鲜食玉米种植及产地加工技术规程草案（征求意见稿）.docx

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1、ICSDB61陕西省地方标准SDBXM190-2024鲜食玉米种植与产地加工技术规程TechnicalregulationsforfreshcomcultivationandproductionAreaprocessing（征求意见稿）2024-xx-xx实施2024-xx-xx发布陕西省市场监督管理局发布前言II1范围12规范性引用文件13术语和定义14产地环境25播种前准备26播种技术27田间管理38病虫害防治49采收标准510加工生产场库要求511原料处理5附录A6带格式的字体：（国际）TiIneSNewRoman带格式的字体：（国际）TiIneSNewRoman带格式的字体：（国际）T

2、iIneSNewRoman带格式的字体：（国际）TimeSNewRoman（带格式的字体：（国际）TiIneSNewRoman带格式的字体：（国际）TiIneSNewRomanI带格式的字体：（国际）TimeSNewRoman带格式的字体：（国际）TinleSNewRoman带格式的字体：（国际）TiIneSNewRoman1带格式的字体：（国际）TiIneSNewRoman带格式的字体：（国际）TimeSNewRoman带格式的字体：（国际）TiIneSNewRoman（带格式的字体：（国际）TinleSNewRoman（带格式的字体（国际）TimeSNewRomani带格式的字体（国际）T

3、imeSNewRomani带格式的字体（国际）TimesNewRomani带格式的字体（国际）TimeSNewRomani带格式的字体（国际）TimeSNewRomani带格式的字体（国际）TimesNewRomani带格式的字体（国际）TimeSNewRoman带格式的字体（国际）TimesNewRomanj带格式的字体（国际）TimesNewRoman带格式的字体（国际）TimesNewRomani带格式的字体（国际）TimeSNewRomani带格式的字体（国际）TimesNewRoman带格式的带格式的：字体：（国际）TimesNewRoman带格式的为标准依据GBTL1-2O2（则编

4、写。标准由陕西省农业农村厅归口。本标准由陕西省西业农村厅提出。4本标准起草单位：陕西省,农业技术推广总站、宁陕县供销经营开发有限责任公司、宁陕县农业技术推广站、岚皋县丰农生态农业科技发展有限公司、海南绿川种苗有限公司，,本标准主要起草人/杨薇、江宏军、邱阿昭、赵志国、赵丹、,张小飞、史立鹏、王琪、孙艳妮、郑博元、王倩、刘文、程涛、饶晓春、夏军、杨圆圆、王鹏远、马云飞、周长安、张乐、赵楠、王艳丽、李雪本标准由陕西省农业技术推广总站解释。人本标准首次发布。联系信息如下：单位：陕西省农业技术推广总站电话：029-87320498地址：陕西省西安市莲湖区习武园27号,邮编：710003鲜食玉米种植与产

5、地加工技术规程1范围本标准规定了鲜食玉米栽培技术的术语和定义、产地环境、播种前准备、播种技术、田间管理、病虫害防治、采收标准、加工生产场库要求、原料处理。本标准适用于陕西省鲜食玉米生产与产地初步加工处理。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。凡是注名日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本规程。GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB3095环境空气质量标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB50072冷库设计标准GB5084农田

6、灌溉水质标准NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T2118-2012蔬菜育苗基质3术语和定义下列术语和定义适合于本文件。3.1鲜食玉米Fresh-eatingcorn是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，也称水果玉米。主要有甜玉米、糯玉米和甜加糯玉米三种。3.1.1甜玉米Sweetcorn玉米的胚乳中控制糖份转化的基因发生隐性突变的类型。包括普通甜玉米、超甜玉米和加强型甜玉米。3.1.2糯玉米Waxycorn糯玉米即糯质型玉米，是玉米的一个亚种（类型），也称蜡质玉米。为受第9染色体上的一个隐形基因所控制的，胚乳淀粉接近100%支链淀粉的特殊类型。3.1.3舌甘

7、力糯玉米Sweet-waxycorn这类玉米是甜玉米和糯玉米的相互改良，甜质和糯质成分重组重合创制的聚合甜糯两种品种特点的新类型。3.1.4鲜食玉米初力口工Theinitialprocessingoffreshediblecorn鲜玉米穗经筛选、剥皮、洗涤、熟制真空等加工处理。4产地环境产地环境应符合NY/T391的规定。4.1 地块选择土层深度230cm,土壤pH60-7.5,有机质21.5%；产地与污染源（垃圾场、畜牧场等）直线距离2100m。4.2 环境指标空气质量符合GB3095二级标准；灌溉水达到GB5084农田灌溉水质要求。4.3 前准备5.1 品种选择宜选择通过国家审定、省级审定

8、或陕西省引种备案，适宜本地种植的优质鲜食玉米品种。种子标准应符合GB4404.1的规定。5.2 种子处理生产中选择包衣种子，未包衣种子播前选晴好天气晒种l-2d,消杀种子病菌提高发芽势；播前剔除异形粒、病、虫粒及其他杂物；再用北农福克拌种包衣处理，预防苗期病害和野鸡为害。5.3 育苗准备重复使用的育苗大棚、育苗池、穴盘等设施及设备，提前用0.1%高镒酸钾溶液消毒。采用商品育苗基质，基质装盘前，洒水拌匀，以手握成团，松开即散为宜。5.2整地播种或移栽前，土壤深翻30cm,土壤耙平耙细。6播种技术6.1 育苗播种6.1.1 育苗方法采用基质育苗，基质应符合NY/T2118-2012的要求。处理好的

9、基质装入穴盘或漂浮盘刮平，每穴播入1粒种子，深度l5cm左右，播后覆盖一层基质。漂浮盘每8-10个摞起，置于大棚内2-5d,待种子萌动后，放入营养池中。6.1.2 苗期管理苗期适温20-25C。出苗后，基质相对湿度保持在70%左右。6.1.3 炼苗苗子长至两叶一心即可炼苗，移栽前3-5d,小拱棚揭掉棚膜，漂浮育苗穴盘从营养池中取出，断水、断营养进行适度锻炼。若苗子萎蕉，及时浇水。6.1.4 移栽两叶一心到三叶一心时移栽。叶片与行向垂直，定植后注意观察，若有死苗及时补栽。6.2 大田直播6.2.1 播种时间根据品种生育期和上市时间确定播期实行分批播种，一般气温稳定212C时进行播种，最晚播期保证

10、采收期气温在18。C以上。春播宜在3月中旬至4月上旬；夏播宜在6月上旬至6月中旬播种；秋播宜在7月上旬至7月底旬播种。大面积种植时，应分期播种或搭配种植早、中、晚熟品种。6.2.2 播种方式覆膜直播：春播地温稳定10时进行，膜厚0.008111111,机械施肥、起垄、覆膜播种一体化完成。机械精播：春播地温稳定212C时进行，气吸式导航播种机。6.2.3 播种行距采用60-70Cm等行距，或采用宽窄行种植技术，宽行一般80-90cm,窄行40-50Cm种植，株距根据密度确定。6.2.4 播种量糯玉米、甜加糯玉米亩用种1.25-1.5kg,甜玉米1-L25kg每穴播1-2粒种子。6.2.5 播种深

11、度糯玉米、甜加糯玉米播深3-4cm,甜玉米播深2-3cm6.3 密度视株型、穗型和土壤肥力具体而定。早熟、矮杆、紧凑型品种适当密植。陕南地区一般甜玉米亩播2800-3000株，糯玉米或甜加糯玉米亩播3000-3200株。关中地区一般春播甜玉米亩播3000-3500株，糯玉米或甜加糯玉米亩播3200-3800株；夏播亩均减200-300株。陕北地区一般春播甜玉米亩播3500-3800株，糯玉米或甜加糯玉米亩播3500-4000株。6.4 隔离种植6.4.1 空间隔离与其他玉米品种种植间距2200m。6.4.2 时间隔离不同类型玉米品种散粉期间隔20d左右。7田间管理7.1 植株管理3叶一4叶期间

12、苗，5叶一6叶定苗，每穴留1株健壮苗，去除部分无效分薨，每株只保留1个最大的果穗。7.2 化学除草播后苗前，土壤埔情适宜时，在早晚无风时用48%精异丙甲草胺或50%乙草胺等除草剂进行封闭除草。也可在出苗4-5叶后用23.5%的环磺草酮莠去津或30%苯噗草酮除草剂进行苗后除草。农药使用方法按照GB/T8321的规定执行。7.3 施肥7.3.1 施肥量在测土掌握地力水平的基础上，依据每生产100kg玉米籽粒需要氮磷钾的量和目标产量计算施肥量。目标产量每亩50Okg60Okg的推荐施肥量：亩施纯氮（N）8kg12kg,纯磷（P2O5）3kg4kg,纯钾（K2O）4kg5kg。肥料使用按照NY/T49

13、6执行。7.3.2 施肥比例及时间施肥以有机肥为主，化肥为辅。结合整地亩施纯N9kg,P2O55kg,K22kg;小喇叭口期亩追施纯N6kg,K2O2kg,锌、硼肥各1kg；提倡施用控缓释肥，一般亩施总养分42%（25-10-7）玉米缓控释肥50-60kg,在三、四叶期一次施入。7.4 灌溉7.4.1 灌溉方式采用改大水漫灌为小畦匀灌，或水肥一体化等节水灌溉技术。7.4.2 灌水时期做到一播全苗，播种时耕层土壤相对含水量应不低于80%,否则应播后浇灌出苗水；抽雄开花期要求土壤相对含水量应不低于80%,否则应灌抽雄水；升浆成熟期要求土壤相对含水量应不低于75%,否则应灌升浆水。7.5 病虫害防治

14、7.5.1 主要病虫害种类病害主要有大斑病、小斑病、穗腐病等；虫害主要有蟒蜻、小地老虎、玉米螟、粘虫、草地贪夜蛾、蜘虫、红蜘蛛等。7.5.2 农业防治选择高产、优质、抗（耐）病虫品种。适期播种，合理密植，科学轮作，增施腐熟有机肥，适时灌水，提高对有害生物的抵抗能力。适期中耕、除草、培土；及时清理病残体，降低病虫基数。7.5.3 生物防治玉米螟在产卵期，释放松毛虫赤眼蜂，亩释放L5万头2万头。或使用苏云金杆菌、球抱白僵菌、阿维菌素等生物农药防治。7.5.4 物理防治杀虫灯诱杀，按每2hm23hm2安装一盏频振式杀虫灯，安装高度1.8m2.0m,诱杀金龟子、小地老虎、亚洲玉米螟等趋光性害虫成虫，降

15、低虫口数量。7.5.5 化学防治鲜穗采收前15d不应使用任何化学农药。化学防治方法参照附录A。8采收标准要求鲜棒无虫蛀、无病变籽粒，穗型整齐，无严重缺粒；苞叶应略微发白或发黄，手摸果穗膨大，花丝发黑发干，撕开苞叶可看到籽粒饱满，行间无缝隙；甜玉米授粉后18-26d采收；糯玉米、甜加糯玉米授粉后21-28d采收。加工要求果穗自离开植株4h内运抵加工厂。9加工生产场库要求9.1 加工企业场地环境厂址需尽量靠近种植基地，空气质量应符合GB3095中规定的二级。质量要求，距垃圾场、畜禽养殖场、医院、粪池20Om以外，生产场地不得同时加工畜禽类产品。9.2 加工前处理9.2.1 场地要求加工前处理场地应

16、保持平整，为方便原料和苞叶等废弃物运输，需要设置专门的原料进入和废弃物运出通道，为避免暴晒、阴雨天气需要搭建遮阴棚。9.2.2 与生产工段隔离前处理场地与生产工段之间需设置进料口，将去皮后的玉米棒输送进清洁生产车间，进料口平时应处于关闭状态，进料时打开。9.3 车间设计与建造车间设计合理，建造应符合GB14881的规定要求。9.4 贮存库9.4.1 冷藏库要求应有与种植规模相适应的冷藏库，冷库设计与建造应符合GB50072要求。9.4.2 包装材料库设置专门的包装材料库，包装材料库要清洁、干燥，有防鼠、防蝇设施。10原料处理10.1 原料存放鲜食甜、糯玉米果穗进入加工厂，将带苞叶果穗在前处理场

17、地平摊存放（场地应通风良好、避免阳光照射），尽量避免集中堆垛。10.2 原料验收清楚登记产品产地、生产者；要求果穗无虫蛀、籽粒排列均匀整齐、丰富饱满、老嫩相应；颜色正常、无串花杂粒，颜色、穗型要符合本品种特征。10.3 剥皮去花丝鲜食甜、糯玉米果穗原料验收完成后，应尽快进行剥皮处理，剥皮要求将苞叶和花丝去除干净。10.4 分选剥皮后的果穗采用人工分选，挑选残次不合格品，合格品进入下道工序。10.5 切头去尾整理将挑选出的合格品玉米棒利用切头去尾设备进行切头去尾整理，保持产品籽粒完整、无残次粒、缺粒，要切面整齐。附录A(资料性附录)鲜食玉米主要病虫害防治方法表A.1鲜食玉米主要病虫害防治方法防治

18、对象可选药剂名称及使用方法最多使用次数防治适期安全间隔期(d)大斑病小斑病10亿CFU/克解淀粉芽抱菌悬浮剂每亩350-500ml喷雾2发病初期15I(X)O亿芽胞/克枯草芽胞杆菌可湿性粉剂每亩60-8Oml喷雾2发病初期15灰斑病20%三环噗可湿性粉剂每亩30-45g喷雾2发病初期1575%百菌清可湿性粉剂每亩65g喷雾2发病初期15棉铃虫16000IUmg苏云金杆菌可湿性粉剂每亩200-300克喷雾2卵孵盛期150.5%藜芦根茎提取物可溶液剂每亩75-10Oml喷雾2卵孵盛期1520亿PIB/ml甘蓝夜蛾核型多角体病毒悬浮液50-6OmI喷雾2卵孵盛期15蛇虫0.5%苦参碱水剂850-1650倍液喷雾2若虫期152.5%鱼藤酮乳油2若虫期15草地贪夜蛾200亿胞子/克球抱白僵菌可分散油悬浮剂每亩40-5OmI喷雾2卵孵盛期158000IUul苏云金杆菌悬浮剂每亩400-60OmI喷雾2卵孵盛期1520亿PIB/ml甘蓝夜蛾核型多角体病毒悬浮剂每亩40-6OmI喷雾2卵孵盛期15