第4章 代谢与平衡 第2节 食物的消化与吸收 第3课时 酶的催化作用(1).docx

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1、第3课时酶的催化作用（见B本55页）1 .酶：生物体细胞制造的具有催化能力 的 蛋白质一。它能使食物中的糖类、脂 肪、蛋白质变成可吸收的物质，也称为_生物.催化剂。如_唾液淀粉酶一、一胃蛋白酶 等。特点：专一性、高效性_、多样性。影响酶催化作用的因素有PH 、_ 温度等。2 .酶催化作用适宜的温度一般为3 6。PH对酶的催化作用有影响，一般酶适宜 在中性 环境下催化,但也有例外,如胃蛋白酶适宜在 强酸性.环境下催化蛋白质分解。A练就好基础基础达标1 .消化腺分泌的消化液中含有不同的消化食物的酶，有的消化液只含有一种酶，有的 消化液含有多种消化酶，下列各组消化腺分泌的消化液中含酶种类最多的一种是

2、C ）A.肠腺与胃腺B.胃腺与胰腺C.胰腺与肠腺 D.肠腺与唾液腺2 .人体消化腺能分泌消化液，含有多种消化酶，能消化食物，下列消化液中不含消化 酶的是（B ）A.唾液B.胆汁C.肠液D.胰液3 .生物体内几乎所有的化学反应均在酶的参与下才能完成。以下有关酶的说法不正确 的是（A ）A.酶只能在细胞内起作用B. 一种酶只能催化某一种或某一类化学反应C.酶的催化作用受到温度、PH的影响D.酶是生物体细胞制造的一种蛋白质4 .淀粉酶可以将人体不能直接吸收的淀粉转变成易吸收的小分子物质。如图是淀粉酶 对淀粉作用过程的示意图。对该过程的表述错误的是（B ）第4题图A.酶起催化作用B.该过程说明酶的专

3、一性C.是化学变化D.酶的化学性质没有改变5 .果酒放久了易产生沉淀，如果加入蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于 事。这一事实说明（D ）A.酶是一种蛋白质B.酶的催化效率高C.酶的催化受环境的影响D.酶具有专一性6 . （1）在下列实验中，试管内容物变成蓝色的是（D ）试管号试管内容物条件检测12 mL浆糊+ 2 mL纯唾液37 oClOmin3滴碘液22 mL浆糊+ 2 mL清水37 oClOmin3滴碘液32 mL浆糊+ 2 mL稀释10倍唾液37 oClOmin3滴碘液42 mL浆糊+ 2 mL纯唾液95 oClOmin3滴碘液52 mL浆糊+ 2 mL纯唾液+ 2滴浓HCl3

4、7 oClOmin3滴碘液A. 1、2、3 B. 2、3、4C. 3、 4、 5 D. 2、 4、 5(2)通过上述实验中的1和2号试管比较，说明的问题是 A ； 1和3号试管比较，说 明的问题是C ； 1和4号试管比较，说明的问题是F ； 1和5号试管比较，说明的问 题是G 。(用以下字母序号填空)A.酶具有催化性B.酶具有专一性C.酶具有高效性D.酶具有稳定性E.酶是有机物F.酶活性受温度影响G.酶活性受PH影响B更上一层楼能力提升第7题图7 .如图表示在最适温度下，反应物浓度对酶促反应的影响，据图分析下列选项中错误 的一组是(D )在A点时，随着反应物浓度的增加，反应速率加快在B点时，反

5、应物浓度限制了酶促反应速率的提高如果在C点时加入少量的酶，会使反应速率加快如果在A点时温度升高IOC,曲线上升的幅度会变大A.B.C.D.8 . 1973年，意大利科学家斯巴兰让尼将肉块放入小金笼内让鹰吞下，一段时间后，发 现笼内肉块消失了。下列有关说法错误的是(A )A.斯巴兰让尼发现了胃液中含有胃蛋白酶B.本实验的设计巧妙地避开了胃的物理性消化C.本实验结果说明胃也能进行化学性消化D.小笼改为密封的铁盒，实验结果将与本实验完全不同9 .泰安中考某同学做“唾液对淀粉的消化作用”实验记录如下表，结论错误的是 (D )试管加入物质温度时间加入碘液1淀粉糊+唾液37 5 min不变蓝2淀粉糊+胃液

6、37 5 min变蓝3淀粉糊+唾液05 min变蓝A.对比1和3,得出唾液在适宜的温度下对淀粉有消化作用B.对比1和2,得出胃液对淀粉无消化作用C.对比2和3,有两个变量，不能得出科学结论D.分析1试管，可得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖10 .我国已开发的马铃薯主食产品有300余种，“小土豆”变成“大产业”，丰富了城 乡居民的餐桌。如图是淀粉的消化示意图，表示消化过程，a表示物质，请据图回答：第10题图(1)马铃薯中含有大量的淀粉，完成的第一站是_口腔_ ,参与的消化液有肠液 和胰液。(2)a是_葡萄糖_ ,它被吸收转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中,随着血液循环运 往全身各处。当人体分泌的一胰岛素

7、不足时,a就会出现在尿液中，形成糖尿。11 . 2019年的诺贝尔生理学或医学奖颁发给了澳大利亚科学家巴里马歇尔和罗宾沃伦, 以表彰他们发现幽门螺杆菌是引起胃炎和胃溃疡等疾病的主要原因。沃伦获奖后说：“当时 的医学教科书认为，由于胃酸的存在，在胃内不可能有什么东西生长，因此根本就没有人想 到这些疾病与细菌感染有关。”为了验证他们提出的细菌致病理论，马歇尔曾服用了一杯含 有幽门螺杆菌的液体，一周后，他患了严重胃病，检查证明已被这种细菌感染。两位科学家的发现，使全世界数以亿计的胃炎、胃溃疡疾病患者可以得到有 效的治疗。(1)胃中含有一胃蛋白_酶,它能初步消化一蛋白质.。第题图(2)用唾液淀粉酶探索

8、PH对酶催化作用的影响，实验结果可以用如图所示的曲线表示。 若换成胃蛋白酶，曲线在水平位置上将会如何移动？ 一向左_ (填“向左”或“向右”)。(3)对于科学的研究和发展，你从上面的材料中得到了怎样的启示？ 对于科学实验结 论要实事求是地研究，不可妄加推测。C开拓新思路拓展创新12 .酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子(C)能提 高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子(C/+)能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子(Na+)对唾液 淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子(So歹)能否提高唾液淀粉酶的催化效 率，小王进行了如下实验：第1步：取2支洁净的试管，按下表中从左

9、到右的顺序将药品加入到相应的试管中。第2步：在2支试管中各加入ImL稀释的唾液，然后摇匀。第3步：将2支试管同时进行37。C的水浴加热，观察并记录现象。试管号1%淀粉溶液1%稀硫酸蒸储水碘液12 mL01 mL2滴22 mL1 mL02滴(1)小王的实验还不能确定硫酸根离子(SOr)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需做如何 改进？ 第1步中，将2号试管中的稀硫酸换成ImL1%的硫酸钠溶液。(2)如果硫酸根离子(Sor)能提高唾液淀粉酶的催化效率，那么小王改进实验后的现象应 是_2号试管中的液体先褪色。(3)第3步操作中，另有一同学小李把2支试管同时分别握在左、右手心里，也达到了 相同的实验效果。请分析小李这种做法的优点： 操作简单、方便；无需加热，节约燃料; 利用人的体表(或手心)温度接近37 等(写出一点即可)。