在食安委2025年第二次全体（扩大）会议暨上半年食品安全形势分析会议上的讲话.docx

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1、在食安委2025年第二次全体（扩大）会议暨上半年食品安全形势分析会议上的讲话同志们：今天，我们召开*食安委2025年第二次全体（扩大）会议暨上半年食品安全形势分析会议，目的是总结上半年食品安全工作，分析当前形势，研究部署下一步重点任务，进一步强化食品安全监管，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。刚才，食安办负责人对上半年工作进行了总结，分析了形势并提出了下步工作安排，我都赞同。下面,我再强调几点意见。一、肯定成绩，正视问题，切实增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感今年上半年，全县上下认真贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神，按照县委、县政府的决策部署，扎实推进食品安全各项工作，

2、取得了一定成效。一是食品安全责任进一步压实。通过不断强化食品安全“党政同责”，各级各部门对食品安全工作的重视程度明显提高，责任意识不断增强，形成了齐抓共管的工作格局。二是监管力度持续加大。相关部门围绕重点领域、重点环节、重点品种，深入开展各类食品安全专项整治行动，严厉打击食品安全违法违规行为，有效净化了食品市场环境。三是风险防控能力逐步提升。加强食品安全风险监测和评估，及时发现和处置食品安全隐患，积极推进食品安全追溯体系建设，食品安全保障水平不断提高。四是宣传教育成效显著。通过多种形式开展食品安全宣传活动，普及食品安全知识，增强了公众的食品安全意识和自我保护能力，营造了良好的社会氛围。在肯定成

3、绩的同时，我们也要清醒地认识到，当前我县食品安全形势依然严峻复杂，还存在一些不容忽视的问题。一是部分食品生产经营主体责任落实不到位。一些食品生产经营者法律意识淡薄，存在违法违规生产经营行为，如使用不合格原料、生产加工过程不规范、销售过期变质食品等。二是食品安全监管还存在薄弱环节。监管力量相对不足，基层监督能力有待进一步提升，部分监管人员业务水平不高，监管手段相对落后，难以适应新形势下食品安全监管工作的需要。三是食品安全风险隐患仍然较多。随着经济社会的发展和人民生活水平的提高，食品消费结构不断升级，新的食品业态和经营模式不断涌现，食品安全风险点增多，如网络餐饮、农村集体聚餐、野生菌和野菜食用等领

4、域，存在较大的食品安全风险。四是食品安全事故时有发生。虽然我们采取了一系列措施加强食品安全监管，但食物中毒等食品安全事故仍有发生，给人民群众生命健康带来了严重威胁，也给社会稳定造成了不良影响。食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济社会发展大局。我们要充分认识做好食品安全工作的极端重要性，切实增强责任感和紧迫感，以“时时放心不下”的责任感，坚持问题导向，采取有效措施，着力解决当前食品安全工作中存在的突出问题，不断提升食品安全保障水平，让人民群众吃得放心、吃得安心。二、突出重点，强化监管，全力保障人民群众“舌尖上的安全”（一）筑牢底线，严防野生菌中毒事件发生。随着雨季的来临，野生菌大量上

5、市，野生菌中毒防控工作已进入关键时期。各级各部门要高度重视，采取有力措施，坚决防止野生菌中毒事件发生。一是强化监管，确保景区景点、学校食堂、养老机构、农村客堂等重点场所不加工食用野生菌制品。市场监管、文旅、教体、民政等部门要加强对重点场所的监督检查，督促其严格落实食品安全主体责任，严禁采购、加工、食用野生菌。二是强化宣传教育，确保有毒野生菌不食用、不交易。要充分利用电视、广播、报纸、网络、微信公众号等媒体，广泛宣传野生菌中毒防控知识，提高公众的自我保护意识和辨别能力。同时，要加强对野生菌交易市场的监管，严禁销售有毒野生菌和来源不明的野生菌。三是强化救治，确保野生菌中毒患者救治高效。卫健部门要加

6、强与医疗机构的沟通协调，做好野生菌中毒救治的各项准备工作，确保患者能够得到及时、有效地救治。要建立健全野生菌中毒应急处置机制，一旦发生中毒事件，能够迅速响应，妥善处置，最大限度地减少人员伤亡和社会影响。（二）紧盯重点，抓好校园食品安全、农村集体聚餐等重点领域食品安全管理1 .校园食品安全：校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校的正常教学秩序和社会稳定。教体部门要切实履行行业主管责任，加强对学校食品安全工作的管理和指导，督促学校严格落实食品安全校长（园长）负责制，建立健全食品安全管理制度,加强对学校食堂从业人员的培训和管理，提高食品安全意识和操作技能。市场监管部门要加大对学校

7、食堂及校园周边食品经营单位的监督检查力度，严厉打击违法违规行为，确保校园食品安全。要加强对学校食堂食品原材料采购、储存、加工、销售等环节的监管，严格落实食品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，确保食品原材料来源可溯、质量可控。要推进学校食堂“明厨亮灶”建设，实现食品加工制作过程可视化，接受师生和社会的监督。2 .农村集体聚餐：农村集体聚餐是农村食品安全的重点和难点。各乡镇（街道）要切实履行属地管理责任，加强对农村集体聚餐的管理，建立健全农村集体聚餐申报备案制度，加强对聚餐厨师的管理和培训，提高其食品安全意识和操作技能。市场监管部门要加强对农村集体聚餐的技术指导和监督检查，督促聚餐举办者和承办

8、者严格落实食品安全各项要求，确保农村集体聚餐食品安全。要加强对农村食品市场的监管，严厉打击销售假冒伪劣食品、“三无”食品、过期食品等违法违规行为，净化农村食品市场环境。（三）加大督查，确保食品安全“四方责任”落实有力。食品安全责任重于泰山。要通过加大督查力度，推动食品安全主体责任、主管责任、监管责任、属地责任“四方责任”落实到位。一是聚焦发现问题消除隐患。食安办要组织相关部门，采取“四不两直”的方式，深入开展食品安全督查检查，及时发现和消除食品安全隐患。对督查中发现的问题，要建立问题清单，明确整改要求和时限，跟踪督促整改落实，确保问题整改到位。二是强化责任追究。对食品安全工作落实不力，导致发生

9、食品安全事故的，要依法依规严肃追究相关责任人的责任。要强化行刑衔接，对涉嫌犯罪的食品安全违法违规行为，要及时移送公安机关依法处理，形成有力震慑。（四）善于总结，形成推广一批食品安全工作机制。在食品安全工作中，我们要善于总结经验教训，积极探索创新，形成一批可复制、可推广的食品安全工作机制，不断提升食品安全治理能力和水平。一是建立健全食品安全风险防控机制。加强食品安全风险监测和评估，及时掌握食品安全风险动态，制定有针对性的风险防控措施，做到早发现、早预防、早处置。二是完善食品安全监管协作机制。加强食安委各成员单位之间的沟通协调，建立健全信息共享、联合执法、应急处置等工作机制，形成监管合力。三是强化

10、食品安全社会共治机制。充分发挥行业协会、消费者协会等社会组织的作用，鼓励公众参与食品安全监督，形成政府监管、企业自律、社会协同、公众参与、媒体监督的食品安全社会共治格局。三、加强领导，落实责任，为食品安全工作提供有力保障（一）强化组织领导。各级各部门要把食品安全工作作为一项重要的政治任务，摆在突出位置，切实加强组织领导。主要领导要亲自抓、负总责，分管领导要具体抓、抓落实，确保食品安全工作有人管、有人抓、抓出成效。要建立健全食品安全工作责任制，将食品安全工作任务分解到具体部门和个人，层层压实责任，确保各项工作落到实处。（二）加强协调配合。食安委各成员单位要牢固树立“一盘棋”思想，加强沟通协调，密

11、切配合，形成工作合力。食安办要充分发挥综合协调作用，加强对食品安全工作的统筹规划、组织协调和监督检查，及时研究解决食品安全工作中的重大问题。各成员单位要按照职责分工，认真履行职责，积极主动作为，共同做好食品安全工作。对涉及多个部门的食品安全问题，要建立联合执法机制，加强协作配合,形成监管合力，严禁推诿扯皮、相互掣肘。（三）加大投入保障。要加大对食品安全工作的投入力度，保障食品安全监管、检验检测、风险监测、宣传教育等工作经费。要加强食品安全监管队伍建设，充实监管力量，提高监管人员的业务素质和执法水平。要加强食品安全基础设施建设，改善监管条件，配备必要的执法装备和检验检测设备，提升食品安全监管能力

12、四）严格考核问责。要建立健全食品安全工作考核评价机制,将食品安全工作纳入对各级各部门年度综合考核的重要内容，加强对食品安全工作的考核评价。要严格落实食品安全责任追究制度，对在食品安全工作中不履行职责、失职渎职、造成严重后果的，要依法依规严肃追究相关责任人的责任。同志们，食品安全工作责任重大、使命光荣。让我们以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，牢固树立以人民为中心的发展思想，切实增强责任感和使命感，勇于担当，积极作为，扎实工作，不断提升我县食品安全保障水平，为推动*经济社会高质量发展作出新的更大贡献！谢谢大家！赠篇：【写材料用典】百年养不足，一日毁有余百年养不足，一日毁有余【例文】“百

13、年养不足，一日毁有余。”由官僚主义、特权思想引发的“官味”千万要不得。为政者必须注重思想道德修养，增强党性观念，做到心不动于微利之诱、目不眩于五色之惑，有权不任性，用权为人民。只有深深扎根群众、紧紧依靠群众，彻底去掉“官味”，领导干部才能始终成为人民信赖、拥护爱戴的好公仆。（中国纪检监察报去掉“官味”赢得民心）【典故】出自北宋王安石寓言九首，言失於须臾，百世不可除。行失几席间，恶名满八区。百年养不足，一日毁有余。谅彼耻不仁，戒哉惟厥初。【释义】意思是，一生一世潜心养德都还不够，但用不了一天可能就毁掉了自己的德行。【赏析】古人讲，“有善始者实繁，能克终者盖寡。”大学云：“物有本末，事有终始，知所

14、先后，则近道矣”，此言万物皆有本末轻重，万事皆有先后始终，能明辨先后顺序，则近乎于道。司马迁在史记七十列传春申君列传中写道：“始之易，终之难也”，揭示事物发展的普遍规律，“始”与“终”相互依存、相互影响，既要勇于开始，又要敢于坚持。诗经有言：“靡不有初，鲜克有终。”警示世人，想成就一番事业，要做到知行合一，时刻保持敬畏和自我约束，慎独、慎初、慎微、慎终。人生如同一场马拉松，越是到最后阶段，越考验意志品质和能力素质；越是接近目标，越要坚持不懈、始终如一。实现人生目标的过程中充满了坎坷与挑战，要时刻保持谦逊和自我反省的态度，不被困难击垮、不被诱惑迷惑，耐得住寂寞、经得起磨难，阵厉奋发、勇毅前行。新

15、的征程上，广大党员干部当树牢正确的权力观、政绩观、事业观，把心思聚焦到干事创业上，把精力投入到真抓实干中，以“踏石留印、抓铁有痕”的韧劲,干出实效、干出成绩，永葆共产党人奋斗的初心。【用法】主要适用于廉政建设类、作风建设类讲话，侧重强调慎终如始、善始善终，教育引导党员干部要保持政治定力、涵养政治本色，坚守纪律底线红线。【写材严用典】不为莫知而止休【例文】坚守的过程是艰辛的，做到不为莫知而止休，既需要极强的自律，又需要有坚守自我、不改本色的恒心和毅力。太行山深处的“新愚公”李保国，荒山野岭间嫁接试验，暴雨中抢修梯田，土坯房里啃冷馒头，用35年时间将贫瘠山沟变成“富岗苹果”之乡。（中国纪检监察报不

16、为莫知而止休）【典故】出自汉代刘安淮南子说山训，兰生幽谷，不为莫服而不芳。舟在江海，不为莫乘而不浮。君子行义，不为莫知而止休。【释义】意思是，兰花生长在无人的山谷，不会因为没人佩戴而不散发芳香；船在江河上，不会因为没有人乘坐而不浮在水上；君子做事，不会因为没人知道而停止不做。【赏析】古人讲，“道也者，不可须臾离也，可离非道也。是故君子戒慎乎其所不睹，恐惧乎其所不闻。莫见乎隐，莫显乎微，故君子慎其独也。”意思是说道是一刻也不能脱离的，如果可以脱离，那就不是道了。君子在人们看不见的地方也自觉地警惕注意，在人们听不见的地方也仍然谨慎小心。没有比隐蔽处更易见的，没有比细节处更明显的，所以君子极其讲求慎

17、独。在中华优秀传统文化中，道德修养的起点是直面自己，不断涵养自身德行，获得自我成长。慎独作为极为严格的自我要求，成为君子的追求与准则，就在于其对道义义无反顾的坚持和贯彻。中国共产党汲取中华优秀传统文化中慎独的理念,将其与马克思主义结合起来，为共产党人正心修身提供了滋养。我们党一路走来，一代代共产党员始终以慎独要求自己，以坚定的内心、坚强的自我，追求崇高的理想信仰、内心的道德准则。谷文昌“不沾公家一点油”，坚持“当领导的要先把自己的手洗净，把自己的腰杆挺直”；杨善洲坚持权为民所用，说“我手中是有权力，但它是党和人民的，它只能老老实实用来办公事”，为此立下“白天不关门，夜晚不开门”的规矩。新时代党

18、员干部要始终葆有对初心使命的不渝坚守，对纪律规矩的无比敬畏，对理想人格的不懈追求，真正守住本心、做好自己，维护共产党员良好形象。【用法】主要适用于作风建设类、党课报告类讲话，侧重强调自我修养，教育党员干部要牢记初心、不忘使命，从严自我要求，提高精神境界。【写材料用典】不诱于誉，不恐于诽，率道而行,端然正己【例文】古人云：“不诱于誉，不恐于诽，率道而行，端然正己。”行事合乎道义者，从不以外界评价和反馈而转移自身的目标。元代大儒许衡途经河阳，众人争抢无主之梨解渴，唯他片然不动。众人不解，甚至笑他迂腐，许衡一句“梨无主，吾心独无主乎”，道出了他对自我操行恪守的高度。（中国纪检监察报不为莫知而止休）【

19、典故】出自战国荀况荀子非十二子，故君子耻不修，不耻见污；耻不信，不耻不见信；耻不能，不耻不见用。是以不诱于誉，不恐于诽，率道而行，端然正己，不为物倾侧：夫是之谓诚君子。【释义】意思是，君子以自己德行不修为耻辱，不把别人对自己的污蔑视为耻辱；以自己不诚信为耻辱，不把别人对自己不信任当作耻辱；以自己没有能力为耻辱，不把不被任用当作耻辱。【赏析】中华民族历来崇尚以谦为德、以实为本的优良品格。欧阳修在相州昼锦堂记一文中，专门记述了魏国公韩琦正确对待夸奖的故事：很多人希望得到荣华富贵、昼锦还乡，享受声名显赫、倾动故里，而韩琦则不然，“高牙大蠹不足为公荣，桓圭衮冕不足为公贵。惟德被生民而功施社稷，勒之金石

20、播之声诗，以耀后世而垂无穷。”返乡为官后，面对荣誉夸赞，韩琦始终提醒自己，要保持忠义气节，以服务苍生和社稷为己任，不要堕入“夸一时而荣一乡”的陷阱中。中国共产党自成立之初，就始终保持永不懈怠的精神状态和一往无前的奋斗姿态，经受住各种非议抹黑，始终怀有砥砺前行的勇气与能力。毛泽东在党的七届二中全会上指出：“因为胜利，党内的骄傲情绪，以功臣自居的情绪，停顿起来不求进步的情绪，贪图享乐不愿再过艰苦生活的情绪，可能生长”，告诫全党“夺取全国胜利，只是万里长征走完了第一步，以后的路更长，工作更伟大、更艰苦”“务必使同志们继续地保持谦虚、谨慎、不骄、不躁的作风，务必使同志们继续地保持艰苦奋斗的作风”。新的征程上，广大党员干部要不忘初心、牢记使命，不迷失于喝彩赞扬，不惧非议抹黑，保持从容清醒的定力、埋头苦干的意志、自我革命的精神，坚定不移朝着民族复兴伟大目标前进。【用法】主要适用于作风建设类、党课报告类讲话，侧重强调政治定力，教育引导广大党员干部坚定信仰信念信心，不诱于誉，不恐于诽，立足岗位真抓实干。