食品安全“十五五”规划.docx

《食品安全“十五五”规划.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品安全“十五五”规划.docx（29页珍藏版）》请在三一文库上搜索。

1、食品安全“十五五”规划食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。为实施好食品安全战略，让人民吃得放心，依据中华人民共和国食品安全法及实施条例、关于深化改革加强食品安全工作的意见市食品安全“十五五”规划区国民经济和社会发展第十五个五年规划和二。三五年远景目标纲要区关于深化改革加强食品安全工作的实施方案,制定本规划。一、基础与形势（一）发展基础“十四五”期间，在区委、区政府的坚强领导下，全区食品安全工作坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻习近平总书记考察重要讲话精神，坚持以人民为中心的发展思想，遵循“四个最严”要求，深入实施食品安全战略，着力深化党政同责，完善监管

2、机制，加强源头严防、过程严管、风险严控，构建社会共治格局，食品安全治理能力和保障水平不断提升，食品安全形势总体保持稳中向好，人民群众的满意度和获得感不断增强。L监管体制不断完善。区委、区政府高度重视食品安全工作，深入推进食品安全党政同责，将食品安全工作纳入国民经济和社会发展规划、政府工作报告的重点任务。印发关于深化改革加强食品安全工作的实施方案，制定区党政领导干部食品安全责任清单市区食品安全工作评议考核办法区食品安全责任约谈办法，将食品安全纳入对乡（镇、街道）、区级部门的综合考评、平安建设考核、区管领导班子和领导干部年度考核，压实属地责任，评议考核体系进一步完善。加强各级政府食安委和食品安全办

3、建设，制定市区人民政府食品安全委员会工作规则，构建了分工明确、职责清晰、运转高效的工作机制。以市场监管机构改革为契机，加强食品生产、销售和餐饮服务全过程监管，区级食品安全监管体制改革顺利完成，全区所有行政村（社区）均配备专兼职食品安全信息员，区、乡、村三级食品安全监管网络初步形成。2 .突出问题得到整治。实施农药兽药使用减量和产地环境净化行动，食品安全源头治理不断深入。全面加强农产品和食品抽检监测，实现重点区域、生产企业、重要安全性指标、食品类别和食品业态有效覆盖，抽检量达到4.3批次/千人。始终保持对食品安全违法犯罪行为严厉打击的高压态势,组织实施“昆仑”“农产品质量安全专项整治行动”“农村

4、假冒伪劣食品整治”“国门守护”“校园食品安全守护”“保健食品专项整治”“地方特色食品放心消费行动”等专项行动，监管和治理成效明显。以推进爱国卫生“净餐馆”、“管集市”专项行动为契机，督促餐饮服务单位、农贸市场开办方和食品经营者落实食品安全主体责任。全区学校食堂“明厨亮灶”率和“六广，管理覆盖率均达io。%。及时发布食物中毒预警公告和各类食品安全信息，食物中毒防控工作不断加强。3 .监管能力持续提升。加大投入，不断提升基层监管执法能力和水平，加强监管所能力提升，为9个乡镇监管所配备监管执法装备。区级配备食品快检车，食品检测覆盖范围不断扩大，食源性疾病监测网络哨点医院14家。农产品质量安全检测机构

5、双认证”申请复换证。实施“优质粮食工程”行动。4 .共治基础不断强化。持续开展“双安双创”活动，开展国家级文明城市创建。持续开展农村义务教育学生营养改善计划，积极推广食品安全责任保险。整合提升12315投诉举报平台功能，及时答复并处置食品类投诉举报案件和信息,按时办结率达IO0%。组织实施城乡居民满意度调查、持续开展“食品安全宣传周“、食品安全“你点我检”等系列活动，积极引导公众参与食品安全工作，进一步营造了全社会共同关注关心食品安全的良好氛围。“十四五”期间，我区食品安全治理水平明显提升，食品安全总体状况平稳向好，但全区食品安全工作仍面临不少困难和挑战，形势依然复杂严峻。微生物和重金属污染

6、农药兽药残留超标、非法添加非食用物质、超限量和超范围使用食品添加剂、制假售假等问题时有发生，环境污染对食品安全的影响短期内难以消除；食品产业基础薄弱，食品生产企业规模小、生产工艺落后、集约化程度低，生产经营诚信观念、主体责任意识不强；新业态、新资源潜在风险增多，新冠肺炎疫情导致食品生产经营的风险增加；风险监测、风险评估、风险交流等基础工作薄弱，基础设施、执法装备、监管手段、检测能力相对落后；违法成本低、维权成本高,严惩重处的态势尚未真正形成；农村地区食品安全隐患仍然突出，自采误食有毒野生菌中毒等事件时有发生；食品安全监管业务与信息技术缺乏深度融合，监管效能有待提升；一些地方对食品安全重视不够

7、责任落实不到位，安全与发展的矛盾仍然突出。这些问题影响到人民群众的获得感、幸福感、安全感，成为实现我区食品安全治理能力现代化的短板弱项。（二）发展机遇“十五五”时期是我国全面开启社会主义现代化强国建设新征程的起步期，是我区经济社会高质量跨越发展的关键时期，食品安全工作发展面临诸多机遇。1 .党的领导为食品安全治理提供了最坚实的政治基础。党的十九大报告明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心。党的十九届五中全会指出，统筹发展和安全，建设更高水平的平安中国。党中央把食品安全上升为国家战略，作为关系民生的政治任务来部署，提出了“四个最严”和“党政同责”的要求，为做好食品安全工作提供了根本遵循。党中

8、央、国务院发布关于深化改革加强食品安全工作的意见，明确了食品安全工作的指导思想、基本原则和总体目标，提出了一系列政策举措和深化改革要求。中力、国办印发了地方党政领导干部食品安全责任制规定，对党政领导干部食品安全责任制作出的全面系统的制度设计，是新时代食品安全工作的行动纲领。2 .新发展理念为食品安全治理提供了根本指导。习近平总书记指出：“创新发展、协调发展、绿色发展、开放发展、共享发展，在工作中都要予以关注，使之协同发力、形成合力，不能畸轻畸重，不能以偏概全。”新发展理念深刻揭示了我国经济社会发展的内在规律，是我们在新发展阶段破解发展难题、续添发展动能的“指挥棒”。这就要求我们重视整体部署和综

9、合评价，按照新发展理念查找补齐食品安全工作中短板弱项，抓住主要矛盾和矛盾的主要方面，以食品安全领域治理体系和治理能力现代化为目标，立足新发展阶段，贯彻新发展理念，围绕助力构建新发展格局，创新监管手段,全面加强食品安全监管，切实解决影响人民群众生命健康的突出问题。3 .健康中国战略和乡村振兴战略为解决食品安全问题提供了历史机遇。保障食品安全是建设健康中国、增进人民福祉的重要内容，是以人民为中心发展思想的具体体现。党的十九大报告将“实施健康中国战略”作为国家发展基本方略中的重要内容，回应了人民的健康需要和对疾病医疗、食品安全、环境污染等方面后顾之忧的关切。党的十九大制定的乡村振兴战略，是实现中华民

10、族复兴的一项战略工程和基础任务。乡村振兴战略是促进食品安全保障的动力，食品安全保障是实现乡村振兴战略的基础；乡村振兴战略是农村发展和解决社会主义新时代主要矛盾的重要抓手，食品安全是确保这一重要战略顺利实施的可靠保障，也是乡村振兴的重点工程。4 .打造世界一流“绿色食品牌”为我区食品产业提亮发展成色。打造世界一流“绿色食品牌”是市委市政府、区委区政府立足地域农业独特优势与产业发展现状作出的重大战略部署，是推动农业实现高质量发展的必然选择。“十五五”时期，我区将坚持设施化、有机化、数字化发展方向，按照“大产业+新主体+新平台”发展思路和“抓有机、创名牌、育龙头、拓市场、建平台、解难题”要求，大力实

11、施“一二三行动”（即深入推进“一区一业”，聚焦种业和电商“两端”，坚持设施化、有机化、数字化“三化”发展方向），推动全区农业实现产业化、规模化、集约化发展，打造一批绿色食品品牌。推进食品安全领域治理体系和治理能力现代化，为打造世界一流“绿色食品牌”提供支撑，将是“十五五”期间食品安全工作的重要内容。5 .社会公众食品安全意识的普遍提升为社会共治营造了良好氛围。随着经济社会快速发展，人民群众由“吃得饱”的生存型消费，向“吃得安全、吃得营养”的健康型消费加速转变，全社会对食品安全更加关注，促进食品安全意识普遍提升，为构建食品安全社会共治格局创造了良好条件。同时，通过多年持续开展科普宣传教育、发动社

12、会力量共同参与治理，全社会的食品安全意识得到很大提高，社会各界齐抓共管食品安全的共识基本形成，有利于进一步强化食品安全社会共治共享。二、思路与目标（一）指导思想以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的十九大和十九届历次全会精神，坚持和加强党的全面领导，坚持以人民为中心的发展思想，紧紧围绕统筹推进“五位一体”总体布局和协调推进“四个全面”战略布局，坚持稳中求进工作总基调，坚持新发展理念，遵循“四个最严”要求，建立食品安全现代化治理体系，提高从农田到餐桌全过程监管能力，提升食品全链条质量安全保障水平，增强广大人民群众的获得感、幸福感、安全感，为实现“两个一百年”奋斗目标和中华民族伟大

13、复兴的中国梦奠定坚实的食品安全基础。（二）基本原则L坚持安全第一。把保障人民群众食品安全放在首位,坚守安全底线，正确处理安全与发展的关系，促一方发展,保一方安全。2 .坚持问题导向。以维护和促进公众健康为目标，从解决人民群众普遍关心的突出问题入手，标本兼治、综合施策,不断增强人民群众的安全感和满意度。3 .坚持预防为主。牢固树立风险防范意识，强化风险监测、风险评估和供应链管理，提高风险发现与处置能力。坚持“产”出来和“管”出来两手抓，落实生产经营者主体责任，最大限度消除不安全风险。4 .坚持依法监管。强化法治理念，健全法规制度、标准体系，重典治乱，加大检查执法力度，依法从严惩处违法犯罪行为，严

14、把从农田到餐桌的每一道防线。5 .坚持改革创新。深化监管体制机制改革，创新监管理念、监管方式，堵塞漏洞、补齐短板，推进食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化。6 .坚持共治共享。生产经营者自觉履行主体责任，政府部门依法加强监管，公众积极参与社会监督，形成各方各尽其责、齐抓共管、合力共治的工作格局。（三）总体目标到2030年，实现食品安全治理能力、食品安全风险防控水平、食品产业竞争力、食品安全群众满意度明显提升，各级党委和政府管理责任、企业主体责任有效落实，食品安全法规和标准体系更加完善，食品安全风险监测和评估体系更加科学，智慧监管技术体系基本建立，监管队伍专业化职业化素质和能力全面提高，群众

15、反映突出的食品安全问题得到有效解决，食品安全重要领域和关键环节的改革取得实质性进展，与打造世界一流“绿色食品牌”相适应的食品安全整体保障水平全面提升。到2035年，基本实现食品安全领域治理体系和治理能力现代化。产地环境污染显著改善，企业主体责任和管理水平显著提高，食品安全风险管控能力和监管体系运行效率显著增强，人民群众满意度显著提升，食品安全整体工作进入国内先进水平。到2030年，实现以下发展目标:12序号指标名称1保健食品生产企业、大食品销售企业、特殊餐饮服:告率(%)2食品生产经营企业配答人员比例()3食品企业质量安全管理知识抽查考核合格率（%）4规模以上乳制品、酒类保健食品企业产品的信息

16、追5高风险的大型食品企V和关键控制点体系率（%）6高风险食品生产经营4任保险覆盖率（%）7食品生产经营企业风险8区政府所在地学校食号馆“互联网+明厨亮灶”完力2809餐饮外卖配送“食安封10食品评价性抽检合格率11全区农产品和食品抽检主要农产品质量安全例行监测合格率(%)9813食源性疾病监测医院乡14有机、绿色、地理标志,信息可追溯率(%)15基层市场监管所规范化16村委会、社区食品科普:(%)17城乡居民食品安全综合三、主要任务(一)全面深化食品安全管理改革L严格落实党政同责。全面贯彻地方党政领导干部食品安全责任制规定，认真落实市区党政领导干部食品安全责任清单，坚持党政同责、一岗双责、齐抓

17、共管、失职追责。各级党委和政府对食品安全工作负总责，各级党委和政府主要负责人为第一责任人。各级党委结合巡视巡察工作安排,对党政领导干部履行食品安全工作职责情况进行检查。全面加强各级政府食品安全委员会及其办公室建设。完善评议考核机制，建立常态化评估体系，突出结果导向和工作绩效，强化考核结果运用。2 .强化综合协同监管。依法依规制定食品安全监管事权清单。区级监管部门负责承担区行政区域内直接面向市场主体、直接面向消费者的食品生产经营监管和执法事项。区级监管部门采取执法检查、案卷评查等方式，加强对乡（镇）所的监督管理。完善食品安全委员会办公室议事规则，会同有关部门强化协调机制，加强沟通会商和风险交流，

18、实现信息共享，防止监管缺位，研究解决实际问题，严格督查督办。3 .加强基层综合执法。深入推进市场综合执法改革，加强基层综合执法队伍和能力建设，确保有足够资源履行食品安全监管职责。区级市场监管部门及其在乡（镇、街道）的派出机构，要以食品安全为首要职责，执法力量向一线岗位倾斜，完善工作流程，提高执法效率。农业综合执法要把保障农产品质量安全作为重点任务。加强执法力量和装备配备,确保执法监管工作落实到位。强化农业农村、市场监管、公安等监管执法部门联勤联动工作机制，开展联合执法行动。（二）严格食品安全源头治理L加强产地环境污染治理。强化土壤污染源头防控，加强农用地、污染地块土壤环境管理，稳步推进土壤污染

19、治理与修复试点工作。强化土壤污染重点监管单位环境监管，持续推进耕地周边涉镉等重金属重点行业企业污染源排查整治,加强土壤污染源头防控。强化大气和水污染防治。2.加强农业投入品监管。加强农药产品质量监管，严格落实兽药生产经营质量管理规范，坚决打击违规添加隐性农药成分、制售假劣农药和无证生产经营兽药等违法违规行为。落实限制使用农药定点经营、实名购买、专柜销售和溯源管理制度。对饲料生产经营企业开展跟踪检查。加强农兽药使用指导，督促种养殖者落实用药记录制度、农药安全间隔期和兽药休药期有关规定。专栏1：实施农药兽药使用减量和产地环境净化行动1 .深入开展农药使用减量化行动。通过实施病虫害绿色防控替代化，诱

20、控、生态调控、生物防治等绿色防控技术，推进农作物主要病虫害专，2 .深入实施兽用抗菌药治理行动。规范兽用抗菌药生产经营使用，：留超标。3 .深入实施水产养殖用药减量行动。依托国家级水产健康养殖示范:点，示范推广先进适用的用药减量化技术模式，显著提高水产养殖企业，品质量安全水平。4 .深入开展化肥减量化行动。加快转变施肥方式，深入推进科学施J合理化肥投入，加强宣传培训和肥料使用管理，促进化肥减量增效。5 .严管产地环境安全。强化土壤污染风险管控和修复，稳步推进土：进耕地周边涉镉等重金属重点行业企业污染源排查整治,加强污染源头防到2030年，绿色优质农产品比重达60%以上，主要农作物病虫害绿统防统

21、治覆盖率达到50%以上。（三）严格食品安全过程监管L严把生产加工关。严管食品加工质量安全，对食品生产企业实施风险分类和分级管理，在日常监督检查全覆盖的基础上，对一般风险企业实施按比例的“双随机”抽查，对高风险企业重点检查，对问题线索企业飞行检查。加强保健食品等特殊食品监管。将体系检查从保健食品逐步扩大到乳制品、白酒、肉制品、食用植物油、饮料等高风险大宗消费食品，着力解决生产过程不合规、非法添加、超范围超限量使用食品添加剂等问题。加强小作坊综合治理，规范小作坊生产经营行为，建立小作坊规范化、制度化和常态化长效监管机制。2.严把流通销售关。深入推进食品销售风险分级管理工作，全面实现销售者风险分级动

22、态管理。严管流通销售质量安全，加大销售环节进货查验记录不规范、不按条件储存、销售过期食品等行为的检查力度，严查食品翻新销售。严格执行畜禽肉市场准入制度。加强食品集中交易市场监管，强化食用农产品产地准出和市场准入衔接。建立覆盖生鲜食品（农产品）产地、加工基地和消费地的冷链物流设施网络,发展城市“最后一公里”低温配送。规范冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理。全面落实食品安全自查制度。建立完善严厉打击野生动物及其制品非法交易长效机制，加强活禽交易市场监管。持续开展打击市场销售长江流域非法捕捞渔获物专项整治。积极探索互联网销售、电子商务等新兴业态的监督管理。加强食品摊贩的日常监管，确保食品安全。3 .严

23、把餐饮服务关。全面落实餐饮服务通用卫生规范和餐饮服务食品安全操作规范，严格执行环境卫生、进货查验、加工操作、清洗消毒、人员管理等规定，大力提升餐饮质量安全水平。集体用餐单位要建立稳定的食材供应渠道和追溯记录，保证购进原料符合食品安全标准。严格落实网络订餐平台责任，保证线上线下餐饮同标同质，保证一次性餐具制品质量安全，所有提供网上订餐服务的餐饮单位必须有实体店经营资格，外卖配送食品必须使用“食安封签”。全力推进餐饮服务食品安全风险等级评定和动态调级工作，实施分级分类监管，充分利用“互联网+明厨亮灶”和“餐饮安心码”云平台等信息化工具，实现餐饮服务食品安全智慧化监管。规范小餐饮经营行为，促进小餐饮

24、健康发展，方便群众生活,保证食品安全。4 .严把食品进出口关。加强进出口食品安全监管，完善进出口食品安全情况通报制度，建立进出口食品安全风险联合研判工作机制。将进口食品的境外生产经营企业、国内进口企业纳入海关信用管理体系，实施差别化监管。开展科学有效的进出口食品监督抽检和风险监测，建立完善企业信用管理、风险预警、产品追溯和快速反应机制，落实跨境电商零售食品进口监管政策。对重点地区、重点食品走私进行研判分析，严厉打击食品走私行为。加大出口食品生产企业的监督与服务，保障出口食品质量安全。落实多双边国际合作信息通报机制、共同防控食品安全风险。贯彻落实好新修订的进出口食品安全管理办法。5 .严把粮食收

25、储关。严管粮食收储质量安全，落实粮食收购资格审核管理、质量检测、质量追溯等制度，强化政策性收购和库存粮食质量安全检测能力，督促粮食收储企业严格落实出入库检验制度。健全超标粮食收购处置机制，探索无害化处理和资源合理化利用方式。重视粮食烘干与存储服务工作，完善粮食产后服务体系。专栏2：校园食品安全守护行动L全面落实校园食品安全校长（园长）负责制。建立健全食品安全，各级各类学校每年对食品安全负责人、食品安全管理员、食堂经理等主;着力提高从业人员队伍素质。2,全面落实校外供餐单位食品安全主体责任。校外供餐配送企业应!严格查验进货原料，规范加工制作行为，强化供餐单位自身食品安全管三3 .强化联防联控。加

26、强校内校外联动整治、综合治理、长效监管。,店和食品销售单位食品安全主体责任和属地职能部门的监督责任。4 .严厉打击违法犯罪行为。严厉打击假冒伪劣、掺杂使假、非法添;违法违规行为。依法查处、取缔校园周边无证食品流动摊贩。严厉查处:求的行为。5 .加强学生用餐营养健康。落实好农村义务教育学生营养改善计划,优化膳食结构，采取措施减油、减盐、减糖。6 .加强校园食品安全社会共治。广泛开展校园食品安全宣传教育。，导新闻媒体客观、公正开展舆论监督。具备条件的中小学和幼儿园应建.监督检查机制。7 .着力推动“农校对接联合采购”平台建设。把好企业入口关和食I环节，实现订单农业，助力乡村振兴行动。到2030年，

27、学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到80%；“六T餐配送企业“明厨亮灶”完成率100%O专栏3：餐饮质量安全提升行动1 .深入推进“净餐馆”专项行动。推动实现餐饮服务环境卫生全面t2 .强化培训考核，促进从业人员素质全面提升。着力解决从业人员;升问题。3 .深入开展“明厨亮灶”提升改造工程。全面推动“明厨亮灶”，接4 .坚决制止餐饮浪费行为。严格督促餐饮服务提供者落实“减量减彳和“承诺践诺”要求。5 .倡导安全用餐、健康用餐、文明用餐的新风尚。提倡公筷公勺和7到2030年，中型以上餐馆和单位食堂100%达到“周边环境整洁、就齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范”等“七个达标”;实

28、现“场所净、厨合规、餐具洁、人健康、食安全”等“五个达标”要求达到100%；大型餐饮企业、中央厨房、集体用餐配送单位、车站、学校务区等重点区域的中型以上餐馆网络“明厨亮灶”覆盖率达到100%；持，培训考核率达100%,监督抽查考核合格率达98%,从业人员培训考核率:以上。专栏4：实施保健食品行业专项清理整治行动1 .加强生产经营许可审查。规范企业生产经营行为和营销行为，严,证、未经许可生产经营保健食品的行为。2 .严厉查处不按照批准内容组织生产、擅自改变生产工艺、非法添,3 .严厉查处保健食品标签、说明书和宣传材料等虚假宣传保健功能,法行为。4 .严厉查处未经审查发布保健食品广告及发布虚假保健

29、食品广告的:营销、广播电视、电话营销等方式欺诈销售保健食品的行为。严厉查处:食品的行为。5 .广泛开展保健食品科普宣传活动。到2030年，保健食品企业产品实现产品信息可追溯率100%；生产，保健食品生产企业率先建立和实施危害分析和关键控制点体系。专栏5：实施“优质粮食工程”行动1 .实施粮食绿色仓储提升行动。改造提升粮食仓储设施功效性能，：逐步实现政府储备粮食绿色仓储全覆盖。2 .实施粮食品种品质品牌提升行动。着力增品种、提品质、创品牌,“中国好粮油”产品分级遴选，强化标识使用管理，打造“中国好粮油3 .实施粮食质量追溯提升行动。完善检测体系，组织收获粮食质量一广建立粮油产品溯源码系统，实现对

30、责任主体、产品流向、监管检测等14 .实施粮食机械装备提升行动。加大关键粮食机械装备自主研发和:备和加工工艺科技创新、转型升级。5 .实施粮食应急保障能力提升行动。科学制定粮食应急预案，加快;筹建设一批区域综合性粮食应急保障中心，健全粮食应急保障网络，形,障机制。6 .实施粮食节约减损健康消费提升行动。推进农户科学储粮项目，；用，深入开展爱粮节粮宣传教育。到2030年，粮食产业体系更加完善，粮食及其制品质量安全有效保争力持续提高，粮食绿色仓储、粮机装备加工、粮食供给品质、粮油品J力有效提升，防范化解粮食领域风险挑战能力显著增强。（四）全面落实生产经营者主体责任L推进落实质量安全管理责任。全面落

31、实生产经营者食品安全第一责任人责任，配备食品质量安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，确保生产经营过程持续合规。大型食品生产企业和食品安全风险高的企业，率先建立和实施危害分析和关键控制点体系。保健食品生产经营者要严格规范生产经营行为，确保产品功能声称真实。建立食品生产企业自查报告平台。2 .完善生产经营主体信用体系。建立食品生产经营企业信用档案，落实信用分级分类管理，建设食品工业企业诚信体系，推进“守信超市”、“放心餐厅”、“绿色健康餐厅”、“放心食堂”等建设。完善严重违法食品生产经营者和相关责任人员重点监管名单制度，将从业禁止、终身禁业人员信息及时推送至省信用信息共享平台和国家企业信用信息

32、公示系统（）。3 .推进食品安全追溯体系建设。运用省食品安全追溯信息系统，实现企业信息化追溯体系与食品安全监管系统、重要产品追溯管理平台对接。鼓励乳制品、白酒、食用植物油、茶叶等重点食品生产企业运用信息化手段，建立质量安全追溯体系。鼓励支持食用农产品生产经营者建立追溯体系。逐步推动追溯链条向食品经营环节延伸，实现主要食用农产品和主要食品信息可追溯。4 .推动建立食品安全责任保险机制。加快建立食品安全责任保险机制，发挥保险的他律作用和风险分担功能。推进农产品种养单位、肉蛋奶和白酒生产企业、集体用餐单位、农村集体聚餐、大宗食品配送单位、中央厨房和配餐单位主动购买食品安全责任保险，鼓励有条件的中小企

33、业要积极投保食品安全责任保险。（五）严惩违法违规行为L严厉打击违法犯罪。持续保持严厉打击食品安全违法犯罪的高压态势，落实“处罚到人”要求，综合运用各种法律手段，对违法企业及其法定代表人、实际控制人、主要负责人等直接负责的主管人员和其他直接责任人员进行处罚，落实违法犯罪人员从业禁止、终身禁业等惩戒措施。严厉打击刑事犯罪，依法从重判罚情节严重、影响恶劣的危害食品安全刑事案件。5 .完善行刑衔接机制。健全行政执法与刑事司法衔接工作机制，进一步加大对食品领域违法犯罪行为打击力度，切实维护人民群众生命安全和身体健康。加强公安机关食品犯罪侦查机构建设，确保有关职责任务有机构承担。完善食品违法犯罪案件检验、

34、鉴定和评估工作规范，建立行刑证据互认、证据转换工作机制，提高刑事责任追究效率，使食品领域违法犯罪严惩重处常态化。6 .强化信用联合惩戒。建立食品生产经营严重失信联合惩戒制度，加大对严重失信人员联合惩戒力度，曝光违法违规企业，倒逼生产经营者落实主体责任。制定联合惩戒事项目录，规范联合惩戒工作流程，夯实信用监管机制。（六）加强食品安全基层治理L加强基层监管能力建设。落实属地管理责任，加强基层监管能力建设，确保办公用房、执法车辆、设施配备达到建设标准，能对业务受理、快速检验、样品存放、罚没物品存放等进行合理分区设置，办案经费和检验检测经费等各种办公经费满足监管需求。加强城市社区和农村专兼职食品安全协

35、管员、信息员队伍建设，完善经费保障机制。建立村级食品安全信息员兼任农产品质量安全信息员制度，把保障农产品质量安全作为重点任务。加强食品安全监管人才队伍建设，开展食品安全监管全员岗位培训。采取多种有效措施,鼓励人才向食品安全监管一线流动。7 .建立农村食品安全风险防范机制。制定加强农村食品安全风险防范工作措施。将农村食品安全纳入区政府经济社会发展规划和公共安全体系，将农村食品安全治理工作列入重要议事日程，定期分析当地农村和城乡接合部食品安全状况、梳理食品安全风险隐患、研究应对措施，及时部署农村食品安全治理工作。重点规范农村食品经营者经营行为，督促销售者严格履行索证索票、进货查验义务，严厉查处销售

36、过期食品、三无食品、商标侵权和仿冒食品等问题食品，不断督促农村食品经营者规范经营，净化农村食品市场环境。结合农村实际，加强宣传引导，严格小餐饮登记证的资格审查。加强农村集体聚餐、农家乐、民宿等农村餐饮食品安全管理，开展农村集体聚餐固定场所规范化建设，努力实现“村村有场所，安全有保障”。加强农村地区食物中毒防控宣传教育，不断提高人民群众食品安全素养和自我防范意识。专栏7：实施农村假冒伪劣食品治理行动1 .开展食品生产经营许可审查。严把食品生产经营许可关，依法依:2 .开展农村食品市场食品安全规范化试点建设。打造食品销售规范，示范促规范，积极构建食品流通源头安全保障体系。3 .实施农村食品经营主体

37、风险分级管理。根据风险等级的高低确定E提升监管的针对性和有效性。4 .深入开展农村假冒伪劣食品共治行动。切实规范农村食品市场秩,镇联动监管网络，压实乡镇食品安全属地管理责任。严厉打击农村生产25 .开展食品安全知识和法律法规宣传，增强守法生产经营和安全消，到2030年，农村假冒伪劣食品问题得到有效改善，农村群众食品安范的农村食品流通供应体系，净化农村消费市场，提高农村食品安全保F专栏8：实施基层监管能力提升工程L加强业务用房标准化建设。加强监管所执法装备库、罚没物品库、办事窗口、培训室、信息化室、值班室标准化建设，统一外观和功能设宝100%o6 .加强装备标准化建设。按照国家相关标准要求，加强

38、区级监管机;检验检测设备、执法车辆的标准化建设。推进区级和乡镇派出机构配备，2030年，基层机构执法装备标准化配备率达到100%。7 .规范工作制度。科学设置基层监管机构工作职责，统一制定并实1财务管理、廉政建设等工作制度，推动监管执法规范化、程序化。8 .加强基层执法队伍建设。建立一支与食品安全监管实际相适应的一管人员专业化培训时间人均不低于40学时/年，新入职人员规范化培训口关食品安全犯罪侦查力量，完善执法装备设施，达到相应建设标准，提（七）全面推进“互联网+食品”监管L建设食品安全综合监管平台。推进大数据、云计算、物联网、人工智能、区块链等技术在食品安全监管领域的应用，整合搭建食品安全综

39、合监管平台，利用信息化手段全面支撑食品追溯、行政许可、日常监管、应急指挥、公共服务等各项业务工作，逐步实现食品安全智慧监管。推进食品安全监管大数据资源共享和应用，提高监管效能，逐步实现食品安全违法犯罪线索网上排查汇聚和案件网上移送、网上受理、网上监督。推进食用农产品全过程智慧监管，建设覆盖区、乡镇、村三级的食用农产品“智慧监管”网格体系。2.建设食品安全综合信息平台。构建食品安全信息服务平台，及时准确向社会公众、企业提供食品安全资讯、食品安全预警、许可信息、日常监管信息、检验检测信息、食品安全科普知识及从业人员学习考试等功能。构建食品安全监管部门协同平台，实现各监管部门公文传递、数据交换、检查

40、考核、事件处置等数据共享和业务协同等功能。专栏9：实施食品安全智慧监管工程L建设区级食品安全监管数据中心。整合行政审批、监管执法、抽;的食品监管数据中心和数据资源管理体系。健全数据资源管理制度，推;应用，促进食品监管能力不断提升。2 .建设全区统一的食品安全综合监管系统。利用省级食品安全风险:安全抽样检验二级站系统升级改造、网络餐饮服务食品安全监管系统、;“集市放心码”、食品生产企业“明厂亮线”、食品销售“阳光店商”、食会评价系统及食品安全从业人员培训考核系统筹，实现食品安全监管业=3 .推动数据交换与共享目。完善食品安全信息监管综合平台与区政,企业信息化追溯体系与政府部门监管平台、重要产品追

41、溯管理平台对接,善数据开放机制，制定数据共享开放目录，推进部门间关联业务数据开;享。4 .推进食用农产品智慧监管。运用大数据、物联网、区块链等现代，农药兽药等农业投入品经营、食用农产品质量安全监测结果等数据纳入，控制。（八）提高食品安全风险防控能力L加强检验检测能力建设。积极推进检验检测资源整合及重大项目建设，推进区级食品安全专业技术机构能力建设。落实各级食品和农产品检验机构能力和装备配备标准，严格检验机构资质认定管理，建立健全实验室能力验证、跟踪评价和检验人员培训等机制。5 .强化风险监测预警。完善食品安全风险监测网络，强化基层工作体系和队伍建设，加强示范创建，推进基层食品安全风险防控能力建

42、设。加强对新业态、新技术、新原料及流通领域的食用农产品和食品的风险监测，建立基于大数据的风险分析模型，强化监测预警信息共享。6 .改革完善抽检机制。统筹全区食品安全抽检监测工作,力争抽检样品覆盖到所有农产品和食品企业、品种、项目。严格落实食品安全抽样检验管理办法和食用农产品抽样检验和核查处置规定，进一步规范食品安全抽样检验工作。完善食品安全抽检监测机制，进一步推进“抽检分离”，提升抽检监测工作质量。加大对食品生产经营企业的监督检查和食品的抽检监测力度，实现监督抽检、风险监测和评价性抽检分离，提高抽检靶向性、有效性、科学性和系统性。加强抽检数据分析研判，对食品安全风险隐患做到及早发现、科学研判、

43、提前预警。加大快速检测在食品安全日常监管、食品安全事件应急处置，及时筛查潜在隐患与风险。开展食品相关产品质量安全监督抽查，加强食品相关产品质量安全风险监测。加强核查处置，确保抽检不合格产品风险控制、原因排查、整改落实、行政处罚和信息公开“五个到位”。7 .加强应急处置能力建设。建立专业应急处置队伍，完善应急预案，健全突发事件信息通报和部门联动处置机制，建立专家应急决策咨询制度。加强食品安全突发事件实战化应急演练，强化突发事件应急处置能力建设。建立应急检验检测“绿色通道”。建立重大突发公共事件生活必需食品供应保障机制。建立农村食物中毒等突发事件中涉及贫困、低收入、孤残病老等弱势群体有生命危险的急

44、危重患者的社会救助机制。密切关注食品安全舆情热点，加强舆情信息分析研判，及时精准做好舆情应对，主动回应社会关切，合理引导公众舆情。专栏10：实施食品安全风险预警系统建设工程1 .建立食品安全风险预警交流专门机制。根据我区产业特点、消费）台，建立完善全链条、全环节食品安全风险信息收集、研判、会商、交流供强有力专业支撑。2 .建设涉食信息（事件）统一采集、直报、处置系统。依托区、乡专息（事件）统一规范的数字化采集、直报、处置系统，提高食品安全突.力。3 .建设区级食品安全风险管理信息平台。推进食源性疾病报告、风I括食品生产经营、日常监管、执法等数据资源，建设统一的食品安全风I产品、检验检测、风险

45、监测、信用等关键数据的整合，深化跨部门信息1L加强应急队伍及装备建设。加强区、乡镇（街道）骨干机动应急队伍和应急装备建设及食品安全战术单元Foodsafetytacticalunit（FSTU）建设。组建应急专家队伍参与检验检测、医疗救治、流行病学调查、事件处置等。主要用于食品安全事故现场指挥调查处置、重大活动食品安全保障指挥调度、重大灾害食品安全应急救援（疫情、地震等）。2.加强应急平台体系建设。建设功能完备、标准统一、互联互通的食品安全应急信息平台。建设区、乡镇（街道）、村的食品安全突发事件信息网络。3 .加强应急技术能力建设。建立应急处置技术标准和程序。建立应急检验物资储备制度。4 .加

46、强食品安全舆情监测网络建设。建立重大舆情收集、分析研判和快速响应机制。到2030年，舆情监测网络区级覆盖率达到80%,乡镇（街道）覆盖率达到70%。5 .加强应急指挥中心建设。建成食品应急指挥中心，配备应急车辆、通信平台、应急装备。专栏11：实施风险监测评估专项行动1 .加强食源性疾病监测。食源性疾病监测医院乡镇（街道）覆盖率12 .加强食品污染物和有害因素监测。拓宽风险监测覆盖面，科学划:区域并延伸到乡村的风险监测体系。加强对污染量大、健康危害严重的;特异性污染状况。3 .加强重点食品和有害因素风险评估。开展危害评估、风险监测、）估数据库，积极利用“互联网+”、大数据技术和风险监测数据等信息

47、握重点食品主要污染物和危害因素的分布和来源。专栏12：实施应急管理能力提升工程（九）推动食品产业高质量发展L深化许可认证改革。坚持“放管服”相结合，减少制度性交易成本。推进农产品认证制度改革，全面试行农产品达标合格证制度。深化食品生产经营许可改革，优化许可程序，实现全程电子化。加强食品集中交易市场监管，强化农产品产地准出和市场准入衔接。探索对食品添加剂经营实行备案管理。制定完善食品新业态、新技术、新模式监管制度。认真贯彻执行国家关于保健食品注册和备案双轨运行的制度。2 .实施质量兴农计划。以乡村振兴战略为引领，以优质安全、绿色发展为目标，推动农业由增产导向转向提质导向。聚焦打造世界一流“绿

48、色食品牌”、加快推进农业现代化为总要求，加快推进农业生产设施化、有机化、数字化，围绕特色产业大力提升设施化水平，聚焦产业和区域推动农业绿色有机发展，推动数字技术与农业产业融合。抓好乡村振兴示范园、田园综合体、农产品地理标志登记保护等工作，强化示范引领。推行良好农业规范。创建农业标准化示范区。积极开展标准化种植、养殖示范，探索智慧种植、养殖模式，推广绿色标准生产技术，规范种植、养殖产业发展。发展绿色食品、有机食品、和地理标志农产品。3 .推动食品产业转型升级。调整优化食品产业布局，鼓励企业获得认证认可，实施增品种、提品质、创品牌行动，提高获证产品品牌的知名度及竞争力。坚持园区化、集聚化、设施化发展方向，着力推动食品加工业向优势产区集中布局。引进有品牌、有实力、有市场的食品加工龙头企业，推进新产品、新技术、新成果的推广应用。引导食品企业延伸产业链条，建立优质原料生产基地及配套设施，加强与电商平台深度融合，鼓励支持有品控保障的电子商务平台和获得“三品一标”认证的企业对接“一部手机云品荟”电子商务平台和直供店。培育和发展一批实力较强的冷链物流企业，保障生鲜食品流通环节质量安