2025年海南省中等职业学校学生职业技能竞赛 茶艺 赛项规程）.docx

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1、2025年海南省中等职业学校学生职业技能竞赛“茶艺”赛项规程一、赛项名称赛项名称：茶艺赛项组别：中职组赛项归属产业：旅游服务二、竞赛目的本赛项旨在通过比赛传播和传承中国茶文化，践行科学沏茶、品茶修艺、传承国饮，以培养中职旅游教育专业的学生掌握茶文化知识技能及良好的职业素养的高质量茶艺人才为目的，促进学生了解中华优秀传统茶文化和茶艺技能，展示学生德技并修、全面发展，具有文化水平、良好的职业道德和工匠精神的品质，将全面培养高素质技能型人才，服务于海南自贸港建设，传播中国优秀传统文化。三、竞赛时间和地点及组织机构（一）比赛时间、地点L时间:2025年10月2.地点：海南省华侨商业学校（海口市铁桥路5

2、2号）（二）比赛组织机构主办单位：海南省教育厅、海南省人力资源和社会保障厅承办单位：海南省华侨商业学校四、竞赛内容本次竞赛方式为理论知识考试和实操技能考核，包括理论知识考试、规定茶艺、自创茶艺三个部分，出场顺序由提前抽签决定。具体比赛内容、要求、时限及分数如下：（一）理论知识考试L以国家职业技能标准一茶艺师三级（高级工）的知识和技能要求为标准，主要考核范围包括茶叶知识、茶文化、茶具、泡茶用水、茶事艺文、茶艺基础知识、茶与健康、国内外饮茶风俗、茶艺服务及英语、职业道德基本知识和相关法律法规等。2.理论知识考试采取闭卷考的形式，分值100分。题型有单项选择题80题,每题1分，判断题20题，每题1分

3、考试时间为90分钟。（二）规定茶艺演示L本竞赛项目为绿茶、红茶、乌龙茶三种茶样抽取一种进行冲泡，绿茶为绿茶玻璃杯泡法，红茶为红茶盖碗泡法，乌龙茶为乌龙茶双杯（品茗杯、闻香杯）泡法。规定茶艺作为一个练“功”的项目，重点考量选手的茶艺基本功，即冲泡流程、举止礼仪、行为习惯、气质神韵、协调能力、审美情趣、茶汤质量等，在中国茶道精神指导下，以泡好一杯茶汤、呈现茶艺之美为目的，统一茶样、统一器具、统一基本流程，动态地演示泡茶过程的茶艺比赛形式。裁判长/组长代表抽签确定所泡茶样组别上场的顺序，再按照绿茶组、红茶组、乌龙茶组分组进行冲泡演示，每组人数35人，具体根据参赛选手实际人数，由裁判长确定。2.由组

4、委会统一提供质量等级相当的茶样，分别为绿茶、红茶、乌龙茶；器具、背景音乐及用水（GB5749生活饮用水卫生标准/纯净水）。参赛选手赛前5分钟自行备茶、备水、备具（不计入比赛时间内），规定茶艺演示过程不需要解说，从端盘上场行礼时开始计时，直至端盘退场行礼时终止计时，比赛用时6-10分钟（含IO分钟）o3.绿茶规定茶艺为绿茶玻璃杯泡法、红茶规定茶艺为红茶盖碗泡法、乌龙茶规定茶艺为乌龙茶双杯泡法。绿茶规定茶艺基本演示步骤：备具-端盘上场-布具-温杯-置茶-浸润泡-摇香-冲泡-奉茶-收具-端盘退场；红茶规定茶艺基本演示步骤：备具-端盘上场-布具-温盖碗-置茶-冲泡-温盅及品茗杯-分茶-奉茶-收具-端盘

5、退场；乌龙茶规定茶艺基本演示步骤：备具一端盘上场一布具一温壶一置茶一冲泡一温品茗杯及闻香杯一分茶一奉茶一收具一端盘退场。（三）自创茶艺演示自创茶艺演示是在中国茶道精神指导下，以泡好一杯茶汤、呈现茶艺之美为目的，选手自行设定主题、茶席和背景、流程、音乐，并将现场解说、演示等融为一体的茶艺比赛形式。作品主题、所用茶品不限，但必须含有茶叶。比赛时间为8-15分钟。现场布置时间不超过5分钟（不计入比赛时间）。自创茶艺作品主题要求符合社会主义核心价值观，弘扬中国精神，弘扬中国茶道精神，弘扬正能量，请选手自行把关内容，如有不妥，建议更换作品或取消参赛资格。自创茶艺文本内容包括：1.主题思想2.创作思路3.

6、茶叶品名4.背景与茶席5.茶艺音乐6.创新点7.演示流程等内容制作文本5份、音乐、背景，交于比赛现场交评委。自创茶艺环节为理论考核、规定茶艺两项考核分数总分，以高至低排名前15名选手进入最后自创茶艺比拼。（四）竞赛成绩构成竞赛总成绩由理论知识考试、规定茶艺演示、自创茶艺演示3个竞赛模块的加权成绩组成，合计100分。每个考核模块分值均为100分，除决赛分值保留2位小数点外，其余模块内容加权计分过程中存在小数点时均保留3位小数点（四舍五人）。成绩计算公式如下：第一赛段：理论知识成绩X30%+规定茶艺演示成绩X70%第二赛段：第一赛段总分X60%+自创茶艺演示X40%（选手比拼第一赛段：理论知识考核

7、规定茶艺演示，两项考核分数总分以高至低排名，前15名选手进入第二赛段：自创茶艺环节的比拼，争夺金银铜名次，最后所有选手按总分高至低进行排名。）六、竞赛方式（一）本赛项为单项个人赛。（二）参赛学生以学校为单位统一报名参赛，每所学校限报3名参赛选手，每名选手由一名指导教师指导，每位指导老师指导不超过2名选手，参赛选手经确认后原则上不得变更。七、竞赛试题本赛项不公开赛题，赛项试题在赛事题库中公布，赛题确定后按照“赛项赛题管理办法”执行严格的印刷和装订、保密和领取程序。八、竞赛规则（一）报名资格参赛选手须具为全日制正式学籍的在校生。不限性别，年龄须不超过21周岁（即2005年5月1日及以后出生）。（

8、二）报名要求各参赛队依据2025年海南省职业院校职业技能大赛学生技能竞赛方案要求进行报名。参赛选手和指导教师报名获得确认后不得随意更换。如备赛过程中参赛选手和指导教师因故无法参赛，须开赛10个工作日之前书面申请，经大赛组委会办公室核实后予以更换。竞赛开始后，参赛队不得更换参赛队员。（三）赛前准备1 .熟悉场地：赛前一天开放赛场，熟悉场地。2 .领队会议：赛前召开竞赛预备会，由各参赛队伍的领队、指导教师和选手参加，会议讲解竞赛注意事项。3 .参赛队员入场：“理论知识考试”“规定茶艺”“自创茶艺”三个环节,参赛队需按规定时间进入候赛室。九、竞赛须知（一）参赛队须知1 .不接受跨校报名。2 .参赛队

9、中每位选手在报名获得审核确认后，原则上不得更换。如备赛过程中参赛选手和指导教师因故无法参赛，须开赛10个工作日之前书面申请，经大赛组委会办公室核实后予以更换。凡网上报名系统未作更改的选手，本赛项将以网上报名系统显示的参赛选手为准。竞赛开始后，允许选手缺席竞赛。3 .参赛队按照大赛赛程安排，凭赛项组委会颁发的相关证件参加竞赛及相关活动。4 .大赛奖励、争议仲裁等未尽事宜，依据2025年海南省中等职业学校职业技能竞赛方案执行。（二）领队、指导教师须知1 .领队、指导教师须认真阅读2025年海南省职业院校职业技能大赛学生技能竞赛茶艺赛项规程，领会相关文件精神，对选手竞赛进行专业指导和心理疏导。2 .

10、领队、指导教师须严格遵守赛场纪律，服从裁判，文明竞赛。3 .竞赛期间，指导教师不得进入候赛室或赛场内进行指导。4 .竞赛期间各参选手、指导教师不得以任何形式向裁判透露参赛选手信息。（三）参赛选手须知1 .参赛选手报名须真实填写信息，凡弄虚作假者，将取消其比赛资格。2 .参赛选手须准时参加竞赛预备会，学习竞赛各项规则和要求。3 .参赛选手凭参赛证进入竞赛场地。4 .参赛选手不允许携带任何纸质资料、通讯工具和电子设备进入竞赛场地。5 .参赛选手在候赛室和赛场内须服从工作人员调度，遵守赛场纪律，不得擅自离开指定区域。6 .每一项竞赛环节，未经裁判员许可，参赛选手不得中途离场。7 .参赛选手每环节竞赛

11、结束，离开赛场时不得带走任何赛场物品，如笔、草稿纸等。8 .参赛选手应尊重裁判，尊重对手，应服从裁判组的评判。十、竞赛观摩1 .“规定茶艺”“自创茶艺”环节开放观摩。在不影响选手比赛的前提下,所有领队、指导教师、参加完本环节比赛的选手、相关院校学生、教师等凭赛项专用证件，可在指定场地观摩。2 .所有观摩人员须遵守赛场规定，保持安静，不得喧哗，不得用闪光灯，听从现场工作人员的安排和管理，不得影响竞赛的正常进行。十一、评分细则及其他得分:（一）规定茶艺评分表选手号：序号项目分配分值要求和评分标准扣分标准扣分得分1仪容表52礼仪仪1%5发型、服饰端庄、自然发型、服饰尚端庄自然，扣0.5发型、服饰欠端

12、庄自然，扣1分其它因素扣分5形象自然、得体，优雅，表情自然，具有亲和力表情木讷，眼神无恰当交流，扣0.5分神情恍惚，表情紧张不自如，扣1分妆容不当，留长指甲扣1分（4）其它因素扣分5动作、手势、站立姿、坐姿、行姿端正得体坐姿、站姿、行姿尚端正，扣1分坐姿、站姿、行姿欠端正，扣2分手势中有明显多余动作，扣1分（4）其它因素扣分2茶席布置10分10器具布置与排列有序、合理茶具排列错乱，扣3分其它因素扣分15冲泡程序契合茶理，投茶量适宜，水温、冲水量及时间把握合理冲泡程序不符合茶理，洗茶、顺序混乱，扣3分不能正确选择所需茶叶扣1分选择水温与茶叶不相适宜，过高或过低，扣1分（4）水量过多或太少，扣1分

13、其它因素扣分3茶艺演示35分10操作动作适度，顺畅，优美，过程完整，形神兼备操作过程完整顺畅，尚显艺术感，扣0.5分操作过程完整，但动作紧张僵硬，扣1分操作基本完成，有中断或出错二次以下，扣2分（4）未能连续完成，有中断或出错三次以上，扣3分其它因素扣分5泡茶、奉茶姿势优美端庄，言辞恰当奉茶姿态不端正，扣05分奉茶次序混乱，扣0.5分不行礼，扣0.5分（4）其它因素扣分5布具有序合理，收具有序，完美结束（1）布具、收具欠有序，茶具摆放欠合理，扣0.5分布具、收具顺序混乱，茶具摆放不合理，扣1分离开演示台时，走姿不端正，扣0.5分（4）其它因素扣分4汤量5于茶质3%25茶的色、香、味等特性表达充

14、分未能表达出茶色、香、味其一者，扣5分未能表达出茶色、香、味其二者，扣8分未能表达出茶色、香、味其三者，扣10分（4）其它因素扣分5所奉茶汤温度适宜温度略感不适，扣1分温度过高或过低，扣2分其它因素扣分5所奉茶汤适量（1）过多（溢出茶杯杯沿）或偏少（低于茶杯二分之一），扣1分各杯不均，扣1分其他扣分因素5时间5分5在610分钟内完成茶艺演示误差3分钟以内（含3分钟），扣1分误差3分钟以上，扣2分超过规定时间5分钟，扣5分。（4）其它因素扣分裁判员:（二）自创茶艺评分表得分:选手号:序号项目配分要求和评分标准扣分标准扣分得分1创意25分15主题鲜明，立意新颖，有原创性；意境高雅、深远有立意，意境

15、不足，扣2分有立意，欠文化内涵，扣4分无原创性，立意欠新颖，扣6分(4)其它因素扣分。10茶席有创意尚有创意，扣2分有创意，欠合理，扣3分布置与主题不相符，扣4分(4)其它因素扣分2仪表容分礼仪仪55发型、服饰与茶艺演示类型相协调；形象自然、得体，优雅；动作、手势、姿态端正大方发型、服饰与主题协调，欠优雅得体，扣0.5分发型、服饰与茶艺主题不协调，扣1分动作、手势、姿态欠端正，扣0.5分(4)动作、手势、姿态不端正，扣1分其它因素扣分3茶艺演示30分5根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力音乐情绪契合主题，长度欠准确，才口分VQ5劣V音乐情与主题欠协调，扣1分音乐情绪与主题不协调，扣1.5分(4

16、)其它因素扣分20动作自然、手法连贯，冲泡程序合理，过程完整、流畅，形神俱备能基本顺利完成，表情欠自然，扣1分未能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣3分未能连续完成，中断或出错三次以上，扣5分(4)洗茶、有明显的多余动作，扣3分其它因素扣分5奉茶姿态、姿势自然，言辞得当姿态欠自然端正，扣0.5分次序、脚步混乱，扣0.5分不行礼，扣1分(4)其它因素扣分4茶汤质量30分20茶的色、香、味等特性表达充分未能表达出茶色、香、味其一者，扣2分未能表达出茶色、香、味其二者，扣3分未能表达出茶色、香、味其三者，扣5分(4)其它因素扣分5所奉茶汤温度适宜与适饮温度相差不大，扣1分过高或过低，扣2分其它因素

17、扣分(1)过多(溢出茶杯杯沿)或偏少(低于5所奉茶汤适量茶杯二分之一)，扣1分(2)各杯不均，扣1分(3)其他扣分因素5文本及解说5分5文本阐释有内涵，讲解准确，口齿清晰，能引导和启发观众对茶艺的理解，给人以美的享受(1)文本阐释无深意、无新意，扣0.5分无文本，扣1分讲解与演示过程不协调，扣0.5分(4)讲解欠艺术感染力，0.5扣分解说事先录制，扣1分(6)其它因素扣分6时间5分5在815分钟内完成茶艺演示误差3分钟以内(含3分钟)，扣1分；差差3分钟以上，扣2分；超过规定时间5分钟，扣5分。(4)其它因素扣分裁判员:（三）自创茶艺演示文本及解说词选手号码：作品名称：文本（请按照提纲逐项说明

18、可另附页）1 .主题思想2 .创作思路3 .茶叶品名4 .背景与茶席5 .茶艺音乐6 .演示流程7 .创新点解说词（字数不限，可另附页）本人承诺本参赛作品为本人原创，作品相关所有内容均符合社会主义核心价值观。作品中不出现选手姓名；所泡茶叶质量安全。以上情况内容真实，如有虚假，本人承担一切责任。备注（四）比赛使用物品清单种类设备名称规格型号每组数量共用物品茶艺桌（规定茶艺使用1200mm规格）约长1200X宽500X高730(mm)约长1400X宽600X高730(mm)约长1800X宽800X高730(mm)1茶艺凳约长400X宽400X高450(mm)1托盘天平感量0.IG1纯净水符合GB

19、5749标准1绿茶盛放茶具：茶盘长500X宽300(mm)1盛水用具：玻璃壶约900(ml)1泡茶用具：绿茶玻璃杯约220(ml)3泡茶用具：玻璃杯垫圆形直径11.5（Cm）3盛水用具：玻璃水盂约0.65(L)1盛茶用具：竹茶荷长约185X宽约65(mm)1盛茶用具：茶叶罐圆形直径约80X高901(mm)拨茶用具：茶匙长约185(mm)1辅助用具：茶巾长约290X宽约290(mm)1备选用具：奉茶盘长300X宽200(mm)1红茶盛放茶具：茶盘长500X宽300(mm)1泡茶用具：白瓷盖碗约200(ml)1品茶用具：白瓷品茗杯容量53(ml)3泡茶用具：杯垫圆形直径约8.8(Cm)3盛汤用具

20、白瓷茶海规格：长8cm高：9cm1盛水用具：提梁壶约0.65(L)1盛茶用具：竹茶荷长约185X宽约65(mm)1盛水用具：瓷水盂直径约10(Cm)约0.5(L)1盛茶用具：茶叶罐容量:约24OmI1拨茶用具：茶匙长185(mm)1辅助用具：茶匙架约长50(mm)1辅助用具：茶巾长290X宽290(mm)1备选用具：奉茶盘长300X宽200(mm)1乌龙茶盛放茶具：双层茶盘长500X宽300(mm)1泡茶用具：紫砂壶约140(ml)1品茶用具：紫砂闻香杯约23(ml)5品茶用具：紫砂品茗杯约25(ml)5泡茶用具：杯托长120X宽70(mm)5盛水用具：随手泡约1.2(L)1盛茶用具：白瓷茶荷椭圆长100X宽80(mm)1盛茶用具：茶叶罐圆形直径约80X高90(mm)1辅助用具茶道组1辅助用具：茶巾约长300X宽300(mm)1备选用具：奉茶盘长300X宽200(mm)(内径)1