2025年《蛋白饮料生产企业事故隐患内部报告奖励制度》(修订版).docx
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1、蛋白饮料生产企业事故隐患内部报告奖励管理制度第一章总则第一条为进一步强化我公司在蛋白饮料生产等环节全流程安全生产管理,鼓励全体员工积极参与事故隐患的排查与报告,及时发现并消除生产过程中的安全风险,依据中华人民共和国安全生产法中华人民共和国食品安全法,企业安全生产费用提取和使用管理办法及国务院安全生产委员会关于推动建立完善生产经营单位事故隐患内部报告奖励机制的意见(安委20247号)等相关法律法规,结合我公司实际,特制定本制度。第二条本制度适用于公司内所有从事蛋白饮料生产、加工、包装及相关管理活动的部门、班组及全体员工,包括管理人员、技术人员、各岗位人员,以及临时聘用人员和被派遣劳动者。第三条公
2、司坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针,倡导“人人都是安全员”的理念,鼓励员工积极发现并报告事故隐患,对报告人实施奖励,以形成全员参与、共同维护安全质量的良好氛围。第二章报告内容第四条公司鼓励员工重点报告以下事故隐患:一人的不安全行为:1 .操作人员未穿戴无菌工作服进入清洁作业区进行灌装操作。2 .员工未按规程检测臭氧浓度即启动杀菌设备。3 .配料人员未执行双人复核制度导致原料错投或超量添加食品添加剂。4 .叉车驾驶员在储奶罐区超速行驶或违规使用明火设备。5 .特种设备操作人员(灭菌釜、压力容器)无证操作或证件过期。6 .维修人员未执行有限空间作业审批程序进入发酵罐清洁。7 .操作工未按
3、标准添加清洗剂导致化学品残留污染。8 .员工疲劳作业导致误操作高温蒸汽管道或杀菌设备。9 .人员在防爆区域(酒精消毒间)使用非防爆工具。10 .未持有效健康证人员接触直接入口包装材料或半成品。11 .装卸工未检查奶车铅封完整性即接收原料乳。12 .员工故意隐瞒设备异常报警未上报导致灭菌失效。13 .投料人员未佩戴防尘口罩处理粉状原料(如乳粉、大豆蛋白)等。二、设施设备的不安全状态:1 .杀菌设备温度传感器失效导致灭菌参数失控。2 .发酵罐压力安全阀超期未校验或泄压功能失效。3 .压缩空气系统无菌过滤器破损导致微生物污染。4 .储奶罐温度监控装置故障导致原料乳温度超标。5 .灌装线密封检测装置灵
4、敏度未定期校准。6 .CIP清洗系统管路阀门泄漏导致清洗剂混入产品。7 .防爆区域电气设备不符合粉尘防爆等级要求(如蛋白粉投料区)。8 .液氮储罐安全阀及压力表未按期强制检定。9 .金属探测仪/X光机灵敏度未按标准每日验证。10 .危化品仓库未设置防泄漏围堰及应急吸附材料。11 .厂区消防栓水压不足或灭火器超期未更换。12 .除尘系统滤袋破损导致粉尘积聚爆炸风险。13 .生乳运输车辆冷藏装置故障导致温度失控。14 .防虫设施(风幕机、防鼠板)损坏未及时维修。15 .蒸汽管道保温层破损导致人员烫伤风险等。三、环境的不安全因素:1 .原料库花生仁存储区湿度超标导致黄曲霉毒素滋生。2 .灌装区与非清
5、洁区压差不足导致气流逆向污染。3 .废水处理池未封闭产生硫化氢积聚中毒风险。4 .车间排水沟盖板缺失导致虫鼠侵入及人员跌伤。5 .化学品暂存区与食品包装材料存放区未物理隔离。6 .露天原料堆场未遮盖导致雨水浸泡污染。7 .制冷机房氨气浓度报警装置失效。8 .有限空间(储罐、发酵池)未设置警示标识和通风设施。9 .外包车间与生产区共用通道导致交叉污染。10 .厂房屋顶渗漏致使电气设备短路或原料受潮。11.高湿季节原料库房未启用除湿设备导致霉变。12.F区垃圾暂存点距离原料入口不足5米等。四、安全管理存在的缺陷和漏洞:1 .未建立生乳运输车辆铅封管理制度及记录台账。2 .HACCP计划未覆盖黄曲霉
6、毒素关键控制点。3 .有限空间作业规程未明确气体检测和监护要求。4 .过敏原物料专用存储区未设置物理隔离标识。5 .员工年度培训未涵盖有限空间救援、粉尘爆炸预防。6 .设备预防性维护计划缺失导致CIP系统超期运行。7 .虫害控制平面图未标注室外诱饵站位置。8 .出厂检验报告未附杀菌温度曲线原始数据。9 .未按GB2760更新食品添加剂使用清单。10 .发酵菌种保藏记录缺失导致菌种活性失控。11 .未执行“日管控、周排查、月调度”安全机制。12 .危化品库未实行双人双锁和领用登记制度。13 .未制定原料污染(农药残留、重金属)专项应急预案。14 .事故隐患报告奖励制度未张贴公示或奖励未兑现。15
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