2021年保健品创业准备计划书.doc

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1、2021年保健品创业准备计划书一、产品差价大导致线下线上窜货率高当保健品在线下销售的时候经销商往往希望有利润空间，因此选择保健品行业销售是一个不错的选择，而电商行业的发展迅速，任何有消费购买力、利润空间的产品都是网商选货的一大标准，因此保健品进入电商可谓顺理成章，而问题也由此产生，原有产品线下拿货价格很低，好多网商从线下经销商进货在线上经销，使得厂家规定的统一零售价成为摆设严重的破坏了商品价格体系，而作为厂家最头疼的是监管难，查处更难，不得不低头。对照网上最大平台淘宝规则来讲，只针对侵权，卖假给予打击，至于价格谁卖高谁卖低淘宝一概不授理，因为想在网上管控好价格不是一件容易事，这其中有两种声音，

2、从技术运营角度出发，一种人认为大量网上展现不需要看价格，网上售卖要的是产品传播能力，换句话来讲把网络平台当成一个品牌传播渠道就ok了;从传统企业自身出发，另一种声音则是网上要卖得好，还要不伤原有品牌，线下线上统一协调发展。个人观点:(一)、我认为保健品做电商需要线下与线上分离一方面是线上线下品类的逐步区分一方面是线上线下价格上的区分制定详细的线上分销监管制度有能力的企业需建立自己的_b2c平台或是淘宝建旗舰店制度作为基础规则，开店做平台作为竖立自身形象以正视听的展现，两方面双管齐下。有人会问我是不是做了这些就能问题全解决，我要告诉大家任何一个规则和方法都解决不了所有问题，否则要监狱干什么用呢，

3、我们要解决的问题永远是抓大放小，而且这是一个过程，不是今天出规则明天全切断，淘宝平台也保证不了所有规则全都无漏洞无瑕疵，对于这个问题首先企业要明白自身的需求，是要在电子商务上长期经营，还是要单纯的控制价格，如果单纯的控制价格我认为是一种不明智的举措，电商的触角在当今已经是越伸越远，也是未来的趋势，与其跟电商过不去不如想想如何在规则允许的范围内经营好电商，使其成为有_中利剑。(二)监管团队的成立与建设规则有了能不能有效的实施，这是需要思考的问题，大多数人把网上分销商想得太简单了，网络分销商不同于传统线下分销商，网络分销商层次复杂，从大方面看主要分两类:拿货的和不拿货的。而这里面有可能是个人、公司

4、小团体等等很多形式的背景，作为大公司做分销一定觉得我只要公司性质的就可以了，其实我个人认为只要是网上有展现量和销售额的都是你的分销商，很简单的道理，网络靠的是传播，当一个池子里面全是你的饵，那么鱼肯定都是你的，只是在管理监管上需要下一番功夫，需要有明确的分工，日常的监管计划，了解网销市场动态（范本），扶持网销商促销推广培训等。我个人一直认为网络分销商不是你把产品给他了，他挂上就完事了，而是需要给予支持帮扶的，可以将网络分销者当成自己的业务员，因为他们卖的所有产品全是公司的，无论是好是坏都在创造销量创造利益。你给“员工”的支持就等于变相的给自己支持。当网络平台上无处不是你的产品的时候你产品将成

5、为电商平台的“淘品牌”，当然这是一个过程，我本人不认为网上一个投机取巧的创意可以做永远的致胜，创意是通往成功的捷径，只是基础，而慢功出细活才是长久之计，也是企业需要的。监管团队的建设可分为以下几个部门:日常监管/培训支持/财务监管/市场监管(三)、制度的奖与罚对于保健品行业的企业早期靠线下经销商的销量起家的，而现在要出台罚的制度有些下去手或者说下得去手而偏软，这是主要问题_加盟公司亲亲我整理前边讲过了，制度的出台要有效实施奖和罚是必要的，罚的力度在一开始要严格执行，杀一警百，养成良好的习惯为之后的分销商招商做好铺垫，在罚的方面要以经销商的角度出发，经销商和企业的需求很一致都是需要利润的，统一价

6、格管理制度出发点是帮助经销商和企业的利润为出发点，这样更有助于站在一条线下共同监督，而奖的一方面可以从业绩量和贡献角度入手，奖可以最大化的给予推广帮扶支持，也可建立优秀分销商的试点扩大影响力。以上是做项目时碰到一个保健品企业所要解决的问题有感而发，欢迎大家互相学习互相交流，电子商务不要把它简单的看成用技术做生意，而是要在网络上无声无息中把生意做了，才是个突破.保健品创业准备计划书篇2一、产品差价大导致线下线上窜货率高当保健品在线下销售的时候经销商往往希望有利润空间，因此选择保健品行业销售是一个不错的选择，而电商行业的发展迅速，任何有消费购买力、利润空间的产品都是网商选货的一大标准，因此保健品进

7、入电商可谓顺理成章，而问题也由此产生，原有产品线下拿货价格很低，好多网商从线下经销商进货在线上经销，使得厂家规定的统一零售价成为摆设严重的破坏了商品价格体系，而作为厂家最头疼的是监管难，查处更难，不得不低头。对照网上最大平台淘宝规则来讲，只针对侵权，卖假给予打击，至于价格谁卖高谁卖低淘宝一概不授理，因为想在网上管控好价格不是一件容易事，这其中有两种声音，从技术运营角度出发，一种人认为大量网上展现不需要看价格，网上售卖要的是产品传播能力，换句话来讲把网络平台当成一个品牌传播渠道就OK了;从传统企业自身出发，另一种声音则是网上要卖得好，还要不伤原有品牌，线下线上统一协调发展。个人观点:(一)、我认

8、为保健品做电商需要线下与线上分离一方面是线上线下品类的逐步区分一方面是线上线下价格上的区分制定详细的线上分销监管制度有能力的企业需建立自己的_B2C平台或是淘宝建旗舰店制度作为基础规则，开店做平台作为竖立自身形象以正视听的展现，两方面双管齐下。有人会问我是不是做了这些就能问题全解决，我要告诉大家任何一个规则和方法都解决不了所有问题，否则要监狱干什么用呢，我们要解决的问题永远是抓大放小，而且这是一个过程，不是今天出规则明天全切断，淘宝平台也保证不了所有规则全都无漏洞无瑕疵，对于这个问题首先企业要明白自身的需求，是要在电子商务上长期经营，还是要单纯的控制价格，如果单纯的控制价格我认为是一种不明智的

9、举措，电商的触角在当今已经是越伸越远，也是未来的趋势，与其跟电商过不去不如想想如何在规则允许的范围内经营好电商，使其成为有_中利剑。(二)监管团队的成立与建设规则有了能不能有效的实施，这是需要思考的问题，大多数人把网上分销商想得太简单了，网络分销商不同于传统线下分销商，网络分销商层次复杂，从大方面看主要分两类:拿货的和不拿货的。而这里面有可能是个人、公司、小团体等等很多形式的背景，作为大公司做分销一定觉得我只要公司性质的就可以了，其实我个人认为只要是网上有展现量和销售额的都是你的分销商，很简单的道理，网络靠的是传播，当一个池子里面全是你的饵，那么鱼肯定都是你的，只是在管理监管上需要下一番功夫，

10、需要有明确的分工，日常的监管计划，了解网销市场动态（范本），扶持网销商促销推广培训等。我个人一直认为网络分销商不是你把产品给他了，他挂上就完事了，而是需要给予支持帮扶的，可以将网络分销者当成自己的业务员，因为他们卖的所有产品全是公司的，无论是好是坏都在创造销量创造利益。你给“员工”的支持就等于变相的给自己支持。当网络平台上无处不是你的产品的时候你产品将成为电商平台的“淘品牌”，当然这是一个过程，我本人不认为网上一个投机取巧的创意可以做永远的致胜，创意是通往成功的捷径，只是基础，而慢功出细活才是长久之计，也是企业需要的。监管团队的建设可分为以下几个部门:日常监管/培训支持/财务监管/市场监管(三

11、)、制度的奖与罚对于保健品行业的企业早期靠线下经销商的销量起家的，而现在要出台罚的制度有些下去手或者说下得去手而偏软，这是主要问题保健品创业准备计划书篇3一、公司概述(一)公司简介我公司主营_中草药的种植和销售。主要销售辣木籽、_玛卡_铁皮石斛等相关植物养生产品产品，并种植销售辣木籽。!中草药行业是良心产业，我们向广大客户承诺，我公司所有销售的产品:一、坚决不出售假冒伪劣产品;二、绝对不以次充好;三、不欺骗客户夸大效果;四、坚持合理利润拒绝暴利;欢迎新老客户咨询购买!(二)服务产品销售、种植、深加工(三)创业理念人类步入_世纪以来越来越多健康问题影响着人类的生命健康，造成越来越多的亚健康人群出

12、现在这个社会上，从而养生保健受到越来越多人的忠实。我公司致力于为消费者提供一系列健康的植物养生产品。二、执行摘要(一)项目描述1.目的:拓展消费市场，提高销售额。2.意义:互利共赢。3.内容:养生保健品的销售4.运作方式:体验店与网点(线上线下互动)相结合，后续生产与销售相结合(二)产品辣木籽、玛卡、石斛等中药养生品的成品与半成品(三)项目预期社会效应及经济效应1.行业历史与希望(1)健康问题影响人们的正常生活，越来越多的人注重自身的养生保健，因此有较高的认可率及广大的潜在市场(2)现在对中药保养生健品的开发力度还不算太大市场竞争，因此规范的养生食品店是市场所需求的。2.行业竞争对手及本公司的

13、优势(1)已存在的制药公司、药店(2)本公司以专业的角度，优质的服务以及高质量的养生保健为主打，为大众提供养生产品和知识三、销售战略分析(一)经营计划1.根据当地人群健康状况和对养生的认知度，采购符合当地的养生保健产品。2.实行线上与线下互动经验模式。3.体验店与仓库相结合。4.根据能力制定相应新产品开发计划。5.体验店经营时间:18:3022:30网店9:00-23:00。6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在进货、销售、配送、售后及今后的生产和开发等方面下协夫，争取获得更多的客源。(一)营销措施1.价格根据市场情况和投入成本及营业状况进行合理定价2.促销(1)线上线下少量试

14、吃(2)开业酬宾，定量买就送(4)采购到相应额度可获得会员资格特3.激励机制为了扩展市场老客户介绍新人购买可获得相应减免。四、竞争分析竞争:现有药店及保健品店的影响去竞争目标，需要得不到满足。正是在竞争的这种获胜奖赏的刺激和失败淘汰的压力下，才迫使社会成员不断进取、奋力向前、超越他人，从而最终融汇成社会进步的巨大洪流。措施:1，绿色健康。销售无公害的绿色中药健康产品。2.创新。每个公司都有自己独有的特色，根据自身情况提供特色的销售及售后服务，开发特色产品。3真诚。我公司的理念是让健康无处不在，让美丽随处绽放。我公司必须尽最大可能与精致服务顾客以及提供高品质低价位的产品。4，管理。公司产生工业化

15、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。员工的服装，经营的理念，内部管理保持统一。五、风险与机遇(一)商业风险a.我公司发展过程中所遇到的主要问题有有限的运营历史，资源的短缺，管理经验的不足，市场和产品的不确定性，对于关键管理人员的依赖性.但是我将会逐步地吸引学校每个专业的优秀人才参与到我们共同的是事业当中来。b.我的企业规模较小资金短缺，从而导致我公司抗风险的能力较弱，我的公司是一家刚刚开始成立的公司，规模小和资金缺乏是每一个刚成立的公司都要经历的。所谓船小好调头我具有相当的灵活性。我将利用我的优势慢慢的进行我的资金积累。c.当前我面临很多的挑战最为主要的事情就是如何解决生存的问题，我的竞争对

16、手实力很是强大我将进一步的对市场进行细分，做好自身的定位，努力的寻找到市场的空白点。同时我将提供更加优质的产品和服务，以及更为优惠的价格，让每一个想做想通过养生保健的都能够如愿以偿d.我在技术上的能力还不够，尤其是在更为高超的技术上缺乏。我将吸引计食品研发和养生保健方面的优秀人才让他们加入到我的团队从而来弥补我这方面的缺失。e目前，据宇博智业市场研究中心了解，未来我国营养与保健食品制造业的重点任务是提高食品与保健食品及其原材料生产质量和工艺水平。预计到_年，营养与保健食品产值达到_万亿元，年均增长_%;形成_家以上产品销售收入在_亿元以上的企业，百强企业的生产集中度超过_%。保健品将逐渐由奢侈

17、消费品向普通消费品转变，价格随之下降也是必然趋势。到目前为止，保健品被定位为高档奢侈消费品，价格自然也高。随着保健观念的深入和生活水平的提高，保健品正由保健药品向保健食品或功能食品演变，保健消费将成为人们日常生活的经常消费，低价政策更符合未来保健品的角色定位。(二)商业机遇虽然我公司的经营伴随有风险，但我相信能够战胜这些困难因为我有我自身的一些优势。1.我公司刚开始起步时的启动资金很少，我尽量使最少的钱能够发挥它最大的效用，同时我对市场进行了细致的调查分析，我把客户定位为低端客户，在现在我面临的竞争对手中他们把大部分的精力，时间和金钱放在中端客户上忽略了低端客户。2.我的产品具有更为人性化的设

18、计，我根据根据市场需求制定相应的销售计划，我公司立足和顾客建立长久的联系。为此我对客户进行事后的跟踪和控制，随时解决客户的难题。3.要想方设法使活动变得“重形象轻销售”。至于提供相应的资金也是很有必要的。深入对大众消费心理的研究，对普通市场进行再细分。充分利用社会的各种媒体。善于利用社会网络资源进行宣传的企业还是相对较少的。以大众为现实消费者的企业营销活动还要注意重视产品质量，特色和定价技巧及销售和服务的渠道畅通。积极参与活动的策划，加强对活动效果的后续测评。4.养生保健产品市场潜力巨大，我可以把眼界在放宽点，如果我能够战胜风险，我就将在食品养生美容这特殊市场领域占据优势，成为行业的主要力量。

19、我的品牌将被客户和投资人所认识，在2到_年内，我公司能够实现这个目标。5.据统计，我国目前养生产品市场的销售额每年在以_%_%的速度增长，明显高于发达国家_%_%的增长速度。中国权威机构测算，_年中国的养生产品销售总额达到_亿元人民币!依此类推，以保守的增长速度_%计算，预计_年国内养生产品消费总额近_多亿元人民币!由此可见，中医养生已是健康美容行业发展的必然趋势,中医养生将大行天下六、管理人员在创业初期，整个公司共需要员工_名，人员组成为下表:七、资金需求在企业投资的初期，我可能需要_万左右的资金。才能保证我的企业开始真正的运转起来。投资者可以以货币的形式实行投资，也可以以一定的实物进行投资

20、重组债权，或其他形式的更高级投资。这些资金将用于企业的初期发展中去。最初的投资将会被用到体验店租赁，铺面装修，进货，营销推广。(一)、运行_设计1._结构(1)管理_(2)销售售后_(3)开发及培育_2.建立团队愿景、使命及精神(1)愿景互利共赢、扩展市场(2)使命减少亚健康人群(3)精神创新、自信、诚信(二)项目投资估算及来源资金需求量，用途及使用计划资金需求量:5_万(上下幅度_万元)用途及使用计划:租金_万、装修5千元、执照进货2_万元(三)创业的市场风险及不确定性分析1.创业的市场风险内部产业与服务:产品的功效不好，管理不善，财务损亏，决策失误外部(1)顾客的不同需求(2)该地区居民

21、对养生保健品德认知(3)市场同行业竞争2.不确定性分析(1)原料价格的波动(2)产品价格的调整(3)当地的养生保健品行业结构(4)资金来源(5)_经营管理缺陷3.应对措施(1)选对地址(2)进行员工培训(3)研发产品，改善服务，控制成本保健品创业准备计划书篇4一、发展前景自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至

22、有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。二、店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为_平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以_等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选

23、择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。三、发展战略1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。3.有许

24、多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。5.暑假期间虽然

25、客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。6.市场经济是快速发展的，变化的，动态（范本）的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做_，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。四、餐厅管理结构店长兼收银员_名，厨师_

26、名，服务生_名。经营理念侧重于以下几点:主要的文化特色:健康关怀、人文关怀主要的产品特色:具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色:会员制的跟踪服务主要的环境特色:具有传统文化气息的绿色就餐环境五、市场分析在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了_中毒事件。本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的

27、完成学业。优势与劣势:优势分析:本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。劣势分析:由于刚起步

28、快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。机会分析:据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。威胁分析:餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就

29、成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。六、促销和市场渗透促销策略:前期宣传:大规模，高强度，投入较大。后期宣传:重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和_如赞助学校_的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。七、财务状况分析1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需_元(场地租赁费用_元，餐饮卫生许可等证件的申领费用_元，场地装修费用_元，厨房用具

30、购置费用_元，基本设施及其他费用等_元)。2.运营阶段的成本主要包括:员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。3.每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约_元，收益率_%，由此可计算出投资回收期约为三个月。八、营销组合策略有形化营销策略:由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。技巧化营销策略:做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高

31、的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺:l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。九、大力打造“绿色食品”的品牌形象根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品

32、实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。推广保健知识、宣传绿色文化:本餐厅将在营销过程中，围绕_世纪的餐饮主题养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学

33、的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，传播饮食文化。从而获得进一步的发展机遇与条件。十、重视搞好一系列的企业公关活动本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，_娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。2、社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。3、政府关系。及时了解

34、并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息。十一、发挥绿色餐厅的价格优势本餐厅的目标人群为学生以及城市居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本餐厅的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份_元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的

35、实际情况选择不同的素食食品。十二、市场风险市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能:(1)在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。(2)项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。内部管理风险:餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业

36、制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。原料资源风险:本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。十三、应对措施l、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。3、进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。初期(1-_月)主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过

37、积极有效的营销策略，挤_式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场推广。中期(_年)巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。长期(_年)届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。十四、店面设计视觉识别店名:一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校

38、园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。颜色:以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。店面布局恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充_受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。灯饰和灯光:灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。墙面装饰和窗帘:按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。桌位:桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。工艺品摆放:工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。餐具:干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。背景音乐:以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。第22页共22页