵宾之时，鄂伦春人常常举行狍肉宴，在婚礼、节日或款待贵宾之时，鄂伦春人常常举行丰盛的狍肉宴，以狍肉为主制作美味佳肴，其中婚礼狍肉宴丰盛的狍肉宴，以狍肉为主制作美味佳肴，其中婚礼狍肉宴是最为讲究的。是最为讲究的。香橙羊肉，为内香橙羊肉，为内蒙古创新菜肴。蒙古创新菜肴。以新鲜去骨羊肉以新鲜去骨羊肉为主料烹制而成。

10、为主料烹制而成。造型美观，色泽造型美观，色泽明快，口味咸鲜，明快，口味咸鲜，酸甜并重，质地酸甜并重，质地细嫩，富有营养。细嫩，富有营养。糖醋驼峰，阿拉善特产名菜。以驼峰为主料，鸡蛋、淀粉、糖醋驼峰，阿拉善特产名菜。以驼峰为主料，鸡蛋、淀粉、面粉为辅料，加精盐、姜水、大油、葱花、蒜米、高汤、醋、面粉为辅料，加精盐、姜水、大油、葱花、蒜米、高汤、醋、糖等烹制而成。此菜外香酥，内软嫩，味酸甜不腻。糖等烹制而成。此菜外香酥，内软嫩，味酸甜不腻。炸羊排，精选羊肋条骨油炸而成，熟后撒盐炸羊排，精选羊肋条骨油炸而成，熟后撒盐等调料。市区里的饭店多数都可吃到。等调料。市区里的饭店多数都可吃到。肉肠、血肠，羊血

11、不单独煮食，而是将羊血灌入小肉肠、血肠，羊血不单独煮食，而是将羊血灌入小肠内煮沸而食，又香又嫩，品尝一口，满嘴生香，肠内煮沸而食，又香又嫩，品尝一口，满嘴生香，十分解馋，别有风味。十分解馋，别有风味。鱼匹子，在满鱼匹子，在满洲里市的一些洲里市的一些饭店里，鱼匹饭店里，鱼匹子成为招徕客子成为招徕客人的一道地方人的一道地方名菜，深受人名菜，深受人们喜爱。味道们喜爱。味道咸、鲜，口感咸、鲜，口感好。好。羊棒骨，可烤、可炸、可焖、可炖。啃食起来富有羊棒骨，可烤、可炸、可焖、可炖。啃食起来富有肉感与原始的豪放感。肉感与原始的豪放感。卓资山熏鸡，是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的传卓资山熏鸡，是内蒙古自治区

12、乌兰察布市卓资县的传统名食，素以个大色鲜，肉质肥嫩而饮誉京包铁路沿统名食，素以个大色鲜，肉质肥嫩而饮誉京包铁路沿线及北方各地。线及北方各地。涮羊肉，涮羊肉，起源于元代。相传七百多年前，忽必烈率兵征战，一次激战过起源于元代。相传七百多年前，忽必烈率兵征战，一次激战过后，部队安营扎寨，烧火宰羊，正准备煮羊肉，突然探兵来报，敌军已后，部队安营扎寨，烧火宰羊，正准备煮羊肉，突然探兵来报，敌军已经追来，离此不远了，忽必烈一面下令开拨，一面要厨师快上羊肉，聪经追来，离此不远了，忽必烈一面下令开拨，一面要厨师快上羊肉，聪明的厨师急中生智，在羊肉上拣了一个好部位，切成薄片，放在沸水中，明的厨师急中生智，在羊肉

13、上拣了一个好部位，切成薄片，放在沸水中，待肉色一变便捞在碗里，加了点盐和调料，送到忽必烈面前，忽必烈饱待肉色一变便捞在碗里，加了点盐和调料，送到忽必烈面前，忽必烈饱餐一顿后感到这肉片格外鲜嫩，忽必烈胜利返朝后，在庆功宴上特意点餐一顿后感到这肉片格外鲜嫩，忽必烈胜利返朝后，在庆功宴上特意点了这道菜，厨师效仿前法，制作更精细，并配多种调料，忽必烈也御赐了这道菜，厨师效仿前法，制作更精细，并配多种调料，忽必烈也御赐这道菜名为这道菜名为“涮羊肉涮羊肉”。肉片鲜嫩可口，不膻不腻。肉片鲜嫩可口，不膻不腻。内蒙美食之内蒙美食之特色奶品特色奶品奶茶，蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝奶茶，蒙古民族

14、传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用。时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代汤下饭，又可待客。汤下饭，又可待客。黄油、奶豆腐、酸奶、奶皮、奶酒等等，是蒙古黄油、奶豆腐、酸奶、奶皮、奶酒等等，是蒙古族人民喜爱的食品，也是招待远方的客人的上好族人民喜爱的食品，也是招待远方的客人的上好佳品，一碗醇正绵喉的马奶酒，让远方的客人感佳品，一碗醇正绵喉的马奶酒，让远方的客人感受到草原人好客的盛情。草原上的奶食品都用牛、受到草原人好客的盛情。

15、草原上的奶食品都用牛、马、驼、羊奶制成，是牧民常年四季的主要食品，马、驼、羊奶制成，是牧民常年四季的主要食品，蒙古语叫蒙古语叫“查干伊德查干伊德”。一般由牧民手工制作。一般由牧民手工制作。将鲜牛奶倒入桶内，搅拌后使其发酵，待脂肪浮将鲜牛奶倒入桶内，搅拌后使其发酵，待脂肪浮上呈白色即白油。将过滤后的白油放入锅内加热，上呈白色即白油。将过滤后的白油放入锅内加热，不时地搅动，待色泽微黄，取出冷却后即为黄油。不时地搅动，待色泽微黄，取出冷却后即为黄油。夏秋季节，将鲜奶熬滚，用勺子扬，使奶沫浮在夏秋季节，将鲜奶熬滚，用勺子扬，使奶沫浮在上面，同时稍倒入生奶，锅中奶汁的上面形成一上面，同时稍倒入生奶，锅中

16、奶汁的上面形成一层皮，取出阴干即是奶皮子。去了白油后的酸奶层皮，取出阴干即是奶皮子。去了白油后的酸奶子，用慢火煮熬，浆状时装入布袋压榨，再倒入子，用慢火煮熬，浆状时装入布袋压榨，再倒入木模，然后切成长条或小方块，吹晒干即为奶豆木模，然后切成长条或小方块，吹晒干即为奶豆腐。腐。奶豆腐奶豆腐，蒙古语称，蒙古语称“胡乳达胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。是蒙古族牧民家中常见的奶食品。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软饥。

17、还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。名菜。奶皮奶皮，蒙古语称，蒙古语称“乌如木乌如木”，是奶食品，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。制做奶系列中的佳品，营养价值颇高。制做奶皮工艺简单，但用料很多。制做奶皮的皮工艺简单，但用料很多。制做奶皮的原料系鲜奶，要制做一斤奶皮，需用去原料系鲜奶，要制做一斤奶皮，需用去八斤鲜奶。八斤鲜奶。食用奶皮，一般要配以油食用奶皮，一般要配以油饼和白沙糖。在刚出锅的死面油饼上，饼和白沙糖。在刚出锅的死面油饼上，洒上一层白沙糖，然后再附一层奶皮，洒上一层白沙糖，然后再附一层奶皮，把油饼和奶皮卷在一起吃，甜而不腻，

18、把油饼和奶皮卷在一起吃，甜而不腻，香而又酥，十分可口。香而又酥，十分可口。奶酪，俗称酪蛋子。酪蛋子是奶制品中最普通的食奶酪，俗称酪蛋子。酪蛋子是奶制品中最普通的食品，为蒙古民族所喜爱。品，为蒙古民族所喜爱。马奶酒马奶酒是用鲜马奶经是用鲜马奶经是用鲜马奶经是用鲜马奶经过发酵变酸酿制而成过发酵变酸酿制而成过发酵变酸酿制而成过发酵变酸酿制而成的一种酒精含量只有的一种酒精含量只有的一种酒精含量只有的一种酒精含量只有1.51.51.51.5到到到到3 3 3 3度的饮料，是度的饮料，是度的饮料，是度的饮料，是流行整个草原地区的流行整个草原地区的流行整个草原地区的流行整个草原地区的传统饮料。传统饮料。传统

19、饮料。传统饮料。最早始于秦汉时代，历史最早始于秦汉时代，历史最早始于秦汉时代，历史最早始于秦汉时代，历史悠久，味道酸辣，有舒筋、悠久，味道酸辣，有舒筋、悠久，味道酸辣，有舒筋、悠久，味道酸辣，有舒筋、活血、健胃等功效，被誉活血、健胃等功效，被誉活血、健胃等功效，被誉活血、健胃等功效，被誉为为为为“蒙古八珍蒙古八珍蒙古八珍蒙古八珍”之一，曾之一，曾之一，曾之一，曾为元朝时期的宫廷和贵族为元朝时期的宫廷和贵族为元朝时期的宫廷和贵族为元朝时期的宫廷和贵族的主要饮料的主要饮料的主要饮料的主要饮料酸奶子，是内蒙本地叫法，其实就是酸牛奶。酸奶不但保留酸奶子，是内蒙本地叫法，其实就是酸牛奶。酸奶不但保留了牛

20、奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。尤其是夏天来一碗，消成为更加适合于人类的营养保健品。尤其是夏天来一碗，消暑又解渴。暑又解渴。内蒙美食之内蒙美食之特色小吃特色小吃焙子，是呼和浩特焙子，是呼和浩特地区特有的小吃，地区特有的小吃，是回族面点名品。是回族面点名品。有白焙子、咸焙子、有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆甜焙子。形状有圆的、方的、三角的的、方的、三角的和牛舌形的等等。和牛舌形的等等。外干脆内暄软，有外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味浓浓的小麦面香味儿。儿。炒米，是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加

21、工而炒米，是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对上酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清成的，再对上酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，是别具风味的传统食品。香爽口，是别具风味的传统食品。哈达饼，内蒙古传统名点。哈达饼，内蒙古传统名点。原产于乌兰哈达地区，以面原产于乌兰哈达地区，以面粉、奶油及白糖等为原料烙粉、奶油及白糖等为原料烙制而成，用面粉加奶油及水制而成，用面粉加奶油及水和成水油面团；另用面粉、和成水油面团；另用面粉、奶油和成油酥面，再用熟面奶油和成油酥面，再用熟面粉加奶油、白糖、桂花、桃粉加奶油、白糖、桂花、桃仁、瓜子仁等调成甜馅，将仁、瓜子仁等调成甜馅，将水油面团、油酥面做成

22、适度水油面团、油酥面做成适度大小同等数量的剂子，擀成大小同等数量的剂子，擀成圆皮，撒上馅料抹匀，从两圆皮，撒上馅料抹匀，从两头对卷起来，再盘成圆饼形头对卷起来，再盘成圆饼形上锅用温火烙成乳白色至熟上锅用温火烙成乳白色至熟出铛。此饼层次分明，奶香出铛。此饼层次分明，奶香浓郁，酥松甜美。浓郁，酥松甜美。蒙古馅饼。：好吃不如馅饼蒙古馅饼。：好吃不如馅饼“，以精牛羊肉为，以精牛羊肉为馅，油炸后酥香可口，百吃不厌。馅，油炸后酥香可口，百吃不厌。肉夹馍，伊盟人的早点之一。咬一口外皮松脆，其内绵软的肉夹馍，伊盟人的早点之一。咬一口外皮松脆，其内绵软的白吉馍。满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道，不由白吉馍

23、满嘴香醇可口的腊汁肉和白吉馍的诱人味道，不由你不满口生津，真是人生一小快乐。你不满口生津，真是人生一小快乐。羊杂碎，集羊内脏于羊杂碎，集羊内脏于一锅，形色繁多，肉一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼质各异，味道酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营味美，入口生津，营养丰富，在气候偏冷养丰富，在气候偏冷的北方食用可御冷逐的北方食用可御冷逐寒，食着往往半碗才寒，食着往往半碗才下肚，便遍体生热，下肚，便遍体生热，一碗吃完，则热汗淋一碗吃完，则热汗淋漓。漓。青城青城稍麦稍麦。外地客人来到呼和浩特，都要品尝一下稍麦，才。外地客人来到呼和浩特，都要品尝一下稍麦，才算不虚此行。稍麦制

24、作工艺独特，选料精良，皮子精而薄、算不虚此行。稍麦制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中，葱姜等佐料齐全。稍美出笼，鲜香四溢。羊肉馅肥瘦适中，葱姜等佐料齐全。稍美出笼，鲜香四溢。观其形，只见皮薄如蝉翼，晶莹透明，可筷提起垂垂如细囊，观其形，只见皮薄如蝉翼，晶莹透明，可筷提起垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐，形置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐，形美而味浓。美而味浓。选用锡林郭勒草原鲜羊肉做馅，优质河套面粉做皮精制而成。以水选用锡林郭勒草原鲜羊肉做馅，优质河套面粉做皮精制而成。以水调面揉团下剂，擀成圆形薄皮并在边缘处捣出皱折，净羊肉去筋调面揉

25、团下剂，擀成圆形薄皮并在边缘处捣出皱折，净羊肉去筋膜剁成细粒，加入葱沫、姜水、花椒粉、植物油、精盐、味素等调膜剁成细粒，加入葱沫、姜水、花椒粉、植物油、精盐、味素等调匀；勺内添清水烧热，撒入玉米淀粉制成稀芡汁，倒入馅料内拌匀匀；勺内添清水烧热，撒入玉米淀粉制成稀芡汁，倒入馅料内拌匀成焰心。用皮包裹馅心，上部拢口处收腰，如石榴状或白菜状，上成焰心。用皮包裹馅心，上部拢口处收腰，如石榴状或白菜状，上笼蒸熟即成。稍麦以皮薄、馅嫩、味香、形美著称。笼蒸熟即成。稍麦以皮薄、馅嫩、味香、形美著称。铁锅焖面，肉菜丰富，干爽少汁，精到有味，铁锅焖面，肉菜丰富，干爽少汁，精到有味，唇齿留香。唇齿留香。碗砣，采用

26、荞麦汁在小碗中蒸煮而成，使用时加入特制的醋碗砣，采用荞麦汁在小碗中蒸煮而成，使用时加入特制的醋汁，是鄂尔多斯地区人民十分喜爱的风味小吃。此为秋冬美汁，是鄂尔多斯地区人民十分喜爱的风味小吃。此为秋冬美食，可独食，亦可下酒。食，可独食，亦可下酒。丰镇月饼，选用当地的优质深井矿泉水，无污染的特级小麦丰镇月饼，选用当地的优质深井矿泉水，无污染的特级小麦粉，纯葫油和一级的白糖、冰糖、蜂蜜等原料，现磨现用，粉，纯葫油和一级的白糖、冰糖、蜂蜜等原料，现磨现用，不加任何添加剂，采用具有二百多年历史的传统工艺烘焙而不加任何添加剂，采用具有二百多年历史的传统工艺烘焙而成。出品的月饼色泽鲜润、香酥可口、回味悠长。成

27、出品的月饼色泽鲜润、香酥可口、回味悠长。内蒙古莜麦属内蒙古莜麦属“裸燕麦裸燕麦”，俗称，俗称“油麦油麦”，莜麦所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，还含莜麦所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，还含有磷、铁、钙和维生素等多种营养成分。莜有磷、铁、钙和维生素等多种营养成分。莜面吃法颇多，风味各有千秋。可以加工成窝面吃法颇多，风味各有千秋。可以加工成窝窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺饺、块垒、丸丸、窝、鱼鱼、储格、拿糕、饺饺、块垒、丸丸、饨钝饨钝 、拨面、山药扁鱼子等，也可以加工成、拨面、山药扁鱼子等，也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊燕麦片、方便面等，烙饼、煮鱼、炒面、糊糊燕麦片、方便面等，它不但对动脉粥样硬化、冠心

28、病、高血压等它不但对动脉粥样硬化、冠心病、高血压等老年性疾患具有预防和治疗作用，而且对治老年性疾患具有预防和治疗作用，而且对治疗糖尿病、脂肪肝等也有辅助作用。疗糖尿病、脂肪肝等也有辅助作用。莜莜 面面 条条 条条 莜莜 面面 窝窝 窝窝莜莜 面面 饺饺 饺饺莜莜 面面 饨饨 钝钝 各各 种种 莜莜 面面 美美 食食内蒙美食之内蒙美食之特色果品特色果品高原沙棘果，主产于鄂尔多斯高原，被誉为高原沙棘果，主产于鄂尔多斯高原，被誉为“高原圣果高原圣果”，有着极强的生命力。不仅极具商用和药用价值，并且对当地有着极强的生命力。不仅极具商用和药用价值，并且对当地水土保持起到了功不可没的作用。水土保持起到了功

29、不可没的作用。乌海葡萄，由于光热条件好，加上科学栽培管理，乌海葡萄，由于光热条件好，加上科学栽培管理，所产葡萄果穗大而整齐，光泽好、无病害、不施农所产葡萄果穗大而整齐，光泽好、无病害、不施农药、口味鲜美，多次获奖。药、口味鲜美，多次获奖。扎兰屯沙果，栽培历史久远，是我国沙果的主产区，扎兰屯沙果，栽培历史久远，是我国沙果的主产区，出产的黄太平、大秋果、海棠果等品种远近闻名，是出产的黄太平、大秋果、海棠果等品种远近闻名，是当地招待贵宾、佳朋不可缺少的果品。色泽鲜艳、果当地招待贵宾、佳朋不可缺少的果品。色泽鲜艳、果面光滑且有光泽，果味酸甜、多汁、香气浓郁，果心面光滑且有光泽，果味酸甜、多汁、香气浓郁

30、果心肉质呈油浸状，风味独特，具有驱虫明目之功效。肉质呈油浸状，风味独特，具有驱虫明目之功效。中京梨枣，是国内稀有鲜食优质品种，其枣果中含有蛋白质、中京梨枣，是国内稀有鲜食优质品种，其枣果中含有蛋白质、脂肪及多种维生素，尤以维生素脂肪及多种维生素，尤以维生素c最为突出，每最为突出，每100克鲜枣含克鲜枣含维生素维生素C600800毫克。比桃、苹果、梨、柑橘等高几十倍，毫克。比桃、苹果、梨、柑橘等高几十倍，故有故有“维生素丸维生素丸”之美誉。之美誉。华莱士瓜，色鲜艳、皮薄肉厚、光滑洁润、甜之如蜜、汁液华莱士瓜，色鲜艳、皮薄肉厚、光滑洁润、甜之如蜜、汁液适可、软脆适度，具有蜜桃、苹果、荔枝、香蕉、芒果等多适可、软脆适度，具有蜜桃、苹果、荔枝、香蕉、芒果等多种味道，且香气浓郁、香甜爽口、营养丰富等特点，被誉为种味道，且香气浓郁、香甜爽口、营养丰富等特点，被誉为“瓜中仙品瓜中仙品”。内蒙古风景内蒙古风景欢迎您到内蒙古来欢迎您到内蒙古来看内蒙美景看内蒙美景 品内蒙美食！品内蒙美食！谢谢观看！谢谢观看！