农训22樱桃谷肉鸭饲养管理.ppt
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1、新沂市新农民技能学历双提升培训新沂市新农民技能学历双提升培训 樱 桃 谷 肉 鸭饲养管理与疾病防治江苏省新沂中等专业学校张道礼(2015.09)7/9/20251六和情系父老乡亲!樱桃谷肉鸭简介一、品种樱桃谷鸭是英国樱桃谷农场引进我国的北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本,杂交选育而成的配套系鸭种。其原种为北京鸭,1873年传到美国,之后又由美国传到英国。大约在1888年传到日本,1925年传到前苏联。在樱桃谷农场网站上,被称之为“Pekin-ducks”。樱桃谷肉鸭的外型与北京鸭大致相同,相比之下体躯要稍宽一些。公鸭头较大,颈粗短,脚较短;成年公鸭全身羽毛白色,个别鸭有零星黑色杂羽;喙橙黄色,少数肉红
2、色;胫蹼桔红色。7/9/20252六和情系父老乡亲!二、产量樱桃谷SM超级肉鸭父母代种鸭26周龄开产,开产时体重3.1千克,每只母鸭40周产蛋量220枚左右,蛋重8085克,蛋壳大多为白色、少数淡蓝色,产蛋40周每只母鸭可孵鸭苗178只左右。商品代肉鸭49日龄活重3.3千克,全净膛屠宰率72.55,料肉比2.8:1,每只鸭产绒量约为125g。7/9/20253六和情系父老乡亲!三、生产我国先后从该场引进L2、SM、配套系种鸭。广东省于1980年引进L2商品代进行试养,次年引进L2父母代,1985年四川省引进该场培育的SM超级肉鸭父母代,1992年四川省绵阳市畜牧局又引进SM祖代种鸭,并与樱桃谷
3、公司合资兴办“四川绵英种鸭有限公司,建立了樱桃谷SM超级肉鸭祖代种鸭场,向国内外提供父母代种鸭。7/9/20254六和情系父老乡亲!四、市场樱桃谷鸭作为我国主要的肉鸭养殖品种,近年来受到越来越多的消费者和养殖户的青睐,由樱桃谷鸭加工的鸭制品不仅在国内市场站稳脚跟,而且远销美国日本韩国东南亚等国家和地区,为我国鸭子的出口打开了国际市场。随着市场销售渠道的不断拓展,樱桃谷鸭的市场需求量也在不断的提高,据有关资料显示,目前我国樱桃谷鸭的年需求量已经超过一亿只,但离达到饱和的状态还有很大的距离,市场潜力还非常大。可以说这在一定程度上促进了广大农民养殖樱桃谷鸭的积极性的提高。7/9/20255六和情系父
4、老乡亲!那么,樱桃谷鸭到底都有哪些优点呢?第一个特点就是生长速度快,35天就可达以到2.5公斤。第二个特点就是饲料的转化率高,也就是它的肉料比非常低,在饲料配合比较合理的情况下,它的料肉比在2.2:1,如果使用其他鸭苗品种的话,料肉比至少在2.8:1。第三就是它的瘦肉率高,另外就是它的抗病能力很强。另外,樱桃谷鸭具有很强的区域适应性,在我国南方和北方都可以饲养,这为樱桃谷鸭的广泛养殖创造了条件。7/9/20256六和情系父老乡亲!FAO统计资料世界鸭存栏量(单位:亿只)1998199920002001中国5.125.626.126.36亚洲6.717.247.818.10欧洲0.600.650
5、640.64世界7.718.308.869.15中国/亚洲%75.677.678.478.5中国/世界%66.467.769.169.57/9/20257六和情系父老乡亲!FAO统计资料世界鸭肉产量(单位:吨)1998199920002001中国1,729,713 1,853,916 1,941,990 1,959,980亚洲2,065,353 2,194,238 2,298,8042331,240欧洲366,405381,375389,012394,312世界2,590,753 2,736,250 2,848,748 2,886,898中国/亚洲%83.784.584.584.1中国/世界
6、66.867.868.267.97/9/20258六和情系父老乡亲!养鸭的发展潜力与优势鸭早期生长快,生产周期短,饲料报酬高。繁殖力强,商品率高。蛋鸭开产日龄120天,年产蛋280-300个,蛋重70g,总重量19.621kg。绍兴鸭高产品系500日龄产蛋量可达310个,总重量可达22kg。生活力强,耐粗放饲养。鸭产品种类繁多,市场开发前景广阔。白条鸭、鸭舌、鸭血、鸭肝/肥肝、鸭肠、鸭掌、鸭肠、鸭羽绒、松花蛋、咸鸭蛋等。养鸭可合理利用自然资源。7/9/20259六和情系父老乡亲!目前肉鸭养殖的形势肉鸭养殖业的繁荣:自南向北的转移;肉鸡养殖业向肉鸭养殖业的转移。肉鸭养殖业面临的问题:养殖观念;
7、养殖环境;疾病防治。7/9/202510六和情系父老乡亲!鸭的生活习性喜欢水。喜欢合群相居。比较耐寒。较耐粗饲。非常敏感。生活较有规律。对外界环境适应性强,抗病力强。7/9/202511六和情系父老乡亲!樱桃谷鸭CherryValleyDuck7/9/202513六和情系父老乡亲!樱桃谷鸭CherryValleyDuck樱桃谷鸭简介7/9/202514六和情系父老乡亲!樱桃谷鸭营养需要能量(代谢能)蛋白质(氨基酸)矿物质常量元素:钙、磷、钠、氯、硫、镁、钾等等。微量元素:铜、铁、锰、锌、硒、碘、钴等等。维生素脂溶性维生素:维生素A、D3、E、K3。水溶性维生素:维生素B1、B2、泛酸、烟酸、B
8、6、叶酸、B12、生物素、胆碱。7/9/202515六和情系父老乡亲!饲料能量饲料蛋白饲料矿物质饲料添加剂预混料7/9/202516六和情系父老乡亲!能量饲料谷物及加工副产品玉米小麦糠麸次粉油脂类动物油植物油混合油7/9/202517六和情系父老乡亲!蛋白饲料豆类及其饼粕类膨化大豆豆粕花生粕玉米蛋白粉棉粕动物性蛋白饲料鱼粉肉骨粉羽肠粉肉粉7/9/202518六和情系父老乡亲!矿物质饲料钙源饲料石粉、贝壳粉磷源饲料磷酸氢钙、骨粉钠源饲料食盐、小苏打、元明粉7/9/202519六和情系父老乡亲!添加剂预混料维生素罗氏、巴斯夫、安万特等公司产品。微量元素硫酸盐、氨基酸络合盐等等。氨基酸类蛋氨酸、赖氨
9、酸、苏氨酸等等。药物添加剂抗生素类。微生态制剂EM制剂等等。酶制剂7/9/202520六和情系父老乡亲!六和肉鸭料的产品定位贴近市场贴近用户7/9/202521六和情系父老乡亲!产品定位主要依据用户需求用户效益最大化;竞争厂家同等价位质最优;季节气候;疫病情况。7/9/202522六和情系父老乡亲!樱桃谷鸭最低营养规格7/9/202523六和情系父老乡亲!肉鸭营养标准(樱桃谷NRC)0-9d10-16d17-42d43d-M代谢能代谢能,KC/kg2850290029002950蛋白质蛋白质,%222018.517钙钙,%1111有效磷有效磷,%0.50.50.350.32有效赖氨酸有效赖氨酸
10、1.1510.850.75有效蛋胱有效蛋胱,%0.850.750.660.667/9/202524六和情系父老乡亲!关于樱桃谷肉鸭NRC标准提高能量可加快增长速度,改善料肉比。蛋白和氨基酸水平高,饲料成本高。高蛋白和低能量饲料可以提高屠宰率。多阶段饲喂,可以更加贴近肉鸭营养需求,从而提高饲料利用效率。7/9/202525六和情系父老乡亲!六和肉鸭饲料产品营养标准7/9/202526六和情系父老乡亲!优劣饲料的价值评估优质饲料A劣质饲料BA-B35d饲料报酬2.02.1-0.11kg料生产毛鸭重量,kg0.500.48+0.021kg料生产毛鸭收入,元2.502.40+0.11吨料生产毛鸭收
11、入,元25002400+100实际饲料差价-50额外收益+50假定毛鸭收购价格为5元/kg。7/9/202527六和情系父老乡亲!肉鸭产品品质定位依据参照樱桃谷肉鸭的标准:六和集团肉鸭标准;英国CherryValleyDuck育种公司标准;美国NRC标准。结合市场需求:35天前后屠宰搞白条还是47天前后搞分割。肉鸭生长曲线:35天平均体重2.6kg,料肉比2.0:17/9/202528六和情系父老乡亲!肉鸭料产品设计思路针对肉鸭生产性能标准设计为三阶段:548、549、549F;采食量分别为1kg,2kg,2kg。考虑用户效益,提高饲料报酬,适当提高能量水平。考虑成本问题,实现最大效益,适当降
12、低蛋白水平与氨基酸水平。随市场需求及时调整产品配方,如出栏时间的延长或推迟(33d-37d-47d)。7/9/202529六和情系父老乡亲!肉鸭料配方技术使用有效氨基酸来设计配方;去皮豆粕;玉米-豆粕复合酶(进口);小麦酶(进口);半胱胺(进口);微生态(六和科技园);诱食剂:大蒜素等;促生长剂:中草药/抗生素;非常规原料的拓宽(因地制宜)。7/9/202530六和情系父老乡亲!饲料酶制剂提高饲料消化率(2%-6%),产生更多代谢能,改善饲料转化率。提高氨基酸利用率(1%-2%)。减少氨气排放,保持健康卫生环境。粪便更干燥,并能改善垫料环境:蛋更清洁、减少过多的耗水量。提高非常规原料利用量。拓
13、宽饲料配方中原料的应用范围。7/9/202531六和情系父老乡亲!微生态制剂-提高肉鸭整体绩效促进肉鸭生长,提高体增重与胴体重;提高成活率,降低用药费用;调节肠道代谢,减少鸭舍中氨气残留,降低粪便含水量,提高垫料品质;代替抗生素。7/9/202532六和情系父老乡亲!影响肉鸭饲喂效果的因素鸭苗质量:影响饲料效率0.1-0.2。饲喂方式:1kg/2kg/2kg;1kg/1.5kg/2.5kg。疾病控制:疫苗注射;药物使用。饲料质量:优质饲料与劣质饲料。环境控制。7/9/202533六和情系父老乡亲!两种饲喂方式的效益比较饲喂方式(kg)1-2-21-1.5-2.5差异饲料效率35d2.0:12.
14、05:10.05饲料成本7.587.540.04毛鸭收入13.2512.930.32鸭苗/药物2.82.8只收入2.872.590.281000只收入287025902801/2/3号料价格:1610/1535/1450元/吨;毛鸭2.65/斤。7/9/202534六和情系父老乡亲!饲喂方式的影响相同日粮饲喂樱桃谷肉鸭,37日龄出栏时料肉比2.0,体重2.5kg(1kg/2kg/2kg)。推测32日龄出栏,料肉比应在1.8,体重2.15kg(1kg/2kg/1kg)。实际水平:32日龄出栏时料肉比在1.9-2.0,体重4.0-4.2斤,屠宰率降低(1kg/1kg/2kg)。原因:降低前期料而增
15、加后期料等于降低饲料蛋白质和氨基酸水平,增加能量水平。效益分析:1kg/2kg/1kg饲喂方式的效益比1kg/1kg/2kg每只肉鸭多收入0.46元。7/9/202535六和情系父老乡亲!肉鸭饲喂方式建议38日龄左右出栏的肉鸭,3阶段饲喂量建议采用1kg/2kg/2kg。33日龄左右出栏的肉鸭,3阶段饲喂量建议采用1kg/2kg/1kg;2阶段饲喂法建议采用1kg/3kg。案例分析。7/9/202536六和情系父老乡亲!饲养与管理标准鸭舍及设备要求樱桃谷鸭生产性能进雏前准备工作雏鸭饲养管理要点中雏鸭饲养管理要点鸭群日常观察要领7/9/202537六和情系父老乡亲!标准鸭舍及设备要求一次搞好,省
16、时、省力、省财!7/9/202538六和情系父老乡亲!选址地势与土壤:肉鸭场应选择在地势较高,而且干燥,向阳的地方,南向,夏天利于通风,冬天利于保温。最好沙质土壤。地点:场址选择略为偏僻处,最好在村外,踞公路不少于100米,踞其它养殖场不少于5公里;低洼、污水河边不要建场。要有一定坡度,便于排放污水、雨水等。同时注意交通一定要方便。水电源:水电供应充足,水源不要受污染。7/9/202539六和情系父老乡亲!鸭舍环境卫生要求保温隔热性能通风性能地面防潮与抗消毒性能预防鼠害与兽害7/9/202540六和情系父老乡亲!棚式鸭舍架构鸭舍地基高出自然地面10-20厘米,舍内中间高,两边低,坡度2-3%;
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